ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट पोर्क गोलश कैसे बनाएं? टॉप 3 स्वादिष्ट स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। अनुभवी रसोइयों के रहस्य और सूक्ष्मताएँ। वीडियो रेसिपी।
खट्टा क्रीम के साथ पोर्क गोलश
पोर्क गौलाश के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ एक कंपनी में प्राप्त किया जाता है। मांस बहुत कोमल, रसदार होता है और मुंह में पिघल जाता है। और आलू पकवान के पूरक हैं, जिससे यह अधिक संतोषजनक हो जाता है।
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- बल्ब प्याज - 4 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- हरी मिर्च - 3 पीसी।
- आलू - 500 ग्राम
- पोर्क वसा - 4 बड़े चम्मच तलने के लिए
- स्वादानुसार लाल मिर्च
- तेज पत्ता - ३ पत्ते
- काली मिर्च - 5 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम के साथ पोर्क गोलश की चरण-दर-चरण तैयारी:
- मांस धो लें, सभी अतिरिक्त काट लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- आलू को छील कर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें।
- हरी मिर्च को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को 4 स्लाइस में काट लें।
- एक कड़ाही में सूअर का मांस वसा पिघलाएं और मांस को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- पिसी हुई लाल मिर्च डालें और मिलाएँ।
- सभी तैयार सब्जियां बिछाएं और 2 टेबलस्पून डालें। ठंडा पानी।
- सभी मसालों के साथ उबाल लें और सीजन करें।
- लगभग पूरा होने तक पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और गरमागरम परोसें।
टमाटर सॉस के साथ पोर्क गोलश
ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश एक सुगंधित, हार्दिक और समृद्ध व्यंजन है। मांस बहुत निविदा और नरम है, और सॉस मोटी और सुगंधित है।
अवयव:
- सूअर के मांस का गूदा - 0.5 किग्रा
- प्याज - 100 ग्राम
- चीनी - 5 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच स्वाद
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- आटा - 20 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम
- पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- पानी - कितना लगेगा
टमाटर सॉस के साथ पोर्क गोलश कैसे तैयार करें:
- मांस को धो लें, एक कागज तौलिये से पोंछ लें और क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मीट डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- काली मिर्च, नमक, मैदा डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- टमाटर का पेस्ट चीनी के साथ डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
- भोजन के ऊपर उबला हुआ पानी तब तक डालें जब तक कि वह मांस को पूरी तरह से ढक न दे।
- तेज पत्ता डालें, नमक और काली मिर्च के साथ पकवान का स्वाद समायोजित करें और धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।
- मैश किए हुए आलू, चावल या पास्ता जैसे साइड डिश के साथ परोसें।
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