सोया सॉस में सेब और prunes के साथ भुना हुआ बतख - यह उत्सव भी लगता है! किसी भी मेज पर, ऐसा उपचार मुख्य स्थान लेगा और केंद्रीय व्यंजन बन जाएगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बतख चिकन की तरह लोकप्रिय नहीं है। इसका मांस गहरा, वसायुक्त होता है, इसमें स्पष्ट स्वाद और सुगंध होती है। हालांकि, सेब के साथ बतख को एक गंभीर घटना के लिए कुक्कुट खाना पकाने का एक क्लासिक रूसी संस्करण माना जाता है। भोजन शानदार और उत्तम दिखता है, और इसमें उत्तम स्वाद होता है। एक भी खाने वाला मना नहीं करेगा। आमतौर पर कुक्कुट को फलों से भरा जाता है और साबुत बेक किया जाता है। लेकिन आज हम शव को अलग तरह से पकाएंगे। इसे टुकड़ों में काट लें, जिसे हम बेकिंग शीट पर रख दें। उनमें सेब के टुकड़े और प्रून डालें। इस पूरी रचना को सोया सॉस के साथ डालें और ओवन में बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाएगा, यह सूखे प्लम की सुगंध से संतृप्त होगा, मीठे नोट प्राप्त करेगा और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।
यदि आपको सोया सॉस पसंद नहीं है, तो आप इसके बजाय अन्य मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सिरका, शहद, सरसों, शराब, नींबू का रस, बीयर के साथ सॉस बनाएं … आप चाहें तो बत्तख में नट्स, नाशपाती, किशमिश और अन्य उत्पाद मिला सकते हैं। इससे पकवान केवल स्वाद से समृद्ध होगा। बेक करने के बाद, डिश में एक स्वादिष्ट सॉस नीचे की तरफ रहेगी। इसका उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, या एक जटिल सॉस के आधार के रूप में तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उसी सिद्धांत से, आप एक हंस, टर्की या खेल बना सकते हैं, लेकिन फिर आपको खाना पकाने का समय 1 घंटे बढ़ाने की आवश्यकता होगी। इस गर्मी उपचार मोड के साथ, सबसे कठिन पक्षी भी रसदार और नरम निकलेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 246 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5 सर्विंग्स
- पकाने का समय - 2 घंटे 45 मिनट
अवयव:
- बतख - 1 शव
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- Prunes - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 50 मिली
- इटालियन मसाले - १ छोटा चम्मच
- सेब - 4-5 पीसी।
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस में सेब और प्रून स्लाइस के साथ पके हुए बतख की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, सरसों, अदरक पाउडर और इतालवी मसाले मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह से फेंट लें।
2. बत्तख को धोएं, लोहे के स्पंज से खुरचें और भागों में काट लें। अगर आप डिश को कम हाई-कैलोरी बनाना चाहते हैं, तो चिड़िया का छिलका हटा दें, क्योंकि इसमें सबसे अधिक कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है। बतख को सोया सॉस में मैरीनेट करने के लिए भेजें।
3. कुक्कुट को प्रत्येक काटने के लिए मैरीनेट करने के लिए हिलाएं। पक्षी को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो बत्तख और रात भर खड़े रह सकते हैं, लेकिन फिर इसे ठंड में डाल दें।
4. एक बेकिंग डिश में मैरीनेट किए हुए शव के टुकड़े रखें। यह एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर, या सिर्फ एक नियमित बेकिंग शीट हो सकता है।
5. सेब को धोकर सुखा लें, बीज का डिब्बा हटा दें, 4 टुकड़ों में काट लें और पक्षी के साथ एक कंटेनर में रखें।
6. आलूबुखारा को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। अगर इसमें हड्डियां हैं तो पहले उन्हें निकाल दें। सूखे प्लम को मांस पैन में डालें। इसे क्लिंग फॉयल से ढक दें और गरम अवन में १ घंटे १५ मिनट के लिए १८० डिग्री पर रख दें। यदि आप चाहते हैं कि टुकड़ों में सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो पकाने से 15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें। सोया सॉस में सेब और आलूबुखारा के साथ पके हुए पके हुए बतख असामान्य रूप से कोमल हो जाते हैं।सूखे प्लम थोड़ा खट्टा जोड़ते हैं, और कटा हुआ सेब एक मसालेदार मिठास जोड़ते हैं।
बतख को शहद और सोया सॉस के साथ पकाने की विधि भी देखें।
