सोया सॉस में पके हुए पाईक पर्च के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। मछली की पसंद की विशेषताएं। वीडियो नुस्खा।
सोया सॉस में पाईक पर्च, ओवन में बेक किया हुआ, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। ओवन में गर्मी उपचार, एक पैन में तलने के विपरीत, आपको पकवान के सभी उपयोगी गुणों को अधिकतम रूप से संरक्षित करने और एक विशेष मनोरम सुगंध बनाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, पाइक पर्च मांस को आहार माना जाता है।
सोया सॉस में ओवन-बेक्ड पाइक पर्च का स्वाद पूरी तरह से सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आपको मछली की पसंद पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सूखे पंख, पूंछ और तराजू, साथ ही सुस्त भूरे रंग के गलफड़े इंगित करते हैं कि मछली बहुत पहले पकड़ी गई थी। इसके अलावा, यह सुस्त नहीं होना चाहिए। एक ताजा शव हमेशा लोचदार होता है, तराजू चमकदार होते हैं, और गलफड़े लाल होते हैं।
प्लास्टिक के कंटेनरों में बिना सिर के कटे हुए शव, तैयार फ़िललेट्स, साथ ही मछली के टुकड़े खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अत्यधिक संभावना है कि उत्पाद ताजा नहीं है। जमी हुई मछली की ताजगी का अंदाजा लगाना भी मुश्किल होता है।
ओवन में सोया सॉस में पाईक पर्च के लिए मछली चुनना शायद सबसे कठिन हिस्सा है। खाना पकाने की तकनीक के लिए किसी विशेष कौशल और खाना पकाने के ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 70 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पाइक पर्च - 6 टुकड़े
- सोया सॉस - 20 मिली
- सरसों की फलियाँ - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- काली मिर्च - स्वादानुसार
ओवन में सोया सॉस में पके हुए पाईक पर्च को स्टेप बाई स्टेप पकाना
1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस को चीनी के साथ मिलाएं, मिश्रण में सरसों और काली मिर्च डालें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं।
2. मछली से सिर अलग करें, पंखों को काट लें, भूसी को छील लें, अंदरूनी को हटा दें और भागों में काट लें। ओवन में सोया सॉस में पाईक पर्च के लिए नुस्खा के अनुसार, पट्टिका को हड्डियों से अलग करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। तो टुकड़े पकाने के बाद अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखेंगे। इसके बाद, रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ एक छोटे बेकिंग कंटेनर को ऊपर की तरफ से चिकना करें और उसमें मछली को खाली रखें।
3. पाइक पर्च के टुकड़ों को मैरिनेड से भरें, पन्नी या कागज़ के तौलिये से ढक दें और कमरे के तापमान पर 1-1, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। सोया सॉस के स्वाद और सुगंध को अवशोषित करने के लिए मछली के लिए यह पर्याप्त समय है।
4. उसके बाद पाइक पर्च को सोया सॉस में ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा। पकाने का समय कम है, क्योंकि मैरीनेट की हुई मछली काफी जल्दी पक जाती है। आमतौर पर 20-30 मिनट पर्याप्त होते हैं। प्रत्येक टुकड़े की सतह पर एक मसालेदार स्वाद के साथ एक गहरा क्रस्ट बनता है। बेकिंग के बाद, सोया सॉस में पाइक पर्च का मांस एक नाजुक संरचना प्राप्त करता है, और छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति भोजन से और भी अधिक आनंद लाएगी।
5. सोया सॉस में ओवन-बेक्ड पाइक पर्च तैयार है! परोसने के लिए, इसे सावधानी से साँचे से बाहर निकाला जाता है और एक आम प्लेट पर रखा जाता है या साइड डिश के साथ भागों में परोसा जाता है। यह डिश उबले हुए चावल या आलू के साथ अच्छी लगती है।
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