अनार की विशिष्ट विशेषताएं, खुले मैदान में उगना, प्रजनन पर सलाह, खेती में कठिनाइयाँ और उन्हें हल करने के तरीके, रोचक तथ्य, प्रकार। आम अनार (पुनिका ग्रेनटम) डर्बेनिकोव्स (लिथ्रेसी) के परिवार से जीनस अनार (पुनिका) से संबंधित पौधों की प्रजातियों से संबंधित है। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि ने लैटिन में अपना नाम उन लोगों के सम्मान में प्राप्त किया जो आधुनिक ट्यूनीशिया के क्षेत्र में रहते थे और "पुनिक" नाम रखते थे, और अनार का नाम "पुनिकस" शब्द के नाम पर रखा गया है, जिसका अनुवाद कार्थागिनियन के रूप में भी किया जाता है। प्राचीन काल से, यह खूबसूरत फलों का पेड़ लोगों के लिए जाना जाता था, हेरोडोटस, होमर और थियोफ्रेस्टस जैसे प्राचीन लेखकों ने इसके बारे में लिखा था। अक्सर कई लोगों के बीच, फल की संरचना अनार (इस तरह से इस फल को कहा जाना चाहिए), इसे "दानेदार सेब" कहा जाता है।
इस पौधे को लंबे जीवन चक्र के साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु का पूर्ण निवासी माना जाता है। केवल 50-60 वर्ष की आयु तक ही पौधों को फिर से जीवंत करना आवश्यक होगा, क्योंकि उपज तेजी से गिरना शुरू हो जाएगी। यदि हम ऐतिहासिक जानकारी की ओर झुकते हैं, तो अनार रूस के क्षेत्र में, अर्थात् आज़ोव क्षेत्र में - क्रास्नोडार क्षेत्र के उत्तर-पश्चिम में भी जाना जाता था। ग्रीक उपनिवेशवादियों की बदौलत अनार के पेड़ क्रीमिया की भूमि में आए। हालांकि, अनार में सबसे बड़ी दिलचस्पी निकित्स्की बॉटनिकल गार्डन की स्थापना के समय से क्रीमिया के क्षेत्र में दिखाई देने लगी थी, यह 1822 में (पहले देशभक्ति युद्ध के दौरान) हुआ था।
तो, हम अनार और इसके लाभों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, लेकिन आइए संक्षेप में जानें कि यह क्या है और इसे खुले मैदान में कैसे उगाया जा सकता है।
अनार एक झाड़ी या झाड़ी है, या एक छोटा पेड़ है जिसमें एक अच्छी तरह से शाखाओं वाला मुकुट होता है। इसकी ऊंचाई कभी-कभी 6 मीटर तक पहुंच सकती है। यदि पौधे की टहनी एक वर्ष पुरानी हो तो उस पर नुकीले काँटे जैसी आकृति का ताज पहनाया जाता है। कुछ शाखाएं कांटों से ढकी होती हैं। पर्ण की व्यवस्था विपरीत या घुमावदार होती है (अर्थात, जब पत्ती की प्लेटों को कई टुकड़ों के समूहों में एकत्र किया जाता है)। पत्ते अंडाकार होते हैं, रंग हल्का हरा होता है, पत्ती प्लेट की लंबाई 3 सेमी तक पहुंच सकती है। किनारा ठोस होता है, रिवर्स साइड में हल्का स्वर होता है।
अनार के पेड़ पर बनने वाले फूल उभयलिंगी होते हैं - लंबी-पिस्टिल कलियाँ होती हैं जो पिछले साल की शूटिंग पर खुलती हैं और बाद में वे हमेशा अनार पर फल बनाती हैं। और छोटी स्त्रीकेसर वाले फूल भी बनते हैं, जो इस वर्ष की शाखाओं पर उगते हैं, लेकिन फलने में भाग नहीं लेते हैं। पुनीसी के फूलों का रंग हमेशा एक सुंदर चमकदार लाल रंग का होता है। कलियों को एक अजीबोगरीब आकार के पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, जिसमें ब्रश या गुच्छा जैसा दिखता है। फूल कैलेक्स के अंदर एक बहु-घोंसला अंडाशय स्थित होता है। फूलों की प्रक्रिया मई-जून में होती है। यह दिलचस्प है कि शरद ऋतु में अनार पर पहली फूल की कलियाँ बनने लगती हैं, लेकिन ठंड के मौसम के आगमन के साथ वे विकसित होना बंद कर देते हैं और गर्म वसंत के दिनों के आने से पहले "सो जाते हैं"।
इसके अलावा, अनार के फल के पेड़ को उगाते समय, यह नहीं भूलना चाहिए कि पहली पीढ़ी की फूलों की कलियाँ पत्ती प्लेटों की वृद्धि के साथ-साथ खिलने लगती हैं, और दूसरी की फूल कलियाँ कलियों के बनने के बाद ही बनेंगी। इस वर्ष की वृद्धि पर (उन्हें रिंगलेट भी कहा जाता है), जो द्विवार्षिक मुख्य शाखाओं पर उत्पन्न होते हैं।
पकने वाले फल का आकार भी किस्म पर निर्भर करता है। यह मध्यम और काफी बड़ा दोनों हो सकता है। छिलके का रंग और उसकी मोटाई भी भिन्न होती है, लेकिन छाया आमतौर पर नारंगी-पीले से भूरे-लाल रंग में बदल जाती है।अंदर, झिल्लीदार सेप्टा द्वारा अलग किए गए, कई अनाज होते हैं। कभी-कभी उनकी संख्या एक गार्नेट में 1000 इकाइयों तक पहुंच सकती है। अनाज एक रसदार खोल से ढका होता है - गूदा, और अंदर एक बीज होता है। मांस का रंग हल्के गुलाबी से लेकर गहरे चेरी तक हो सकता है। रस मुख्य रूप से कुछ कसैलेपन के साथ मीठा-खट्टा होता है (यह टैनिन की उपस्थिति द्वारा प्रदान किया जाता है), लेकिन पूरी तरह से मीठे स्वाद वाली किस्में हैं।
कमरे की स्थिति में गड़गड़ाहट बढ़ने के लिए कृषि तकनीक
- बढ़ता तापमान। जैसा कि आप जानते हैं, यह फलों का पेड़ (झाड़ी) 17 डिग्री के ठंढों को सहन कर सकता है, लेकिन केवल फल को इंतजार नहीं करना पड़ता है, क्योंकि ऐसे तापमान पर शाखाओं को नुकसान होता है, जिस पर बाद में फल बनना होगा। औसत सर्दियों का तापमान 15 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। केवल यही बड़े और अच्छे फलों के पकने की कुंजी होगी।
- सर्दियों के लिए आश्रय। यदि आप फिर भी मध्य लेन के खुले मैदान में (अर्थात समशीतोष्ण जलवायु में) अनार उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होगी। इस मामले में, रोपण करते समय, अंकुर को 45-60 डिग्री के कोण पर दक्षिण की ओर झुकाना समझ में आता है। शाखाओं को बर्लेप के साथ एक साथ खींचा जाता है, और पौधे बड़े करीने से मिट्टी में झुक जाता है और एक बेल की तरह अछूता रहता है। मिट्टी के 4 फावड़े ऊपर से डाले जाते हैं, और फिर पूरे पेड़ को पंक्तियों से मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, इसकी परत लगभग 20 सेमी होनी चाहिए।
- ताज का निर्माण खुले मैदान में अनार उगाते समय, पौधे को चोट से बचना आवश्यक है, खासकर अगर शीतकालीन आश्रय की योजना है। 5-6 तनों को छोड़कर, विकास का एक झाड़ीदार रूप देना बेहतर है। बाहर की ओर दिखने वाली कली पर प्रूनिंग की जाती है, और 2-5 पत्तियाँ टहनी पर रहनी चाहिए।
- उर्वरक अनार के पेड़ को रोपण से पहले लगाया जाना चाहिए, लेकिन यदि मिट्टी बहुत खराब है, तो आप जून के मध्य से पुनीसी को खिलाना शुरू कर सकते हैं। फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का उपयोग किया जाता है, या जिनमें नाइट्रोजन बहुत अधिक होती है। गर्मियों में, सिंचाई के लिए पानी में उर्वरक को घोलने के लिए अक्सर ड्रेसिंग के तरल फॉर्मूलेशन का उपयोग किया जाता है। शरद ऋतु में, ट्रंक सर्कल के पास खुदाई करते समय, शीर्ष ड्रेसिंग करने की भी सिफारिश की जाती है।
- अनार का पौधा लगाना। संयंत्र मिट्टी की संरचना की मांग नहीं कर रहा है। यह बहुत गीले सबस्ट्रेट्स पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। हालांकि, अनार की झाड़ी लगाते समय आपको अभी भी मिट्टी का ध्यान रखना चाहिए। बेहतर होगा कि जल निकासी प्रदान की जाए ताकि नमी को स्थिर होने का अवसर न मिले (विस्तारित मिट्टी, कुचल पत्थर)। मिट्टी में क्षारीय प्रतिक्रिया और दोमट संरचना होनी चाहिए, लेकिन फिर जैविक और खनिज उर्वरकों को शुरू करके इसे उर्वरक करना आवश्यक होगा। रोपण करते समय, 60x70 सेमी के आकार के साथ एक छेद खोदा जाता है, इसके तल पर उपजाऊ मिट्टी (लगभग 15 सेमी) की एक परत रखी जाती है, फिर धरण डाला जाता है, जिसे जमीन के साथ मिलाया जाता है (एक बाल्टी से थोड़ा अधिक)। छेद में एक अनार का अंकुर स्थापित किया जाता है, इसकी जड़ों को धीरे से सीधा किया जाता है और एक सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाता है।
रोपण के बाद, आपको पौधे को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए, और इसके लिए सूखे खरपतवार, पुआल या ह्यूमस का उपयोग करके चारों ओर की मिट्टी को पिघलाना चाहिए। ऐसे में मिट्टी में नमी अधिक समय तक बनी रहेगी।
दीया अनार प्रजनन युक्तियाँ
अनार के पेड़ का नया पौधा प्राप्त करने के लिए बीज को काटने और बोने की विधि का प्रयोग करें।
बीज अच्छी तरह से पके हुए ताजे फल से उपयोग किए जाते हैं और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। वे समान रूप से कंटेनर में डाले गए सिक्त सब्सट्रेट पर समान रूप से वितरित किए जाते हैं, एक ही संरचना के साथ हल्के से धूल (शीर्ष पर परत लगभग 1.5 सेमी होनी चाहिए)। आप कंटेनर को प्लास्टिक की थैली से ढक सकते हैं, लेकिन फिर आपको नियमित रूप से रोपाई को हवादार करने की आवश्यकता होगी। मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए। जब अंकुर दिखाई देते हैं और वे 3 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो आपको उन्हें इस तरह से चुनना या रोपना होगा कि स्प्राउट्स के बीच की दूरी 4 सेमी हो। आपको रोपाई की देखभाल तब तक जारी रखने की आवश्यकता है जब तक कि उनके बीच बिखराव गायब न हो जाए, फिर एक और रोपण है किया गया।
कटिंग की विधि चुनते समय, शाखाओं को युवा नमूनों के लिग्निफाइड वार्षिक शूट से काट दिया जाना चाहिए। कटिंग की लंबाई 25 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।कभी-कभी शूट का भी उपयोग किया जाता है। कटिंग लगाते समय, अच्छी तरह से सूखा और निषेचित मिट्टी वाली जगह का चयन किया जाता है। जड़ने के लिए, मिट्टी को 12 सेमी तक गर्म करने की सिफारिश की जाती है और टहनी को सब्सट्रेट की सतह से 10 सेमी ऊपर दफनाया जाता है, केवल 1 इंटर्नोड रहना चाहिए। ऐसी शाखाएं आमतौर पर मई के अंत या गर्मियों की शुरुआत में जड़ लेती हैं।
अनार की खेती में कठिनाइयाँ
जब एक अनार के पेड़ को बगीचे में उगाया जाता है, तो उस पर निम्नलिखित हानिकारक कीड़ों द्वारा हमला किया जाता है: अनार एफिड, स्कैबार्ड, अनार का पतंगा और मकड़ी का घुन। यदि अनार के कीट की पहचान की जाती है, तो रोगग्रस्त पौधों को काटकर जला देना होगा। यदि एफिड्स की उपस्थिति दिखाई देती है, तो आप तंबाकू के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं - तंबाकू के सूखे पत्ते (400 जीआर।) या तंबाकू की धूल को काट लें, एक बाल्टी पानी (लगभग 10 लीटर) में डालें और 2 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर दूसरे में डालें 20 लीटर पानी और अनार की झाड़ियों को प्रोसेस करें। अखरोट के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है। यदि वे सूखे हैं, तो 50 ग्राम, या हरा 100 ग्राम, उन्हें कुचल दिया जाता है, और दिन में एक लीटर पानी में डाल दिया जाता है। जलसेक और स्प्रे को फ़िल्टर करना आवश्यक है। यदि एक पपड़ी और एक मकड़ी का घुन दिखाई देता है, तो आपको कीटनाशक एजेंटों का उपयोग करना होगा: एक्टेलिक या अकटोरा।
रोग प्रतिष्ठित हैं: पत्ती प्लेटों का धब्बे, ग्रे सड़ांध, शाखा कैंसर या जड़ का कैंसर। अनार को ठीक करने के लिए, इसका लगातार निरीक्षण करना आवश्यक है, और यदि कोई समस्या पाई जाती है, तो उचित दवाओं के साथ इसका इलाज करें:
- ग्रे सड़ांध से, बोर्डो तरल का उपयोग करें;
- कैंसर से, सभी रोगग्रस्त क्षेत्रों को बगीचे के वार्निश के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।
अनार के बारे में रोचक तथ्य
अनार के पेड़ न केवल फल के लिए, बल्कि सौंदर्य आनंद के लिए भी उगाए जाते हैं, क्योंकि जब फूल आना शुरू होता है, तो यह बस एक अविस्मरणीय दृश्य होता है! चमकीले रंग के हरे पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक सुंदर लाल रंग की कलियों को खून की बूंदों की तरह देखा जा सकता है।
यह ज्ञात है कि बेलगोरोड क्षेत्र में भी, अनार फल लगते हैं, खुले मैदान में, शचेबेकिनो में उगाए जाते हैं। वहां, फसल पहले ही 30 सितंबर को काटी जाती है, और कुछ फलों का वजन 550 ग्राम तक पहुंच सकता है।
अनार के प्रकार
ग्रेटन के पेड़ की कई किस्में हैं जो बगीचे और कमरे दोनों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, यह अभी भी याद रखना चाहिए कि यह एक दक्षिणी पौधा है और सभी क्षेत्रों में आप फलने की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। प्रत्येक देश में जहां जलवायु परिस्थितियों में अनार की खेती की अनुमति है, वहां "पसंदीदा" हैं जो बहुत से प्यार करते हैं।
अनार के पेड़ के सभी फल उन में विभाजित होते हैं जिनमें बीज काफी सख्त होते हैं और वे रसदार अनाज में उगते हैं और जिनमें बीज सामग्री नरम होती है। यदि बीज सख्त है, तो अनार खराब किस्म का फल माना जाता है। यह एक जंगली सेब के पेड़ और एक ग्राफ्टेड कुलीन सेब के पेड़ के बीच के अंतर की याद दिलाता है। हालांकि, नरम बीजों वाली किस्में न केवल फलों की गुणवत्ता में भिन्न होती हैं, बल्कि उनकी महान शालीनता में भी होती हैं और उनकी देखभाल में उनकी तुलना छोटे बच्चों से की जा सकती है - समान मात्रा में चिंता और विस्मय। हालांकि, सब कुछ सहने के बाद, माली फल की गुणवत्ता का आनंद ले सकता है।
- विविधता "ग्यूलीशा गुलाब" और "ग्यूलीशा लाल"। इस किस्म को कभी-कभी "ग्युलोशा" कहा जाता है - यह सबसे अच्छी किस्म है जिसकी खेती अज़रबैजान के क्षेत्र में की जाती है। अनार का लम्बा-गोल आकार होता है, इनकी त्वचा पतली होती है। विविधता "ग्यूलीशा रोज़" को अज़रबैजान गुलुशा या अज़रबैजान गुलुशा के नाम से संदर्भित किया जा सकता है। झाड़ी 3 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है, शाखाएं सीधी होती हैं और कांटों से ढकी होती हैं। एक फल का वजन 240 ग्राम तक पहुंच सकता है, लेकिन कभी-कभी फल 600 ग्राम तक बढ़ जाते हैं। कैलेक्स मध्यम संकीर्ण हो सकता है और बेलनाकार आकृति के साथ एक गर्दन हो सकती है। त्वचा का रंग हल्का, मलाईदार सफेद होता है, एक नाजुक रास्पबेरी गुलाबी या बस गुलाबी रंग की धारियों का एक पैटर्न होता है।बीज गहरे चेरी रंग के, बड़े होते हैं। रस में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसमें 1, 3% एसिड और 15 तक, सभी शर्करा का 5% तक होता है। और यद्यपि एक पौधे से 25 किलो तक फल काटे जा सकते हैं, वे लंबे समय तक नहीं रहते, केवल 3-4 महीने। प्रजाति "रेड गुलेशा" बड़े आयामों वाला एक पेड़ है, शाखाएं कांटों से ढकी होती हैं। फल बड़े और मध्यम दोनों तरह से पकते हैं, गोल होते हैं। त्वचा कार्माइन-लाल होती है, फल के आधार पर पूरी सतह धारियों (धारियों) से ढकी होती है। गर्दन काफी ऊंची होती है, लेकिन मोटी नहीं, इसमें दांत बड़े और लंबे होते हैं, अंदर की ओर मुड़े होते हैं या बाहर की ओर मुड़े होते हैं। अंदर के बीज रसदार होते हैं, मैरून रंग योजना के साथ। मीठा और खट्टा स्वाद के साथ रस सुखद है।
- विविधता "एक डोना क्रिम्सकाया"। यह प्रजाति क्रीमिया के आसपास के क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ती है। और इसकी खेती क्रीमियन स्टेपी क्षेत्रों में भी की जा सकती है, लेकिन सर्दियों के महीनों के लिए आश्रय करना आवश्यक होगा। फल बड़े और अंडाकार आकार के होते हैं। छिलका मलाईदार और पतला होता है, पूरी सतह एक लाल धब्बे से ढकी होती है और अनार के एक तरफ लाल हो जाती है, एक नियम के रूप में, यह पैटर्न दक्षिण से है। भ्रूण की गर्दन छोटी और मोटी होती है। दानों का स्वाद मीठा होता है, खटास थोड़ा ही महसूस होता है। बीज का रंग गुलाबी लाल होता है। इस किस्म की खेती मध्य लेन में सफलतापूर्वक की जा सकती है, इसकी देखभाल काफी सरल है, उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं वाले फल।
- विविधता "किज़िल-अनोर" फलों की शुरुआती उपस्थिति में भिन्न होता है और इसे उज्बेकिस्तान की भूमि पर उगाने की प्रथा है। इस किस्म का सबसे बड़ा फायदा इसकी जल्दी पकने वाली किस्म है। पहले से ही अक्टूबर के दिनों की शुरुआत में, अनार की कटाई की जाती है। हालांकि फल छोटे होते हैं, कभी-कभी एक गारंटर का वजन 600-800 ग्राम के बीच भिन्न हो सकता है। फल का छिलका गुलाबी-लाल रंग का होता है, यह या तो पतला या मध्यम हो सकता है, दाने लाल रंग के होते हैं, वे मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मध्यम आकार के होते हैं। रस में लाल या गहरा चेरी रंग होता है। इसमें 15.5% शर्करा और 1.9% अम्ल होते हैं। इस किस्म के फलों का शेल्फ जीवन 3 महीने तक हो सकता है। समानार्थी शब्द हैं - किज़िल-गुच्छा, सुरख-गुच्छा।
- विविधता "गुलाबी पोलोशा" अर्धवृत्ताकार मुकुट वाला एक अर्ध-झाड़ी वाला पौधा है। इस किस्म के फल अंडाकार होते हैं, त्वचा गुलाबी होती है। बड़े अनाज अंदर उगते हैं, एक अमीर चेरी रंग में रंगे होते हैं। अनाज का रस बहुत ही सुगंधित और स्वाद में खट्टा होता है।
- विविधता "निकित्स्की जल्दी" विकास का एक झाड़ीदार रूप है और एक छोटी ऊंचाई तक पहुंचता है। फल का आकार बहुत बड़ा होता है। दाने के अंदर का आकार मध्यम होता है। किस्म का रस मीठा होता है, लेकिन खट्टेपन की उपस्थिति के साथ।
- विविधता "अकडोना"। यह किस्म मध्य एशिया और उज्बेकिस्तान की भूमि में विकसित की गई थी। सबसे लोकप्रिय रूप ने लोकप्रियता हासिल की है, बड़े अनाज के साथ, और "कैमल टूथ" (टुयतीश) नाम के साथ। झाड़ी काफी लंबी है, लेकिन रूपरेखा में काफी कॉम्पैक्ट है। उभरते फलों में अंडाकार चपटा रूपरेखा होती है, लेकिन उन्हें कभी-कभी गोलाकार कहा जाता है। एक अनार का द्रव्यमान 250 ग्राम तक पहुंच सकता है, हालांकि, ऐसे मामले सामने आए हैं जब फल 600 ग्राम या उससे भी अधिक वजन तक पहुंच सकते हैं। छिलके की सतह चमकदार और चिकनी, हल्के स्वर की होती है, लेकिन रास्पबेरी रंग का ब्लश होता है। कैलेक्स आकार में छोटा होता है, शंक्वाकार आकृति के साथ, दांत घुमावदार होते हैं। दानों में बीज लम्बे होते हैं, दानों का रंग स्वयं गुलाबी होता है। रस भी हल्का गुलाबी होता है और इसका स्वाद मीठा होता है। इस किस्म के रस में 15% तक शर्करा और लगभग 6% अम्ल होते हैं। फल अक्टूबर के दिनों की शुरुआत में पकना शुरू हो जाते हैं, और उनका शेल्फ जीवन 2 महीने तक पहुंच सकता है।
- विविधता "रसदार 110"। पेड़ जोरदार होता है, फल बड़े और गोल होते हैं। त्वचा डार्क कारमाइन, पतली है। रस मीठा और खट्टा होता है, अनाज सुखद स्वाद, आयताकार, गहरे चेरी रंग के साथ बड़े होते हैं।
देखें कि घर पर कौन सा अनार उगाया जा सकता है:
