बेसेला पौधे की विशेषताएं, एक व्यक्तिगत भूखंड में रोपण और देखभाल, कमरों में उगना, प्रजनन के लिए सिफारिशें, बीमारियों और कीटों का मुकाबला, दिलचस्प नोट्स, आवेदन, प्रकार।
बेसेला (बेसेला) जड़ी-बूटियों के पौधों के जीनस से संबंधित है, जो एक ही नाम बेसेलासी के परिवार का हिस्सा हैं, जो वनस्पतियों के द्विबीजपत्री प्रतिनिधियों को एकजुट करते हैं। जीनस में केवल पाँच प्रजातियाँ हैं, जिनमें से तीन मेडागास्कर द्वीप के लिए स्थानिक हैं, अर्थात वे प्रकृति में ग्रह पर कहीं और नहीं पाई जाती हैं, और एक अफ्रीकी महाद्वीप के पूर्व से आती है। यही है, वितरण का क्षेत्र उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ भूमि पर पड़ता है, अर्थात् पहले से ही उल्लेखित अफ्रीका और मेडागास्कर, साथ ही साथ भारत और अमेरिकी महाद्वीप।
| परिवार का नाम | बेसल |
| बढ़ती अवधि | चिरस्थायी |
| वनस्पति रूप | शाकाहारी, लियाना जैसा |
| नस्लों | बीज या कटिंग, कंद बेसेला - कंद |
| खुले मैदान में प्रत्यारोपण का समय | मई के अंत या जून की शुरुआत |
| लैंडिंग नियम | पौधे एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर रखे जाते हैं |
| भड़काना | उपजाऊ, नम और अच्छी तरह से सूखा हुआ |
| मृदा अम्लता मान, pH | कोई भी |
| रोशनी का स्तर | अच्छी रोशनी वाला स्थान, दक्षिण, दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम स्थान |
| आर्द्रता का स्तर | उच्च |
| विशेष देखभाल नियम | उर्वरक, डंठल बांधने और समर्थन की सिफारिश की जाती है |
| ऊंचाई विकल्प | 9 मी. तक |
| फूल अवधि | गर्मियों के अंत में |
| पुष्पक्रम या फूलों का प्रकार | स्पाइक पुष्पक्रम |
| फूलों का रंग | हल्के गुलाबी से लाल और यहां तक कि बैंगनी से भी |
| फलों का प्रकार | बेर |
| फल पकने का समय | शरद ऋतु में |
| सजावटी अवधि | प्रकृति में, साल भर, मध्य लेन में, वसंत-शरद ऋतु |
| परिदृश्य डिजाइन में आवेदन | गज़बॉस और बालकनियों के भूनिर्माण के लिए, गर्म क्षेत्रों में हेजेज बनाना |
| यूएसडीए क्षेत्र | 5 और उच्चतर |
बेसेला को इसका वैज्ञानिक नाम भारतीय शब्द "बेसेला" के लिए मिला है, इसके अलावा, आप अक्सर सुन सकते हैं कि पौधे को अंगूर, भारतीय, फिलिपिनो, सीलोन या मालाबार पालक कैसे कहा जाता है। सभी इस तथ्य के कारण कि विकास की जन्मभूमि में भोजन के लिए पत्ते का उपयोग किया जाता है। एशिया में, पौधे को अलग-अलग नामों से पहचाना जाता है, इसलिए देशों में आप इस जड़ी बूटी के लिए निम्नलिखित उपनाम सुन सकते हैं: सान चोय (चीनी), मोंग तोई (वियतनामी), अलुगबाती (फिलीपींस), पुई साग (बंगाली), रेमायोंग (मलय)) पालक, आदि
सभी प्रकार के बेसल बारहमासी होते हैं जो वृद्धि के लिए गर्मी और नमी पसंद करते हैं। उनके पास विकास का एक शाकाहारी और लियाना जैसा रूप है। यह पौधा अपने "रिश्तेदार" अंग्रेजी पालक (Spinacea oleracea) से इस मायने में अलग है कि यह चमकीले, चौड़े, मोटे, रसीले और पतले पत्तों वाली रेंगने वाली बेल है। घुंघराले अंकुर, उन्हें विकास के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, प्रकृति में, पौधे झाड़ियों या पेड़ों की चड्डी का उपयोग करता है, लेकिन गमले या बगीचे में उगते समय माली को इसका ध्यान रखना होगा। लंबाई में, पौधे के तने 9 मीटर के निशान तक फैल सकते हैं।
हालांकि अक्सर दक्षिण एशियाई क्षेत्रों में कई आंगनों में पाया जाता है, यह धीरे-धीरे अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और यूरोप के कुछ उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु में अपनी रसीला, पौष्टिक हरियाली और नाजुक तनों के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। मालाबार पालक को हमारी जलवायु में एक साल या दो साल के पॉट कल्चर के रूप में उगाना संभव है।
जब बेसेला के तने युवा होते हैं, तो उनके पास चमकीले हरे रंग का रंग होता है, लेकिन धीरे-धीरे यह रंग लाल या बैंगनी रंग में बदल जाता है। अक्सर, पुरानी पत्ती प्लेटों के निशान अंकुर की सतह पर बने रहते हैं। तनों की सतह नंगी होती है। तनों पर पत्तियों की पूरी लंबाई के साथ एक नियमित व्यवस्था होती है। पत्ती की प्लेटों का आकार एक नुकीले सिरे के साथ दिल के आकार का या अंडाकार होता है। संपूर्ण पर्णसमूह लम्बी पेटीओल्स (लगभग 3-5 सेमी) के माध्यम से अंकुर से जुड़ा होता है। भारतीय पालक के पत्तों की लंबाई 5 से 12 सेमी तक होती है, चौड़ाई लगभग लंबाई के बराबर होती है।
बेसेला पत्तेदार द्रव्यमान में एक सुखद, नाजुक सुगंध होती है। पर्णपाती द्रव्यमान की सतह चमकदार, नंगी होती है। पत्तियों को गहरे हरे या हरे रंग में रंगा जाता है, जो कि अंकुर के लाल रंग के साथ अनुकूल रूप से विपरीत होता है। हालांकि, ऐसी किस्में हैं जो अपने रंग-बिरंगे पत्तों की प्लेटों के कारण सबसे मूल्यवान हैं, जबकि यहां मुख्य स्वर भी लाल रंग का है, या पत्तियों पर बैंगनी रंग की नसों का एक पैटर्न मौजूद हो सकता है।
दिलचस्प
कुछ प्रकार के बेसेला को खाने योग्य पत्तियों की विशेषता होती है।
भारतीय पालक में फूल गर्मियों के अंत में शुरू होते हैं, फिर फूलों के तने को पत्ती के साइनस से बाहर निकाला जाता है, जिसमें स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम होते हैं। उनकी लंबाई 15 सेमी हो सकती है पुष्पक्रम छोटे आकार के उभयलिंगी फूलों से बने होते हैं। फूल का कोरोला ट्यूबलर होता है, अक्सर नहीं खुलता है। इसके अलावा, फूलों के चरण के आधार पर, फूलों का रंग भी बदलता है: हल्के गुलाबी से लाल और अक्सर यहां तक कि लाल रंग में भी। इस मामले में, शूटिंग के निचले हिस्से में पुष्पक्रम बनने लगते हैं, धीरे-धीरे ऊपर की ओर बढ़ते हैं।
फूल आने के बाद, बेसेला फलों को पकना शुरू कर देता है, जो एक चमकदार सतह के साथ गोल जामुन द्वारा दर्शाया जाता है। अंगूर पालक के फल का आकार काफी छोटा होता है, व्यास में वे केवल 6 मिमी तक पहुंच सकते हैं। उनका रंग बैंगनी, गहरा लाल होता है, जो लगभग गहरे बैंगनी या काले रंग की योजना के करीब होता है। फल को भरने वाला रंगद्रव्य इतना तीखा होता है कि यह उसके संपर्क में आने वाली हर चीज पर दाग लगा देता है। फल के अंदर एक गोल, काले रंग के बीज होते हैं। जब मध्य लेन में उगाया जाता है, तो बेसेला केवल शूटिंग के निचले हिस्से में फल पकने में सक्षम होगा। जब पूरी तरह से पक जाते हैं, तो जामुन स्पर्श करने के लिए नरम हो जाते हैं। बीज को इकट्ठा करने के लिए, वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि फल का रंग गाढ़ा काला न हो जाए।
जरूरी
बेसेला फल की पकने की प्रक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए, क्योंकि अगर इसे बहुत देर से उठाया जाता है, तो जामुन खुल जाते हैं और बीज सामग्री मिट्टी पर फैल जाती है। रंग प्रभाव के कारण, इकट्ठा करते समय दस्ताने की सिफारिश की जाती है।
यद्यपि पौधे को गर्मी और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, यह देखभाल के लिए काफी कम है और एक माली, पर्याप्त अनुभव के बिना भी, इसकी खेती का सामना कर सकता है।
बेसेला को बाहर रोपना और उसकी देखभाल करना
चूँकि हमारे अक्षांशों में पौधा सर्दियों में जीवित नहीं रह सकता, इसलिए इसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है।
- उतरने का स्थान मालाबार पालक को अच्छी तरह से जलाकर लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह बेल गर्मियों की दोपहर में भी सीधी किरणों से नहीं डरती। छायादार स्थान के साथ, बेल की वृद्धि धीमी होने लगेगी, लेकिन पत्ती प्लेटों का आकार बढ़ जाता है।
- भड़काना बेसेला उगाने के लिए, आपको उपजाऊ गीली या मध्यम नमी का चयन करना चाहिए। हालांकि, यह अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और किसी भी अम्लता (अत्यधिक अम्लीय से बहुत क्षारीय तक) होना चाहिए। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह पौधा सूखे और खराब दोनों तरह के सब्सट्रेट के साथ रख सकता है। वसंत के बीच में कहीं से शुरू करके, रोपण के लिए साइट को पहले से तैयार करने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी को खोदा जाता है, अन्य पौधों की जड़ों के खरपतवार और अवशेष हटा दिए जाते हैं और यदि आवश्यक हो, तो पोषण मूल्य और भुरभुरापन बढ़ाने के लिए खाद और नदी की रेत डाली जाती है।
- रोपण बेसेला खुले मैदान में मई के आखिरी दिनों में या गर्मियों की शुरुआत में किया जाना चाहिए, इससे यह सुनिश्चित होगा कि वापसी के ठंढ निविदा रोपण को नष्ट नहीं करेंगे। पौधों के बीच की दूरी लगभग 30 सेमी छोड़ने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बेल बढ़ने में सक्षम है। रोपण करते समय, एक खूंटी या अन्य समर्थन तुरंत छेद में रखा जाता है ताकि बढ़ते अंकुर उससे जुड़ सकें और धूप में चढ़ सकें। बेसेला के लिए यह सब इसकी अन्य विशेषता के कारण भी आवश्यक है - तनों की बहुत अधिक नाजुकता, इसलिए पौधे को समय पर प्रदान किए गए समर्थन से चिपकना बेहतर होता है। केवल एक सीज़न में, बेल के अंकुर दो मीटर के निशान तक फैलने में सक्षम होते हैं। बेसेला लगाते समय गड्ढे में पर्याप्त जल निकासी परत (लगभग 3-5 सेमी) डालने की सिफारिश की जाती है। चूंकि, इसकी नमी-प्रेमी प्रकृति के बावजूद, मिट्टी के जलभराव के साथ, जड़ प्रणाली का सड़ना संभव है। ऐसी सामग्री मध्यम आकार की विस्तारित मिट्टी, कंकड़, कुचल पत्थर या ईंट के टुकड़े हो सकती है। फिर जल निकासी को मिट्टी की एक छोटी परत (बस इसे ढकने के लिए) के साथ छिड़का जाता है और उसके बाद ही ऊपर एक मालाबार पालक का अंकुर रखा जाता है। अंकुर का रूट कॉलर साइट पर जमीन के साथ फ्लश होता है। झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को ऊपर तक भरने की जरूरत है, थोड़ा संकुचित करें और पौधे को पानी दें।
- पानी जब बाहर उगाया जाता है, तो बेसल प्रचुर मात्रा में और नियमित होना चाहिए। यह निगरानी करना आवश्यक है कि मिट्टी लगातार थोड़ी नम अवस्था में है। नमी का ठहराव सख्त वर्जित है।
- उर्वरक बगीचे की खेती के लिए अंगूर पालक को रोपण के 2 सप्ताह बाद, नियमित रूप से हर 0.5-1 महीने में एक बार लगाना चाहिए। जैविक उत्पादों (खाद, खाद या पीट क्रम्ब) के साथ बारी-बारी से फर्टिका, एग्रीकोला या केमिरा-यूनिवर्सल जैसे पूर्ण खनिज परिसरों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- देखभाल पर सामान्य सलाह। बेसेला उगाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पौधे में पर्याप्त नमी हो, इसलिए, समय-समय पर गर्मी या सूखे में, स्प्रिंकलर नोजल का उपयोग करके एक नली से पत्ते का छिड़काव किया जाता है। लेकिन लियाना सूरज द्वारा गर्म किए गए पानी के लिए सबसे अच्छी प्रतिक्रिया देती है, फिर आप एक स्प्रे बोतल का उपयोग कर सकते हैं। बगीचे के किसी भी पौधे की तरह, इस बेल को पानी या बारिश के बाद जड़ क्षेत्र में मिट्टी की निराई और ढीली करने की आवश्यकता होगी।
- संग्रह बगीचे में और घर के अंदर लताओं को उगाते समय बेसेला के बीजों का प्रदर्शन किया जा सकता है। पूरे गर्मी के महीनों में बीज प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि उन पर अंकुर और पत्ते न काटें। फूल, जो देर से गर्मियों में शुरू होता है, भारतीय पालक के पकने पर समाप्त होता है। आप समझ सकते हैं कि जामुन पूरी तरह से चुनने के लिए तैयार हैं क्योंकि वे स्पर्श करने के लिए नरम हो गए हैं और एक नीले-काले रंग की योजना प्राप्त कर रहे हैं। यदि आप संग्रह के समय में देरी करते हैं, तो बेसेला फल फट जाएगा और उनमें से बीज गिर जाएंगे। हमारी परिस्थितियों में, केवल तनों के निचले हिस्से या उसके बीच में बने फल ही प्रजनन के लिए उपयुक्त बीज देने के लिए पूरी तरह से पकने में सक्षम होंगे। जामुन को चुनने के बाद, बीज हटा दिए जाते हैं और गूदे से छीलकर अच्छी तरह सूख जाते हैं। ऐसी सामग्री को पेपर बैग में रखकर किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें। चूंकि बेसेला के फल हर उस चीज को धुंधला करने में सक्षम होते हैं जिसे छुआ नहीं जाता है, इसलिए उनके साथ काम करने के लिए दस्ताने पहनने की सिफारिश की जाती है। हमारे अक्षांशों में, अंगूर पालक स्व-बुवाई से गुणा नहीं कर सकता है, क्योंकि एक बार जब यह पहले शरद ऋतु के ठंढों के दौरान जमीन में मिल जाता है, तो बीज सामग्री मर जाएगी।
- लैंडस्केप डिजाइन में बेसेला का उपयोग। इस तथ्य के बावजूद कि पौधे हमारे अक्षांशों में वार्षिक रूप से उगाया जाता है, लेकिन बढ़ते मौसम के दौरान, लियाना की शूटिंग 2 मीटर तक लंबी हो सकती है। फिर, यदि आप गज़ेबो के समर्थन या पदों के बगल में भारतीय पालक के पौधे लगाते हैं और समय पर शूटिंग को निर्देशित करते हैं, तो आप बालकनियों, लॉगगिआ और बगीचे की इमारतों को सजा सकते हैं। मेहराब, सजावटी जाली या पेर्गोलस मालाबार पालक के डंठल को सजाएंगे।जब खेती गर्म जलवायु में की जाती है, तो ऐसे रोपणों की मदद से हेजेज बनाने की संभावना होती है। इस मामले में, एक योग्य संयोजन कोनिफ़र या फूलों की फसलों के बगल में बेसेला का पड़ोस होगा। यदि बगीचे के कंटेनर में खेती की जाती है, तो लगातार सकारात्मक तापमान के आगमन के साथ, बेल के साथ कंटेनर को बगीचे में ले जाया जाता है, और जब शरद ऋतु कोल्ड स्नैप सेट होता है, तो पौधे को परिसर में वापस कर दिया जाता है।
असारिन उगाने के टिप्स भी देखें।
बेसेला: घर के अंदर लताओं को उगाना
- प्रकाश जब घर पर अंगूर पालक उगाते हैं, तो वे एक अच्छा खोजने की कोशिश करते हैं, इसके लिए, एक पौधे के साथ एक बर्तन को दक्षिण खिड़की की सिल पर रखा जाता है, लेकिन दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम स्थान उपयुक्त हो सकता है। लेकिन दोपहर में पारभासी पर्दे की मदद से विसरित प्रकाश व्यवस्था प्रदान करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, कई माली बताते हैं कि बेसेला पूरी तरह से सीधी धूप का सामना कर सकता है और इसके पत्ते बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होंगे। सर्दियों में, इस तरह के प्रकाश-प्रेमी बेल को विशेष फाइटोलैम्प का उपयोग करके पूरक प्रकाश व्यवस्था प्रदान करने की आवश्यकता होगी। यदि यह स्थिति पूरी नहीं होती है, तो तना बहुत अधिक खिंच जाएगा और पौधा अपना सजावटी प्रभाव खो देगा। मालाबार पालक को अपनी पूर्व सुंदरता वापस पाने के लिए काफी समय लेना होगा।
- तापमान जब वसंत-गर्मियों की अवधि में कमरों में बेसेला बढ़ता है, तो यह 20-25 डिग्री की सीमा में होना चाहिए, शरद ऋतु के आगमन के साथ इन संकेतकों को धीरे-धीरे 15-17 डिग्री तक कम करने की सिफारिश की जाती है। यदि इस तापमान व्यवस्था को व्यवस्थित नहीं किया जा सकता है, तो संयंत्र उच्च तापमान का सामना करेगा, लेकिन शुष्क हवा इसके लिए एक दुश्मन के रूप में कार्य करेगी।
- हवा मैं नमी घर में बेसेला की देखभाल सामान्य विकास के लिए एक प्रमुख कारक है। यह शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विशेष रूप से सच है, जब हीटिंग डिवाइस और केंद्रीय हीटिंग परिसर में काम करना शुरू करते हैं। ऐसी परिस्थितियों में मालाबार पालक के अस्तित्व को सुविधाजनक बनाने के लिए, समय-समय पर इसके पर्णपाती द्रव्यमान को एक महीन स्प्रे बोतल से स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, बर्तन को एक फूस में रखकर आर्द्रता संकेतकों को बढ़ाया जा सकता है, जिसके तल पर विस्तारित मिट्टी या कटा हुआ काई रखी जाती है, जिसे नियमित रूप से थोड़ी मात्रा में पानी से पानी पिलाया जाता है। जलभराव से बेसेला जड़ प्रणाली के क्षय से बचने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि बर्तन का तल पैन में पानी को न छुए।
- भड़काना इस बेल की घरेलू खेती के लिए, पौष्टिक और ढीली लेने की भी सिफारिश की जाती है, लेकिन यहां आप सार्वभौमिक खरीदे गए सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं।
- अवतरण मूल अमेरिकी पालक को शुरुआती वसंत में गमले में रखा जाता है, ताकि पौधा सक्रिय रूप से अनुकूल और विकसित होना शुरू हो जाए। बर्तन के तल पर 3-4 सेमी जल निकासी की एक परत रखी जाती है, थोड़ी मात्रा में मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और ऊपर एक बेसेला अंकुर रखा जाता है। पौधे की जड़ का कॉलर गहरा नहीं होना चाहिए, इसे रोपण से पहले उसी स्तर पर छोड़ दिया जाता है। चूंकि लताओं के तने काफी लम्बे होते हैं, इसलिए जब एक कंटेनर में बढ़ते हैं, तो एक जाली या एक सजावटी सीढ़ी प्रदान करना आवश्यक होता है, जिसके साथ अंकुर "चढ़ेंगे"। रोपण के बाद, प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
- पानी घर पर अंगूर पालक की देखभाल करते समय, यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि पौधे को सूखा सहिष्णुता की विशेषता है, लेकिन बेल को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, इसे प्रचुर मात्रा में मिट्टी की नमी की आवश्यकता होगी। इस मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन में नमी का ठहराव न हो या उसके नीचे खड़ा न हो। ऐसा करने के लिए, रोपण के दौरान पर्याप्त जल निकासी परत का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शरद ऋतु-सर्दियों के महीनों में, पानी कम किया जाता है और केवल तभी किया जाता है जब ऊपरी मिट्टी सूखना शुरू हो जाती है।
- बेसेला प्रत्यारोपण हर 2-3 साल में किया जाता है, क्योंकि पौधे की जड़ प्रणाली बढ़ती है और कंटेनर के आकार को बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।
- उर्वरक एक कमरे में मालाबार पालक की देखभाल करते समय, साथ ही बगीचे में बढ़ते समय।शीर्ष ड्रेसिंग की शुरूआत बेसेला के सामान्य विकास की कुंजी होगी। मार्च के आगमन के साथ और नवंबर तक इसे 2-3 सप्ताह के अंतराल पर लगाना चाहिए। संपूर्ण खनिज परिसरों और ऑर्गेनिक्स के बीच वैकल्पिक करना महत्वपूर्ण है। पहली ऐसी दवा हो सकती है, उदाहरण के लिए, केमिरा-यूनिवर्सल, और दूसरा पीट, खाद या खाद-आधारित समाधान होगा।
बेसेला प्रजनन के लिए सिफारिशें
अंगूर पालक की एक नई बेल उगाने के लिए, बीज बोए जाते हैं या कलमों को जड़ दिया जाता है, और कंद के माध्यम से इस तरह की प्रजाति जैसे ट्यूबरस बेसेला (यूलुकस ट्यूबरोसस) का प्रचार किया जा सकता है।
बीज का उपयोग करके बेसेला का प्रजनन।
एकत्रित बीज सामग्री की बुवाई मध्य वसंत में की जाती है। इससे पहले बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है। ढीली और उपजाऊ मिट्टी को अंकुर बॉक्स में डाला जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, पीट के टुकड़ों को नदी की रेत के साथ मिलाएं या रोपाई के लिए विशेष मिट्टी लें)। सब्सट्रेट की सतह पर बीज वितरित होने के बाद (चूंकि उनका आकार बड़ा है, यह मुश्किल नहीं होगा), उन्हें उसी मिट्टी के मिश्रण की एक पतली परत (0.5-1 सेमी से अधिक नहीं) के साथ छिड़का जाता है और पानी पिलाया जाता है। बीज को गलती से मिट्टी से न धोने के लिए, फसलों को एक अच्छी तरह से छितरी हुई स्प्रे बोतल से स्प्रे करना बेहतर होता है।
कंटेनर को ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने, कांच के टुकड़े से ढकने या प्लास्टिक की चादर से लपेटने की सिफारिश की जाती है। जिस स्थान पर अंकुर बॉक्स स्थित होगा, उसमें ताप संकेतक होने चाहिए जो 18-22 डिग्री की सीमा से आगे न जाएं। बेसेला की फसलों की देखभाल में अपने आप में पानी होता है, जो मिट्टी की ऊपरी परत के सूख जाने पर किया जाता है।
जब भारतीय पालक के अंकुर मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई देते हैं (और इसमें दो सप्ताह तक का समय लग सकता है), तो आश्रय को हटा देना चाहिए और अंकुर बॉक्स को प्रकाश के करीब पुन: व्यवस्थित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर। साथ ही, वे विसरित प्रकाश व्यवस्था प्रदान करने का प्रयास करते हैं। बेसेला के अंकुर थोड़े बड़े होने और मजबूत होने के बाद (धीमी वृद्धि के कारण इसमें लगभग 1-1.5 महीने लगेंगे), उन्हें अलग-अलग गमलों में या सीधे खुले मैदान में डुबोया जाता है, अगर जलवायु परिस्थितियों की अनुमति हो। भारतीय पालक के युवा पौधों के सामान्य विकास के लिए आपको तापमान 20 डिग्री के आसपास होना चाहिए।
केवल दो महीने बाद, बेसेला रोपों में 5-6 मोटे मांसल डंठल बनते हैं, जिन पर पत्तियाँ जल्दी-जल्दी खुलने लगती हैं। आमतौर पर, खुले मैदान में रोपण मई के अंतिम सप्ताह से या गर्मियों की शुरुआत में किया जाता है, जब वापसी के ठंढ अंत में बीत चुके होते हैं।
कटिंग द्वारा बेसेला का प्रसार।
आमतौर पर वसंत-गर्मी का समय इसके लिए उपयुक्त होता है। काटने की लंबाई कोई भी हो सकती है, लेकिन यह बेहतर है जब वर्कपीस 10-15 सेमी बदलता है। कटिंग को केवल पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और एक सप्ताह के बाद आप छोटी जड़ें देख सकते हैं। फिर वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि रूट शूट की लंबाई 1 सेमी न हो जाए, और फिर वे इसे तुरंत बगीचे में या पहले से तैयार गमले में एक स्थायी स्थान पर लगा देते हैं।
बेसेला कंदों का प्रजनन।
यह ऑपरेशन आमतौर पर एक बेल प्रत्यारोपण के साथ जोड़ा जाता है। कंदों को मदर प्लांट से अलग किया जाता है और गमले या बगीचे में लगाया जाता है।
बेसेला उगाते समय रोग और कीट नियंत्रण
इस गर्मी से प्यार करने वाली बेल की खेती में एक समस्या हानिकारक कीड़ों के हमले हैं, जिनमें से हैं:
- मकड़ी घुन जिससे पत्तियाँ पीली हो जाती हैं और उनका स्राव हो जाता है, टहनियों और पत्तियों पर एक पतली सफेदी का जाल दिखाई देता है।
- एफिड्स, एक उच्च प्रजनन दर की विशेषता है, और ऐसे हरे या काले कीड़े बेसेला से पौष्टिक रस चूसना शुरू कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्ते भी सूख जाते हैं, पीले हो जाते हैं और गिर जाते हैं। इसके अलावा, कीट वायरल रोगों को ले जाने में सक्षम है जिनका इलाज नहीं किया जा सकता है।
- सफेद मक्खी, जो, अपने नाम को सही ठहराते हुए, छोटे सफेद बीच का प्रतिनिधित्व करता है, और पीछे की तरफ की पत्तियाँ पूरी तरह से कीट के सफेद डॉट्स (अंडे) से ढकी होती हैं।ये कीट भारतीय पालक के कोशिकीय रस को भी खाते हैं और बेसेला के विकास को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं।
यदि पौधे पर कीटों की उपस्थिति का पता चलता है, तो कीटनाशक तैयारियों जैसे कि अकटारा या एक्टेलिक के साथ उपचार तुरंत किया जाना चाहिए। छिड़काव के 7-10 दिनों के बाद, दिखाई देने वाले नए व्यक्तियों से छुटकारा पाने के लिए इसे दोहराने की सिफारिश की जाती है। हानिकारक कीड़ों के पूरी तरह से गायब होने तक बेल को संसाधित किया जाना चाहिए।
बेसेला उन रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध प्रस्तुत करता है जो सोडा या इनडोर फसलों को प्रभावित कर सकते हैं। हालाँकि, यदि देखभाल के नियमों का उल्लंघन किया जाता है, तो निम्नलिखित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं:
- मिट्टी के जलभराव के साथ, जड़ प्रणाली सड़ जाती है, विकास दर कम हो जाती है, और पर्णपाती द्रव्यमान को त्याग दिया जाता है। यहां एक अलग मिट्टी के साथ एक नए बर्तन में जल्दी से प्रत्यारोपण करने की सिफारिश की जाती है, या बस फूलों के बिस्तर में अधिक उपयुक्त मिट्टी में प्रत्यारोपण किया जाता है। रोपण से पहले, जड़ों के सभी हिस्सों को काट दिया जाना चाहिए और सभी कटौती को कुचल चारकोल के साथ छिड़का जाना चाहिए और कवकनाशी (फंडाज़ोल या पुखराज) के साथ इलाज किया जाना चाहिए। जब तक पौधा ठीक न हो जाए, पानी देना सीमित कर देना चाहिए।
- मिट्टी के मजबूत सुखाने के साथ, बेसेला का पर्ण सुस्त हो जाता है और मुरझाए हुए लत्ता जैसा दिखता है। फिर आपको सिंचाई व्यवस्था के नियमन पर ध्यान देना चाहिए।
जरूरी
बेल की देखभाल करते समय, आपको शूटिंग से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे नाजुकता में वृद्धि की विशेषता है। यदि तना टूट जाता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि पौधा जल्दी ठीक हो जाएगा, और इस हिस्से को जड़ने के लिए कटिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बेसेला की मोटी, मांसल पत्तियां गैर-स्टार्च पॉलीसेकेराइड और बलगम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। तने और पर्णसमूह में पाए जाने वाले प्राकृतिक रेशों (रौघे) के अलावा, घिनौनी पत्तियां चिकनी पाचन को बढ़ावा देती हैं। एक फाइबर आहार कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है और आंत्र समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
अंगूर पालक की पत्तियां और तना विटामिन ए का एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्रोत हैं। 100 ग्राम ताजी पत्तियां इस विटामिन के लिए 8,000 आईयू, या आरडीए का 267% प्रदान करती हैं। स्वस्थ श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा को बनाए रखने के साथ-साथ अच्छी दृष्टि के लिए विटामिन ए आवश्यक है। माना जाता है कि विटामिन ए और फ्लेवोनोइड से भरपूर प्राकृतिक सब्जियों और फलों का सेवन फेफड़ों और मुंह के कैंसर से सुरक्षा प्रदान करता है।
बेसल में अंग्रेजी पालक की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। 100 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियों में 102 मिलीग्राम या विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित स्तर का 102% होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मानव शरीर को संक्रामक एजेंटों के लिए प्रतिरोध विकसित करने और हानिकारक ऑक्सीजन मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है।
अंग्रेजी पालक की तरह, बेसेला पर्ण आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। 100 ग्राम ताजी पत्तियों में लगभग 1, 20 मिलीग्राम या दैनिक आयरन की मात्रा का 15% होता है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के उत्पादन के लिए मानव शरीर द्वारा आवश्यक एक आवश्यक ट्रेस तत्व है। इसके अलावा, यह तत्व सेलुलर चयापचय के दौरान रेडॉक्स एंजाइम साइटोक्रोम ऑक्सीडेज के लिए एक सहकारक के रूप में कार्य करता है।
बेसेला पत्ते में बड़ी मात्रा में बी विटामिन जैसे फोलेट, विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) और राइबोफ्लेविन होते हैं। 100 ग्राम ताजी पत्तियों से 140 एमसीजी या 35% फोलेट मिलता है। यह विटामिन डीएनए के उत्पादन और वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण यौगिकों में से एक है। प्रारंभिक गर्भावस्था में फोलेट की कमी से भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष हो सकता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में भरपूर मात्रा में ताजी सब्जियां शामिल करें ताकि उनकी संतानों में इन न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद मिल सके।
इसके अलावा, बेसेला के पत्ते पोटेशियम (आरडीए / 100 ग्राम का 11%), मैंगनीज (आरडीए / 100 ग्राम का 32%), कैल्शियम, मैग्नीशियम और तांबे जैसे खनिजों के अच्छे स्रोत हैं।पोटेशियम सेलुलर और शरीर के तरल पदार्थों का एक आवश्यक घटक है जो हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैंगनीज और तांबे का उपयोग मानव शरीर द्वारा एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के लिए एक सहकारक के रूप में किया जाता है।
नियमित पालक की तरह, आहार में तुलसी के पत्तों (मालाबार पालक) का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस (कमजोर हड्डियों), आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि यह हृदय रोग और पेट के कैंसर से शरीर की रक्षा करता है।
बेसेला आवेदन
लोक उपचारकर्ता, उपरोक्त सभी सक्रिय पदार्थों के अंगूर पालक के कुछ हिस्सों में रासायनिक सामग्री के बारे में नहीं जानते, मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव और कुछ बीमारियों को ठीक करने की क्षमता पर ध्यान दिया। एशिया के लोगों के बीच, इसके कसैले और शांत प्रभाव के कारण बेसेला का उपयोग करने की प्रथा है। यदि रोगी को घाव या छाले थे, तो उनके शीघ्र उपचार के लिए, लियाना पत्ते से पुल्टिस का उपयोग किया जाता था, और इस उपाय ने एडिमा को खत्म करने और फोड़े का इलाज करने में भी मदद की। चीन के क्षेत्र में, मालाबार पालक की मदद से, जहर को बेअसर कर दिया गया था, और ठंड के मामले में तापमान को कम करना संभव था। इसके अलावा, बेसेला की तैयारी में रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव का उल्लेख किया गया था।
आमतौर पर, पतले पत्ते के कारण, पाचन तंत्र से संबंधित समस्याओं के लिए बासेला लेना बहुत अच्छा होता है। ऐसी दवाओं के प्रभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण होता है, जो अतिरिक्त वजन से लड़ने में भी मदद करेगा। इस तरह की बेल के पत्ते विभिन्न प्रकार के आहार सेवन के लिए एक अच्छी मदद होंगे। लता की पत्तियों, तनों और फलों को उनके उत्कृष्ट स्वाद के कारण, ताजा या गर्मी उपचार के बाद दोनों का सेवन किया जा सकता है।
हालांकि, बेसेला के कुछ हिस्सों के सभी लाभों के साथ, कई contraindications हैं, जिनमें से हैं:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- एलर्जी।
भारतीय पालक का पौधा न केवल अपने सजावटी गुणों के लिए, बल्कि अपने व्यावहारिक गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसे लोग लंबे समय से जानते हैं। चूंकि बेसेला के फलों का रंग प्रभाव होता है, इसलिए भारत में लड़कियां उन्हें ब्लश के रूप में इस्तेमाल करती हैं। यदि हम इस थर्मोफिलिक बेल के औद्योगिक स्तर के अनुप्रयोग के बारे में बात करते हैं, तो पौधे के फलों का उपयोग छपाई के लिए स्याही प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता था। खाना पकाने में, बेसेला का रस, जो एक प्राकृतिक रंग है, का उपयोग दही और आइसक्रीम, क्रीम को रंगने के लिए, पके हुए माल को सजाने के लिए किया जाता है।
मालाबार अंगूर के युवा पत्ते और तने खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। पत्ते में गहरा हरा रंग, रस और सुखद स्वाद होता है। आमलेट और सलाद जैसे व्यंजनों में युवा पत्ते अच्छी तरह से चलते हैं, आप इसके साथ साधारण स्नैक्स और सैंडविच बना सकते हैं। ऐसे देश हैं जिनमें बेसेला के पत्तों को चाय की पत्तियों की तरह पीसा जाता है, जबकि पेय सुखद स्वाद और विटामिन से भरपूर होता है। जहां लहसुन, काली मिर्च, या करी मौजूद है, वहां बेल के पत्तों को व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। अपने सुखद स्वाद और रंग प्रभाव के कारण, फल जैम और मिठाइयाँ बनाने के साथ-साथ जेली और अन्य मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि फलों के रंग गुणों को बढ़ाने का लक्ष्य है, तो इस मामले में नींबू का रस मदद करेगा।
बेसेला प्रकार
बेसेला व्हाइट (बेसेला अल्बा)
सबसे लोकप्रिय प्रकार है। पौधे को एक मांसल तने के साथ एक बारहमासी बेल द्वारा दर्शाया जाता है, जिसकी लंबाई लगभग 9-10 मीटर होती है। अंकुर पर पत्ते उत्तराधिकार में बढ़ते हैं। पर्णपाती द्रव्यमान की संरचना घिनौनी होती है, रंग गहरा हरा होता है। पत्ती की प्लेटों का आकार एक नुकीले सिरे के साथ दिल के आकार का होता है। पत्तियों की लंबाई 5-12 सेमी के भीतर भिन्न होती है। पत्तियों की सुगंध सुखद होती है, लेकिन स्पष्ट नहीं होती है।
जब पत्ती की धुरी में फूल आते हैं, तो शाखित स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम का निर्माण होता है। फूलों में पंखुड़ियाँ छिटकती हैं, उनका रंग गुलाबी या लाल रंग का होता है। सफेद बेसेला में फल एक गोल आकार का मांसल बेरी होता है।फलों को पहले लाल रंग में रंगा जाता है, और बाद में काले-बैंगनी रंग में रंगा जाता है। इस छाया के कारण, पौधे को "लाल अंगूर पालक" या "मालाबार नाइटशेड" कहा जाता है। बेरी का व्यास 0.5 सेमी तक पहुंचता है।
बेसेला लाल (बेसेला रूबरा)
इसकी विशेषताएं पिछली प्रजातियों के समान ही हैं। अंतर यह है कि तनों पर, एक लाल रंग में चित्रित, एक एंथोसायनिन छाया की पत्ती की प्लेटें, एक लाल स्वर की नसों से सजी हुई, प्रकट होती हैं। एक सफेद छाया के पुष्पक्रम में फूल।
बेसेला ट्यूबरोसस (बेसेला ट्यूबरोसस)
या उल्लुकस ट्यूबरोसस यह कंदों में भिन्न होता है, जो अन्य भागों की तरह भोजन के उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। पोषण मूल्य के संदर्भ में, कंद सामान्य आलू के समान होते हैं, हालांकि उनका स्वाद इतना सुखद नहीं होता है। कंद भूमिगत जड़ प्रक्रियाओं (स्टोलन) पर बनते हैं। कंदों का आकार लम्बा होता है, सतह का रंग पीला होता है। पौधे के इन भागों में बहुत अधिक स्टार्च और बलगम भी होता है। पौधे चढ़ाई वाली शूटिंग के साथ एक जड़ी-बूटियों की बेल है। पत्तियां मांसल हैं, रसीले, दिल के आकार की याद ताजा करती हैं।
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