पौधे की विशिष्ट विशेषताएं, अनार की देखभाल के लिए सुझाव, "दानेदार सेब" के प्रजनन के लिए सिफारिशें, कठिनाइयों और उन्हें हल करने के तरीके, दिलचस्प तथ्य, प्रजातियां। अनार (पुनिका) को अनार या अनार का पेड़ भी कहा जाता है, जो पौधों की एक प्रजाति है, जिसमें वृद्धि के झाड़ीदार रूप या छोटे पेड़ों के रूप में होते हैं। कुछ पहले उन सभी को पुनीकेसी परिवार के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, जिसे अब समाप्त कर दिया गया है और इसे लिथ्रेसी नाम से बदल दिया गया है।
इन पौधों के राफ्ट को लोकप्रिय रूप से "अनार" कहा जाता है, लेकिन उनका वानस्पतिक नाम आम तौर पर स्वीकृत एक - "अनार" से कुछ अलग है। हम इस जीनस अनार (पुनिका ग्रेनाटम) के सबसे चमकीले प्रतिनिधियों में से एक के बारे में अच्छी तरह जानते हैं, और आज हम उसके बारे में बात करेंगे। यह अच्छा है, क्योंकि अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करना और ग्रह की हरी दुनिया के ऐसे असामान्य प्रतिनिधि को विकसित करने का आनंद लेना।
पौधे को अपना सामान्य लैटिन नाम मिला, जिसे "पुनिका" के रूप में उच्चारित किया गया, उसी भाषा में शब्द के लिए धन्यवाद - "पुनिकस", जिसका अर्थ है "पुनिक" या "कार्थागिनियन", क्योंकि यह इस देश के क्षेत्र में व्यापक है, आज यह है ट्यूनीशिया की भूमि। खैर, प्रजातियों को "ग्रेनाटस" शब्द से "ग्रेनेटम" नाम मिला, जिसका अनुवाद "दानेदार" के रूप में किया गया है, जो स्वाभाविक रूप से फल के अंदर कई अनाज की उपस्थिति को दर्शाता है, जो एक रसदार आवरण से घिरा हुआ है। सदी के मध्य में, अनार को पोमम ग्रेनटम के नाम से जाना जाता था, जिसका अर्थ था "बीज सेब" और, इस आधार पर, कार्ल लिनिअस, जो उस समय ज्ञात पूरे पौधे की दुनिया के वर्गीकरण में लगे हुए थे, को बदल दिया गया। यह पहले से ही आदतन "पुनिका ग्रेनाटम" के साथ प्रयोग किया जाता है।
यह दिलचस्प है कि आज कुछ देशों में अनार का नाम "दानेदार सेब" के रूप में बच गया है, यह प्राचीन रोम में भी था - "मैलम ग्रेनटम", लेकिन जर्मन इसे "ग्रेनाटापफेल" कहते हैं, इटली में - "मेलोग्रानो", "अपफेल" और "मेला" स्रोत के साथ शब्दों का संयोजन, जो स्पष्ट रूप से "सेब" के रूप में अनुवाद करता है। इटालियंस यह भी मानते थे कि यह अनार के साथ था कि सांप ने ईडन गार्डन में ईव को बहकाया, न कि सामान्य सेब के साथ। तो, अनार एक ऐसा पौधा है जो उन सभी भूमियों में वितरित किया जाता है जहाँ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु प्रबल होती है। इसका जीवनकाल काफी अधिक होता है, हालांकि 50-60 वर्ष की आयु तक एक पेड़ पर पकने वाले फलों की संख्या कम होने लगती है और पौधों को फिर से जीवंत करना आवश्यक हो जाता है। इस झाड़ी या पेड़ की ऊंचाई 6 मीटर तक हो सकती है। यदि विकास रूप वृक्ष के समान है, तो अच्छी शाखाएँ होती हैं। शाखाएँ आमतौर पर पतली, कांटों वाली होती हैं।
पत्ती की प्लेटें आकार में अंडाकार और हल्के हरे रंग की होती हैं, और 3 सेमी तक लंबी हो सकती हैं। पत्तियों की सतह चमकदार होती है।
फूल फ़नल के आकार या घंटी के आकार के होते हैं, वे या तो डबल या सिंगल हो सकते हैं। पंखुड़ियों का रंग नारंगी-लाल होता है और जब पूरी तरह से फैल जाता है, तो व्यास 2.5 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच सकता है। शाखाओं के सिरों पर कलियाँ विकसित होने लगती हैं।
स्वाभाविक रूप से, एक पौधे का पूरा मूल्य न केवल उसके रूप में होता है, बल्कि उपयोगी फलों में भी होता है। उनका आकार गोलाकार होता है, एक चमड़े का पेरिकारप होता है, जिसके अंदर कई रसदार दाने होते हैं, जो 9-12 झिल्लियों से अलग होते हैं। इन सफेद झिल्लियों की मदद से अजीबोगरीब घोंसले बनते हैं, जिनमें बीज दो पंक्तियों में जुड़े होते हैं। अनार के बीज एक खाद्य रसदार गूदे में लिपटे होते हैं जिसे गूदा कहा जाता है। गूदे को गहरे माणिक या थोड़े हल्के रंग में रंगा जा सकता है, इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। अनार का छिलका नारंगी पीले से भूरे लाल रंग में भिन्न हो सकता है। फल के व्यास का आकार 8-18 सेमी के बीच भिन्न होता है।एक पौधे से 50-60 किलो तक फलों की कटाई की जा सकती है।
घर पर अनार कैसे उगाएं?
- प्रकाश। पौधे को तेज रोशनी पसंद है और दक्षिणी स्थान की खिड़कियों की खिड़कियों पर उगकर छायांकित नहीं किया जा सकता है। केवल गर्मी के दिनों में, विशेष रूप से गर्म दोपहर में, सीधी धूप से थोड़ी छाया की आवश्यकता होगी। वसंत की गर्मी के आगमन के साथ, आप अनार को ताजी हवा में निकाल सकते हैं, लेकिन धीरे-धीरे आप सूरज की किरणों के आदी हो सकते हैं।
- सामग्री तापमान। वसंत-गर्मी की अवधि में, थर्मामीटर रीडिंग 20-25 डिग्री की सीमा के भीतर रखी जाती है, और गिरावट में वे 5-10 तक घटने लगती हैं। इस दौरान अनार को अच्छी रोशनी वाली जगह पर रखना सबसे अच्छा होता है। ग्रेनेड को ड्राफ्ट से बचाने के लिए हवादार होना जरूरी है। यदि शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में गर्मी संकेतक 15 डिग्री से ऊपर हैं, तो लगातार छिड़काव किया जाता है।
- सामान्य देखभाल। अनार को अच्छी तरह से खिलने के लिए, इसके मुकुट को सही ढंग से बनाना आवश्यक है, इसके लिए, वसंत में सूखे अंकुर काट दिए जाते हैं, और युवा को छोटा कर दिया जाता है, उन पर केवल 2-3 जोड़े पत्ते छोड़ दिए जाते हैं।
- हवा मैं नमी अनार एक महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है, केवल अत्यधिक गर्मी में ही छिड़काव किया जा सकता है।
- एक अनार को पानी देना। जैसे ही सुप्त अवधि समाप्त होती है, पौधे को बहुतायत से सिक्त किया जाता है, और केवल नरम अच्छी तरह से बसे हुए पानी के साथ ही गमले में मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है। यदि झाड़ी पर फल होते हैं, तो दिन में दो बार पानी पिलाया जाता है, और गर्मियों के अंत में नमी कम हो जाती है और अनार को खिलाने के लायक नहीं है। यह युवा शूटिंग को पकने के लिए किया जाता है। पत्ते गिरने के बाद, अनार के पेड़ को बहुत कम पानी पिलाया जाता है, लेकिन मिट्टी के ढेले को सूखने नहीं देना चाहिए। सब्सट्रेट भरने से पौधे पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
- उर्वरक वसंत-गर्मियों की अवधि में पेश किया जाता है, जैसे ही विकास तेज होना शुरू होता है। नाइट्रोजन-फास्फोरस उर्वरकों का उपयोग पर्णसमूह के निर्माण के लिए किया जाता है, और गर्मी के दिनों के अंत में उच्च पोटेशियम सामग्री वाले उर्वरकों का उपयोग करना आवश्यक होता है।
- घर में अनार की रोपाई। ऐसा ऑपरेशन वसंत में किया जाता है, बाकी अवधि समाप्त होने के बाद। जब पौधा छोटा होता है, तो इसे सालाना प्रत्यारोपित किया जाता है, लेकिन वयस्क नमूनों के लिए, मिट्टी और गमले को हर 2-4 साल में बदल दिया जाता है। एक बड़े बर्तन को लेने के लायक नहीं है, क्योंकि अनार के पेड़ की प्रचुर मात्रा में फूल एक तंग फूलदान में होगा। इसलिए, प्रत्यारोपण के दौरान कंटेनर के व्यास को बहुत अधिक बढ़ाना सार्थक नहीं है। बर्तन के तल पर एक जल निकासी परत रखी जानी चाहिए। मिट्टी ढीली और पौष्टिक होनी चाहिए। आमतौर पर वे सोड मिट्टी, धरण और पत्तेदार मिट्टी, साथ ही नदी की रेत (1: 0, 5: 1: 1 के अनुपात में) मिलाते हैं।
घर पर अनार उगाने के टिप्स
अनार का नया पेड़ प्राप्त करने के लिए कटिंग, ग्राफ्टिंग या बीजों की बुवाई का उपयोग किया जाता है।
बीज की बुवाई पतझड़ या वसंत ऋतु में करनी चाहिए। बुवाई के लिए, सॉड मिट्टी और नदी की रेत के बराबर भागों से मिट्टी का मिश्रण बनाया जाता है। यदि बीज को तेजी से अंकुरित करने के लिए आवश्यक है, तो गर्मी के मूल्यों को 22-25 डिग्री के भीतर रखते हुए, सब्सट्रेट को गर्म करने की सिफारिश की जाती है। फसलों के कंटेनर को कांच के टुकड़े से ढंकना चाहिए या प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि नियमित मिट्टी की नमी और हवा के बारे में न भूलें। जैसे ही अंकुर बड़े होते हैं, और उनके पास असली पत्तियों की एक जोड़ी होती है, वे एक समय में एक पौधे को 5-7 सेमी के व्यास के साथ एक अलग बर्तन में उठाते हैं। सब्सट्रेट की समान संरचना को कंटेनर में डाला जाता है। इसके अलावा, युवा अनार को पानी पिलाया जाता है, सर्दियों के महीनों के आगमन के साथ, नमी कम हो जाती है, खासकर जब पत्तियां गिरती हैं। जब वसंत आता है, तो ट्रांसशिपमेंट (मिट्टी के कोमा को नष्ट किए बिना) 7-9 सेमी के व्यास के साथ बर्तनों में किया जाता है। आपको पहले वर्षों में अनार के पेड़ के तेजी से बढ़ने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, ऐसा अंकुर 5 के बाद ही खिलेगा। -8 वर्ष (यदि इसे गमले के पौधे के रूप में उगाया जाता है)।
ग्राफ्टिंग करते समय फरवरी से मार्च तक शाखाओं को काटना आवश्यक है।काटने की लंबाई लगभग 10 सेमी तक काटी जाती है, और जिस अंकुर से शाखाएँ ली जाती हैं, वह पका हुआ होना चाहिए। उन्हें एक अंकुर बॉक्स में लगाया जाता है या लगाए गए कटिंग को एक कांच के कंटेनर के नीचे रखा जाता है या एक मिनी-ग्रीनहाउस के लिए स्थिति बनाने के लिए प्लास्टिक की थैली में लपेटा जाता है। जब टहनियाँ जड़ लेती हैं, तो उन्हें 7 सेमी के व्यास के साथ बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जो सॉड मिट्टी, धरण मिट्टी, पत्तेदार मिट्टी और नदी की रेत (1: 0, 5: 1: 1 के अनुपात में) के मिश्रण से भरा होता है। यदि गर्मियों में प्रजनन करने का निर्णय लिया जाता है, तो अर्ध-पके हुए कटिंग का उपयोग किया जाता है।
जब अनार की एक बगीचे की किस्म की खेती की जाती है, तो ऐसी किस्म को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, और रूटस्टॉक की भूमिका रोपाई द्वारा निभाई जाती है। इस मामले में फूल टीकाकरण के 3-4 साल बाद होता है।
अनार के पेड़ की खेती में कठिनाइयाँ
यदि अनार की देखभाल की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो निम्नलिखित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं:
- अनार नहीं खिलता। आम तौर पर आम अनार अपने रोपण के समय से 5-7 साल पहले ही खिलना शुरू कर देता है। यदि किस्म बौनी है, तो वह भी तेज, व्यावहारिक रूप से एक या दो साल में। जब बढ़ते मौसम की शुरुआत के दौरान मुकुट बनता है (शाखाओं के सिरे जिन पर फूलों की कलियाँ काटी जाती हैं), तो स्वाभाविक है कि कलियाँ नहीं होंगी।
- पत्ती की प्लेटें एक पीले रंग की टिंट प्राप्त कर लेती हैं और सर्दी आने पर गिरने लगती हैं, क्योंकि पौधा वनस्पतियों का एक पर्णपाती प्रतिनिधि है। आपको अनार के बर्तन को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित करना होगा।
- यदि पत्तियां भूरे रंग के धब्बेदार स्वर से ढक जाती हैं, और वे बढ़ते मौसम के दौरान गिरने लगती हैं। फिर, जाहिरा तौर पर, बर्तन में सब्सट्रेट का सूखना था। एक मॉइस्चराइजिंग शासन स्थापित करना और नई शूटिंग की उपस्थिति की प्रतीक्षा करना आवश्यक है।
- शाखाओं की नाजुकता को कम करने के लिए, और अनार के पेड़ में वे बहुत पतले और लचीले होते हैं और वे फल के वजन के नीचे टूट जाते हैं, आपको प्रॉप्स बनाने के लिए स्टिक्स का उपयोग करने की आवश्यकता होगी या उन्हें झुकने वाले शूट बाँधने होंगे।
- जब अनार का फल फटा, तो मिट्टी में बहुत अधिक जलभराव था, पकने की अवधि के दौरान पौधे को मध्यम रूप से पानी देना बेहतर होता है।
- यदि रोपित बीज सामग्री किसी भी तरह से अंकुरित नहीं होती है, तो या तो अनाज की ताजा कटाई नहीं की गई थी या जिस सब्सट्रेट में वे अंकुरित हुए थे वह बहुत सूखा था।
- कई फूल बन गए, लेकिन फल व्यावहारिक रूप से सेट नहीं हुए। आमतौर पर, फल केवल उन्हीं फूलों से पकना शुरू होते हैं जिनमें एक लंबी स्त्रीकेसर होती है, बाकी सभी मुरझाकर उड़ जाते हैं।
घर में, अनार का पेड़ मकड़ी के कण, एफिड्स, स्केल कीड़े या सफेद मक्खियों से प्रभावित हो सकता है। यदि हानिकारक कीड़ों का पता चला है, तो एक कीटनाशक उपचार करने की सिफारिश की जाती है।
अनार के बारे में रोचक तथ्य
पके अनार में, बीज की संख्या 1000 इकाइयों से अधिक तक पहुंच सकती है, यह प्राचीन काल में इस विशेषता के कारण है कि अनार के पेड़ के फल उर्वरता का प्रतीक माना जाता था, साथ ही बांझपन के खिलाफ लड़ाई में एक साधन भी माना जाता था। जब फल पक जाता है, यदि आप इसे छूते हैं, तो यह सख्त लगता है, और त्वचा पूरी तरह से एक समान रंग की और पूरी तरह से सूखी होती है। आमतौर पर पके अनार का स्वाद मीठा होता है (यह गूदा बनाने वाले मोनोसैकेराइड द्वारा प्रदान किया जाता है), लेकिन कुछ कसैलापन होता है, और यह प्रभाव टैनिन द्वारा दिया जाता है।
आप काकेशस और मध्य एशिया की भूमि पर जंगली में अनार की झाड़ियों के पेड़ों और झाड़ियों को देख सकते हैं, जहां वह चट्टानी ढलानों पर, नमक दलदल के साथ या देवदार या ओक के जंगलों के नीचे बसना पसंद करते हैं।
चूंकि अनार के फूलों में एंथोसायनिन पुनिसिन नामक चमकीले लाल रंग के साथ बड़ी मात्रा में वर्णक होता है, इसलिए रेशम, कपास या लिनन और ऊनी रेशों से कपड़े को रंगने के लिए पंखुड़ियों से रंग बनाने की प्रथा है।
यदि आप अनार चुनते हैं, तो आपने देखा कि इसका "नीचे" (वह स्थान जहाँ फूल उगता है) हरा है, तो फल अंत तक नहीं पकता है।साथ ही, एक पके फल की पपड़ी दानों को ढकने लगती है, और यह दिखने में थोड़ी सूख जाती है। जब छिलका अपनी चमक और चिकनाई से टकराता है, तो आपके सामने एक कच्चा अनार होता है।
हम अनार और इन फलों के रस के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी जानते हैं जो उनकी उपयोगिता की बात करते हैं, लेकिन कुछ मतभेद भी हैं:
- दांतों के इनेमल को नुकसान से बचाने के लिए, जूस और अनाज का सेवन करने के बाद आपको तुरंत अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए;
- यदि बच्चा एक वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचा है, तो उसे गारंटर का रस पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
- चूंकि इस पौधे के फल के छिलके में 15% तक जहरीले एल्कलॉइड होते हैं, इसलिए इसके आधार पर काढ़े का उपयोग करना भी आवश्यक नहीं है।
अनार के रस में 15 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, और यह उत्सुक है कि उनमें से आधे केवल मांस उत्पादों में पाए जाते हैं। इसलिए, यदि कोई व्यक्ति शाकाहार का शौकीन है, तो वह अपने शरीर को पौधों के प्रोटीन से भरने के लिए जूस पी सकता है, जो कि जानवरों के समान है।
इन फलों का छिलका लंबे समय से लोक उपचारकर्ताओं के लिए एक अच्छे हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में जाना जाता है, और यदि आप इसे सुखाते हैं, और फिर इसे पाउडर अवस्था में पीसते हैं और मक्खन या जैतून के तेल में थोड़ा सा भूनते हैं, तो इस तरह के उपाय के साथ, तैलीय त्वचा की उपस्थिति से, आप मुँहासे या पीप चकत्ते से छुटकारा पा सकते हैं। यह दवा जलन को दूर करने या त्वचा की दरारें और खरोंच को ठीक करने के लिए अच्छी तरह से काम करती है।
अनार के फल में दानों को अलग करने वाले सफेद पुलों में भी पारंपरिक चिकित्सा में उपयोगी गुण होते हैं। जब सुखाया जाता है और चाय में मिलाया जाता है, तो वे अनिद्रा से राहत देते हैं, आंदोलन और चिंता से राहत देते हैं और तंत्रिका तंत्र को संतुलित करने में मदद करते हैं।
अनार के प्रकार
यहाँ आम अनार की किस्में हैं जो कमरों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
- विविधता "नाना" एक पेड़ की तरह वृद्धि का रूप है और ऊंचाई में मीटर तक पहुंचता है, लेकिन इसे बौना प्रजाति माना जाता है। इस किस्म के लिए फूलों की प्रक्रिया रोपण के 2-3 साल बाद शुरू होती है, और यह काफी प्रचुर मात्रा में होती है। एक पेड़ पर पकने वाले फल बड़े आकार में भिन्न नहीं होते हैं, उनका व्यास 5 सेमी तक पहुंच जाता है। फलना बहुत जल्दी होता है, क्योंकि यदि आप बीज से एक पौधा उगाते हैं, तो यह पहले से ही 3-4 महीने में खिलना शुरू हो जाता है, फलों का पकना आनंददायक हो सकता है पहले से ही 2- x साल बाद। ऐसे नमूनों पर फलों की संख्या 20 यूनिट तक पहुंच सकती है। सर्दियों की अवधि के लिए अपने पत्ते नहीं गिराने की एक विशेषता भी है, जिसे अन्य किस्में "घमंड" नहीं कर सकती हैं। यह किस्म शहरी क्षेत्रों में हवा की शुष्कता को पूरी तरह से सहन करती है और इसे इनडोर संस्कृति के रूप में विकसित करने की प्रथा है। फलने को लगभग पूरे वर्ष बढ़ाया जाता है, खासकर जब इसकी ऊंचाई 40 सेमी से अधिक हो।
- विविधता "उज़्बेकिस्तान" विकास का एक झाड़ीदार रूप है और शूटिंग के साथ 2 मीटर तक पहुंच सकता है। इस किस्म को खुले मैदान और इनडोर दोनों स्थितियों में उगाने का रिवाज है। फलों में गोलाकार रूपरेखा, चमकदार लाल रंग होता है और उनका वजन 100-120 ग्राम तक पहुंच सकता है। दानों को ढकने वाला छिलका पतला होता है, बीज बरगंडी रंग के होते हैं और इनका स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
- विविधता "बेबी"। अक्सर यह किस्म कमरों में उगाई जाती है, और इसका आकार 30 सेमी से लेकर आधा मीटर तक की ऊंचाई में भिन्न हो सकता है। फूल अकेले दिखाई देते हैं और 5-7 कलियों का पुष्पक्रम बनाते हैं। फलों का रंग पीला-भूरा होता है, जिसमें एक छोटा सुर्ख भाग होता है। अनार का व्यास 5-7 सेमी तक होता है, वे दिसंबर के अंत में या जनवरी की शुरुआत में पकते हैं। फसल प्राप्त करने के लिए कृत्रिम परागण की आवश्यकता होगी।
- विविधता "रुबिन" यह घर के अंदर बढ़ने के लिए भी प्रथागत है, क्योंकि अधिकतम ऊंचाई जिस पर अंकुर फैलते हैं वह 70 सेमी है फूलों की पंखुड़ियों को एक सुंदर उज्ज्वल रूबी रंग योजना में डाला जाता है, जो इस किस्म को दूसरों से बहुत अलग करता है। यदि देखभाल अच्छी है, तो पके होने पर फल 100 ग्राम तक के वजन के साथ 6-8 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकते हैं। फलों में दाने लाल रंग के होते हैं।
घर पर बीज से अनार कैसे उगाएं, देखें यह वीडियो:
