अदजिका के साथ सोया सॉस में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दम किया हुआ बतख! कोई भी उदासीन नहीं रहेगा! एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार बतख पकाने की कोशिश करें। वीडियो नुस्खा।
बत्तख कई तरह से तैयार की जाती है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन ओवन में मुर्गी को भूनना है। लेकिन हम इस बारे में बात करेंगे कि स्टोव पर एडजिका के साथ सोया सॉस में दम किया हुआ बतख कैसे पकाना है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बतख के मांस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है ताकि यह सूखा और सख्त न हो। इसलिए, इसे पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए। सोया सॉस और अदजिका इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं। यह पता चला है कि इस तरह के अचार में एक पक्षी बस दिव्य, कोमल और कोमल होता है। यह हर रोज रात के खाने के लिए एकदम सही व्यंजन है, लेकिन यह एक छोटी पार्टी टेबल के लिए भी सही है। हालांकि, ध्यान रखें कि एक छोटी बत्तख केवल 4-5 लोगों को ही खिला सकती है।
मुर्गी पालन के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजन का उपयोग करें: एक कड़ाही, एक फ्राइंग पैन, एक स्टीवन। यह कंटेनर मांस के खाना पकाने को भी सुनिश्चित करेगा। चूंकि बतख का मांस काफी वसायुक्त होता है, इसलिए इसे साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि मांस पचाने में आसान हो और अतिरिक्त पाउंड न जोड़े। सब्जियों के साथ एक कंपनी में एक बतख शरीर को पशु और वनस्पति प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड और उपयोगी ट्रेस तत्वों की आपूर्ति करती है।
यह भी देखें कि सोया सरसों की चटनी में दम किया हुआ बतख कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 398 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - २-२, ५ घंटे
अवयव:
- बतख - 1 शव
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
- गरम लाल मिर्च - एक चुटकी
- अदजिका - 2-3 बड़े चम्मच
सोया सॉस में एडजिका के साथ स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बत्तख को धो लें, काले तन को धोकर त्वचा को खुरचें। अगर उस पर बहुत अधिक चर्बी है तो उसे काट लें। सब्जियों को तलते या स्टीम करते समय तेल की जगह इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। फिर शव को टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर पक्षी को कड़ाही में रखें ताकि टुकड़े एक परत में हों और ढेर में ढेर न हों। आँच को थोड़ा मध्यम कर दें और बत्तख को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भून लें।
4. तैयार प्याज को डक पैन में डालें।
5. आंच को मध्यम कर दें और भोजन को लगभग 15-20 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
6. कड़ाही में अदजिका डालें और सोया सॉस डालें। गर्म मिर्च और नमक के साथ सीजन। लेकिन नमक से सावधान रहें, क्योंकि यह सोया सॉस और adjika में मौजूद है। इसलिए, आपको इसकी कम आवश्यकता हो सकती है।
7. भोजन को हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर रखें और सोया सॉस में अडजिका के साथ बतख को 1, 5-2 घंटे तक उबालें। इसे समय-समय पर चलाते रहें और सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। आप तैयार पकवान में जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मांस के स्वाद को बढ़ाती हैं, जिससे यह अधिक सुगंधित और पौष्टिक हो जाता है।
एडजिका में पके हुए हंस को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
