चरण-दर-चरण फ़ोटो और चरणों के साथ जमे हुए कैटफ़िश फ़िललेट्स से सबसे कोमल और रसदार मछली केक बनाने का एक सरल नुस्खा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 126 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 2 सर्विंग्स
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- ताजा जमे हुए कैटफ़िश पट्टिका - 0.5 किग्रा
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- बैटन - 0.5 पीसी।
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कुकिंग कैटफ़िश पट्टिका मछली केक
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कैटफ़िश पट्टिका को डीफ़्रॉस्ट करें और ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए रखें। समय समाप्त होने के बाद, मछली को साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में फिश क्यूब्स और प्याज के स्लाइस रखें। इस तरह से सभी चीजों को एक साथ चिकना होने तक पीस लें। 2. पाव को पूरी तरह से पानी में भिगो दें। इसे 15-20 मिनट के लिए नरम होने के लिए छोड़ दें। फिर अपने हाथों से रोटी से सारा पानी निचोड़ लें। पीटा हुआ पट्टिका के साथ पाव को एक साथ मिलाएं। 3. कीमा बनाया हुआ मछली में अंडे, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
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कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे इष्टतम तापमान पर गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे पैटी में बनाएं और उन्हें कड़ाही में रखें। कटलेट को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें थोड़ा सा वनस्पति तेल या पानी से ब्रश करें। 5. पैटीज़ को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
गरमा गरम कैटफ़िश कटलेट को खट्टा क्रीम या सॉस के साथ परोसें।
स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाले कटलेट उबले हुए चावल के साथ परोसने के लिए अच्छे हैं। यह उनके साथ बेहतर तालमेल बिठाता है और बेहतर तरीके से पचता है। नदी या समुद्री कैटफ़िश की पट्टिका के बजाय, आप कोई अन्य मछली ले सकते हैं और स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा।
कटलेट पकाने के लिए कैटफ़िश चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि नदी - समुद्र के अलावा, यह अधिक वसायुक्त और रसदार है। इसका मांस सफेद और गंधहीन होता है। समुद्री कैटफ़िश कटलेट अधिक कोमल होंगे। इसे एक बार नदी से करने की कोशिश करें, और एक बार समुद्री कैटफ़िश से, और फिर आप समझ जाएंगे कि आपको क्या पसंद है और आपका पेट क्या है।
ब्रेड की मात्रा डालकर कटलेट के घनत्व को समायोजित करें। यदि आप अधिक घना बनाना चाहते हैं, तो पाव रोटी को आधा नहीं, बल्कि एक चौथाई ही डालें।
