भुलक्कड़ पनीर और किशमिश के साथ नाजुक और पतले पैनकेक। पारंपरिक रूसी व्यंजन कैसे पकाने के लिए?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजनों में से एक हैं। कई परिवारों ने उनके साथ रविवार की सुबह उत्सव शुरू करने की परंपरा स्थापित की है। इसलिए, लगभग हर गृहिणी के पास पेनकेक्स और पनीर बनाने की अपनी विधि है। लेकिन वे सभी अलग क्यों हो जाते हैं। चूंकि इस नुस्खा के लाखों रूपांतर हैं। आज मैं आपको नाजुक और हवादार दही की फिलिंग के साथ पतले और मध्यम मीठे पैनकेक बनाने की विधि बताऊंगा। जो लोग पनीर और पनीर के व्यंजन पसंद नहीं करते उन्हें भी ऐसे पत्रक पसंद आएंगे। सुगंधित, सुखद मीठा, यह सिर्फ नाश्ता नहीं है, बल्कि एक असली मिठाई है!
यदि आप खेती वाले पनीर का उपयोग करते हैं, तो यह पहले से ही क्रीमी फिलिंग की आधी सफलता है। मीठी बीजरहित किशमिश इसके स्वाद की पूरक होगी। पेनकेक्स दूध पर आधारित हैं। इसे घर पर लेने की भी सलाह दी जाती है। फिर पेनकेक्स का स्वाद रिश्तेदारों और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। लेकिन अगर इस तरह के पेनकेक्स आपके लिए कैलोरी की आवश्यकता से अधिक हैं, तो उत्पादों को अधिक आहार बनाएं। पेनकेक्स को पानी में बेक करें, कम वसा वाला पनीर खरीदें, चीनी को नुस्खा से बाहर करें और किशमिश को सूखे खुबानी से बदलें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 197 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- दूध - 500 मिली
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 15 मिली
- आटा - 250 ग्राम
- पनीर - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- किशमिश - 100 ग्राम
पनीर और किशमिश के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बाउल में कमरे के तापमान वाला दूध डालें।
2. अगला, बिना गंध वाले वनस्पति तेल में डालें।
3. एक अंडे को फेंटें और उसमें शहद मिलाएं। अगर आपको या परिवार के किसी सदस्य को मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है तो शहद की जगह आप ब्राउन शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. दही के साथ तरल पैनकेक बेस को फेंट लें।
5. धीरे-धीरे मैदा डालें। इसे बारीक छलनी से छान लें। यह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा, जिससे पेनकेक्स अधिक कोमल हो जाएंगे।
6. चिकना, गांठ रहित आटा गूंथ लें। पेनकेक्स की मोटाई आटा की स्थिरता पर निर्भर करेगी। चूँकि हमारी रेसिपी में पैनकेक दही से भरे होंगे, वे पतले होने चाहिए ताकि आप उन्हें आसानी से रोल कर सकें। इसलिए, आटा जितना संभव हो उतना तरल होना चाहिए। आटे की मात्रा को समायोजित करें ताकि इसे ज़्यादा न करें। प्रत्येक किस्म के लिए ग्लूटेन अलग है। सामग्री के सुझाव से आपको इसकी अधिक या कम आवश्यकता हो सकती है।
7. पैन को स्टोव पर रखें। तली को चरबी से चिकना कर लें और गरम करें। भविष्य में, आपको पैन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। पहले पैनकेक को बेक करने से पहले यह क्रिया आवश्यक है ताकि यह गांठदार न हो जाए। कढ़ाई में कलछी की सहायता से आटे को डालिये, घुमाइये ताकि यह एक गोले में फैल जाये.
8. पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
9. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में पनीर, शहद और अंडा रखें।
10. दही को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना और चिकना न हो जाए, ताकि सारा दाना टूट जाए।
11. किशमिश को गर्म पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
12. दही के द्रव्यमान में किशमिश डालें।
13. दही को फेंट लें।
14. पैनकेक पर 2-3 बड़े चम्मच लगाएं। दही भरना।
15. पैनकेक को रोल या लिफाफे में लपेटें। सभी पैनकेक और भरने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं। शहद, खट्टा क्रीम, बेरी जैम के साथ परोसें, या चाय या कॉफी के साथ अकेले खड़े रहें। क्योंकि बिना ग्रेवी के भी पनीर और किशमिश के साथ शहद के पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं.
पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
