घर पर पानी और खट्टा क्रीम के साथ आहार ओक्रोशका कैसे पकाने के लिए? पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
गर्म मौसम में, ओक्रोशका न केवल एक अपूरणीय और ठंडा सूप है, बल्कि एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन भी है। यह उत्पादों के एक सरल और बजटीय सेट से जल्दी से तैयार किया जाता है, और तैयार रूप में इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके उपयोग का सिद्धांत कोल्ड सर्विंग है। गर्मी की गर्मी में ओक्रोशका की एक थाली एक साथ भूख और प्यास दोनों को संतुष्ट करेगी।
इस लेख में, मैं उबला हुआ चिकन और दूध सॉसेज, अंडे, ताजा खीरे और मूली, बहुत सारे साग और थोड़े आलू के साथ आहार ओक्रोशका पकाने का प्रस्ताव करता हूं। मैंने आधार के रूप में खट्टा क्रीम और पानी लिया। इस मामले में, खट्टा क्रीम 15% की न्यूनतम वसा सामग्री के साथ। सब्जियों पर आधारित और बिना गर्मी उपचार के ओक्रोशका वजन कम करने में उल्लेखनीय परिणाम देगा। आप कुछ ही हफ़्तों में बिना भूखा महसूस किए आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं। इसलिए ओक्रोशका को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। हल्का भोजन शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करेगा। और ओक्रोशका के उपयोगी घटक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करेंगे और भूख को दबा देंगे। दूसरे दिन इसका उपयोग करने से वजन कम करने वालों को हल्कापन और ऊर्जा का उछाल महसूस होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 5-6
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- उबले आलू - 3-4 पीसी। मध्यम आकार
- कठोर उबले अंडे - 6 पीसी।
- उबला और ठंडा पीने का पानी - 3-3.5 लीटर
- दूध या डॉक्टर का सॉसेज - 200 ग्राम
- उबला हुआ चिकन पट्टिका या स्तन - 2 पीसी।
- ताजी मूली - 150 ग्राम
- ताजा खीरे - 3 पीसी।
- अजमोद - एक गुच्छा
- डिल - गुच्छा
- पेस्टी सरसों - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
- हरा प्याज - गुच्छा
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच शीर्ष के बिना
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम 15% - 300 मिली
पानी और खट्टा क्रीम में आहार okroshka की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. सॉसेज को लगभग 7 मिमी के क्यूब्स में काट लें। फिर सभी उत्पादों को लगभग समान आकार में काट लें। आप सब कुछ बड़ा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, 1 सेमी क्यूब्स में, या छोटे - 0.5 मिमी क्यूब्स में। सामग्री के कट का आकार आपके विवेक पर है।
2. उबले और ठंडे चिकन पट्टिका को काट लें। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मांस को पहले से उबाल लें, उदाहरण के लिए, शाम को। शोरबा को त्यागें नहीं, बल्कि सूप या स्टू जैसे किसी अन्य व्यंजन के लिए इसका इस्तेमाल करें। वैकल्पिक रूप से, इसे फ्रीजर में फ्रीज करें, और जब आवश्यक हो, डीफ्रॉस्ट करें और कुछ पकाएं।
3. खीरे को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। चाहें तो उन्हें खुरदरी त्वचा से छील लें। अगर छिलका कड़वा हो तो ऐसा करना चाहिए। सब्जी को दोनों तरफ से काट कर काट लीजिये. यदि आपके पास सर्दियों के स्टॉक से जमे हुए खीरे बचे हैं, तो उन्हें पकड़ लें। आपको खीरे को डीफ्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें वैसे ही डालें जैसे वे हैं। वे ओक्रोशका में पिघलेंगे और पकवान को भी ठंडा करेंगे। लेकिन अगर आप जमे हुए खीरा का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं एक ताजा ककड़ी जोड़ने की सलाह देता हूं। यह पकवान में ताजगी और सुगंध जोड़ देगा।
4. मूली को धो लें, रुमाल से सुखा लें, एक तरफ से सिरा काट लें और दूसरी तरफ पूंछ काट लें। सब्जी को क्यूब्स में काट लें। मूली, जैसे खीरे, को कुछ ताज़ी मिला कर जम कर इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. हरे प्याज़, अजवायन और सौंफ को धोकर तौलिए से सुखा लें और बारीक काट लें। हरे प्याज और डिल को आमतौर पर पानी पर ओक्रोशका में रखा जाता है। लेकिन आप इन खाद्य पदार्थों को हमेशा अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं।
6. पहले से उबले हुए आलू को उनके यूनिफॉर्म में पूरी तरह से ठंडा कर लें. कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यदि आप चाहें, तो डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप आलू को ओक्रोशका में बिल्कुल नहीं जोड़ सकते।
7. कड़े उबले अंडे उबालें।ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में डुबोएं और उन्हें स्टोव पर भेजें। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। इन्हें एक कटोरी बर्फ के पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। छीलकर काट लें। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं तो आप नुस्खा में केवल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं।
8. सभी खाद्य पदार्थों को एक बड़े सॉस पैन में रखें और उबले हुए ठंडे पानी से ढक दें।
पानी के बजाय, आप ओक्रोशका को क्वास, मिनरल वाटर और मट्ठा से भर सकते हैं। पकवान वही लो-कैलोरी रहेगा।
9. सरसों को एक बर्तन में रखें।
10. सरसों को अच्छी तरह से घुलने के लिए मेरी सलाह है कि आप इसे पहले एक करछुल या छोटे बर्तन में पानी के साथ घोल लें। और फिर इस तरल को ओक्रोशका में डालें।
11. अगला, खट्टा क्रीम डालें। यदि आप केफिर पर ओक्रोशका पसंद करते हैं, तो खट्टा क्रीम को केफिर से बदलें, ओक्रोशका और भी कम कैलोरी वाला होगा।
12. डिश को साइट्रिक एसिड से सीज करें, जिसे आप नींबू के रस से बदल सकते हैं। साइट्रिक एसिड और नींबू के रस की अनुपस्थिति में, आप ओक्रोशका को पानी और सिरके से भर सकते हैं।
13. पानी और खट्टा क्रीम में नमक आहार okroshka, हलचल और स्वाद। यदि आवश्यक हो तो नमक और साइट्रिक एसिड जोड़ें। सिद्धांत रूप में, ओक्रोशका पहले से ही तैयार है और इसे परोसा जा सकता है। लेकिन मैं इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सलाह देता हूं। यह सभी सुगंधों से युक्त, ठंडा और संतृप्त होगा।
