सोया सॉस में पैन में तली हुई पाईक पर्च टेल्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की पसंद, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
पाइक पर्च टेल्स को एक पैन में सोया सॉस में तला हुआ एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। ऐसा व्यंजन दैनिक आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि न केवल आपको स्वाद के साथ भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देता है, बल्कि शरीर को कई उपयोगी पदार्थ भी प्रदान करता है। पकवान तेजी से पक रहा है। इसके लिए धन्यवाद, आप पूरे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार कर सकते हैं और अचानक आने वाले मेहमानों को आसानी से खिला सकते हैं।
इस व्यंजन की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बारीकियां मछली का चुनाव है। अंतिम परिणाम इस उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। जमे हुए सुविधा वाले खाद्य पदार्थों के बजाय ताजी पकड़ी गई बड़ी मछलियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ताजा उत्पाद पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है। और ठंड के बाद, मछली कम पौष्टिक हो जाती है, और इसके मांस की संरचना बेहतर के लिए नहीं बदलती है। इसलिए, गर्मी उपचार के बाद, टुकड़े अलग हो सकते हैं, जो तैयार पकवान की उपस्थिति को बहुत खराब करता है।
बड़े व्यक्तियों को बड़ी मात्रा में मांस और कम छोटी हड्डियों से अलग किया जाता है, इसलिए सोया सॉस में पैन में पकाए गए पाइक पर्च की बड़ी पूंछ खाने के लिए अधिक सुखद होती है। यह नुस्खा शव के इस हिस्से का उपयोग करता है, क्योंकि यह अपने आकार को सबसे अच्छा रखता है। यदि पूरी मछली पकाने की आवश्यकता है, तो इसे एक विशेष तरीके से काटा जाना चाहिए: पूंछ काट लें, और पसलियों के साथ भाग को रिज के साथ आधा काट लें।
इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण सोया सॉस का उपयोग है। इस उत्पाद में उत्कृष्ट स्वाद है। यह नमकीन, थोड़ा मसालेदार है और एक अविस्मरणीय स्वाद छोड़ देता है। और मछली और बाल्समिक सिरका के साथ इसका संयोजन अविश्वसनीय रूप से सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट है।
इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप एक फोटो के साथ सोया सॉस में पैन में तली हुई पाईक पर्च पूंछ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से परिचित हों।
सोया सॉस में तली हुई पसलियों को पकाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 82 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- पाइक पर्च पूंछ - 6 पीसी।
- सोया सॉस - 20 मिली
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- मैदा - 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस में पैन-फ्राइड पाइक-पर्च टेल्स की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
1. एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में पाइक पर्च टेल्स पकाने के लिए, सबसे पहले मछली से भूसी को हटा दें और अच्छी तरह से धो लें। मैदा को छलनी से छान लीजिये और आटे को चारों तरफ से कस कर बेल कर तैयार कर लीजिये. कृपया ध्यान दें कि आपको मछली को नमक करने की आवश्यकता नहीं है। सॉस बाद में तैयार पकवान को नमकीन स्वाद देने के कार्य का सामना करेगा।
2. एक छोटे लेकिन गहरे कंटेनर में सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और काली मिर्च मिलाएं। आप इस ड्रेसिंग का नमूना ले सकते हैं और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि मछली इलायची, अजवायन के बीज या प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के गुलदस्ते के साथ अच्छी तरह से चलती है। कभी-कभी कुछ पेटू सोया सॉस में तले हुए पाइक-पर्च टेल्स में शहद की कुछ बूंदें मिलाते हैं।
3. अगला, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, इसे आग लगा दें और मछली को अंदर डाल दें। व्यंजन का चयन करें ताकि पूंछ बाहर न दिखे, लेकिन पूरी तरह से नीचे तक डूब जाए। प्रत्येक टुकड़े के तलने की एकरूपता पूरी तरह से इस पर निर्भर करेगी। कुछ मिनटों के बाद, मछली को पलट दें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने के लिए इसके ऊपर तैयार ड्रेसिंग सावधानी से डालें।इसके बाद, पाइक पर्च टेल्स को सोया सॉस में एक पैन में हर तरफ 10-15 मिनट के लिए भूनें। इस समय के दौरान, एक कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट बनता है। लकड़ी के स्पैटुला से बहुत सावधानी से पलटें ताकि टुकड़े टूटें नहीं।
4. सोया सॉस में पैन में तली हुई पाईक पर्च टेल्स तैयार हैं! उन्हें सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मछली अपने आप में बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप चाहें तो इस डिश को हर्ब या लेमन वेज के साथ सर्व कर सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
सोया सॉस में तली हुई मछली
