तेज, सुंदर और स्वादिष्ट … यह सब बैंगन के बारे में है, जिसे कई तरह से पकाया जा सकता है। लेकिन आज बात करते हैं एक सीधी-सादी डिश के बारे में - चिकन से भरा बैंगन।
तैयार पकवान की फोटो पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां बैंगन सभी को अच्छी तरह से पता है। वे इस मायने में अद्भुत हैं कि आप लगातार भरने को बदल सकते हैं और एक व्यक्तिगत सुगंध और स्वाद के साथ पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। बैंगन को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है: मांस, मशरूम, मछली, सब्जियां, पनीर, पनीर और यहां तक कि फल भी। सभी उत्पादों के साथ, यह भव्य सब्जी इतनी रसदार, कोमल और सुंदर होगी कि इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
शायद, ज़ाहिर है, हर कोई बैंगन पसंद नहीं करता है। हालांकि, अगर इसे ठीक से तैयार किया जाता है, तो इसका स्वाद सभी को, यहां तक कि सबसे गंभीर पाक आलोचक को भी जीत लेगा, और आप निश्चित रूप से कम से कम एक बार इस नुस्खा पर वापस आएंगे। बेशक, यह व्यंजन, कई अन्य लोगों की तरह, कुछ रहस्यों से भरा है। लेकिन अगर आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, तो आपको बिना कड़वाहट के एक उत्कृष्ट भोजन मिलेगा।
इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैंगन एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है। उनके फलों में पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस के कई लवण होते हैं। वे लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं, अस्थि मज्जा और प्लीहा के हेमटोपोइएटिक कार्य को उत्तेजित करते हैं। इसलिए, गर्भवती महिलाओं और एनीमिया के रोगियों के लिए उनके फलों की सिफारिश की जाती है। वे हृदय की कार्यप्रणाली, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में भी सुधार करते हैं, गुर्दे को कार्य करने में मदद करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और आंतों को साफ करते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 68 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम
चिकन के साथ भरवां बैंगन पकाना
1. चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें, या मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। स्तनों को रुई के तौलिये से पोंछना सुनिश्चित करें, अन्यथा तलने के दौरान, पानी वसा के साथ मिल जाएगा और बहुत सारे छींटे होंगे।
2. बैंगन को धो लें, आधा काट लें, थोड़ा सा नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उनकी सतह पर रस बनता है, जिसे पानी से धोया जाता है और फल सूख जाते हैं। उन्हीं में से सारी कड़वाहट निकली। उसके बाद, बैंगन से सारा गूदा हटा दें, और नावों को बेकिंग डिश में डाल दें।
3. सब्जी से निकाले गए गूदे को क्यूब्स या कद्दूकस में काट लें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और चिकन पट्टिका और बैंगन का गूदा मध्यम आँच पर तलने के लिए भेजें।
5. इसी बीच टमाटर और लहसुन की कलियों को धोकर काट लें।
6. जब मीट हल्का ब्राउन और गोल्डन ब्राउन हो जाए तो पैन में टमाटर और लहसुन डालें। भोजन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और सभी खाद्य पदार्थों को लगभग पकने तक भूनें।
7. बैंगन की नावों को तैयार फिलिंग से भरें।
8. ऊपर, बैंगन को मेयोनेज़ के साथ डालें। हालाँकि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं यदि आप एक स्वस्थ आहार के समर्थक हैं, या अपने फिगर को देखें।
9. ओवन को 200 डिग्री पर गरम करें और डिश को 30 मिनट तक बेक करें। इसे गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।
चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ भरवां बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
