इस व्यंजन का शानदार लुक निश्चित रूप से खाने वालों को यह सोचने पर मजबूर कर देगा कि परिचारिका ने अपने सभी कौशल और कौशल को लागू करते हुए लंबे समय तक इस पर जादू किया है। ऐसा सोचने के लिए, निश्चित रूप से, उन्हें जारी रखने दें, लेकिन आप इसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा खर्च नहीं करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- भोजन तैयार करने की सूक्ष्मता
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सेब से भरे ओवन में पके हुए चिकन आपके उत्सव की मेज की रानी बनने के योग्य हैं। इसके अलावा, आप न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जब खाना पकाने के लिए बहुत कम समय बचा है। इसके निष्पादन में बिल्कुल कोई कठिनाई नहीं है। मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना और उन्हें अपनाना है जो मैं आपको बताऊंगा।
भोजन तैयार करने की सूक्ष्मता
- हमेशा मध्यम आकार का शव चुनें, बड़े शव को खरीदने से बचें, इसमें हमेशा सख्त मांस होता है। यहां तक कि अगर आप एक बड़े समूह को खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो एक बड़े से 2 पक्षियों को खाना बनाना बेहतर है। आप 1.5 किलो वजन के बड़े चिकन शव का उपयोग कर सकते हैं। यह बिल्कुल भी परेशानी का कारण नहीं होगा, लेकिन यह निश्चित रूप से अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न होगा।
- हमेशा ताजा या ठंडा मांस का प्रयोग करें। यदि पोल्ट्री को फ्रीजर में रखा जाता है, तो इसे तलने या उबालने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है।
- पक्षी की ताजगी पर ध्यान दें। वसा और मांस एक समान स्वर, हल्के गुलाबी, हल्के पीले रंग के, बिना धब्बे, कट या अनियमितताओं के होने चाहिए। यदि मुर्गियों की त्वचा का रंग भूरा है, चमकीली पीली वसा, एक अप्रिय गंध या मसालों और सिरका की गंध है, तो ऐसी खरीद से इनकार करना बेहतर है।
- आप चिकन को विभिन्न उत्पादों के साथ भर सकते हैं। लेकिन अगर आप अनाज का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पक्षी की गुहा को कसकर नहीं भरना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान, अनाज दोगुना हो जाएगा। इसके अलावा, ध्यान रखें कि भरने के लिए दलिया का उपयोग करने से कुक्कुट सूख जाएगा, क्योंकि इसके रस का कुछ भाग अनाज में समा जाता है।
- शव को अंदर और बाहर दोनों जगह मसालों से मला जाता है।
- पोल्ट्री को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, फिर मांस एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ निकलेगा।
- भरने को बिछाते समय, पक्षी को टूथपिक्स से सीना या काटना उचित होता है ताकि खाना पकाने के दौरान यह गिर न जाए। यह सब्जी भरने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- पक्षी के भूनने का समय उसके वजन पर निर्भर करता है। गणना इस प्रकार है: 1 किलो - 40 मिनट। 1.5 किलो वजन का चिकन लगभग 1 घंटे तक पकाया जाता है। इसकी तत्परता जांघ के एक पंचर द्वारा सत्यापित की जाती है - रस हल्का है, पकवान तैयार है।
- किसी भी भरावन का उपयोग किया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय संयोजन मशरूम, प्याज और पनीर हैं; सूखे मेवे (prunes, सूखे खुबानी, किशमिश) के साथ चावल; जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ आलू; नट्स के साथ सेब; चिकन जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 174 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - मैरिनेट करने के लिए 1 घंटा, बेकिंग के लिए लगभग 1-1.5 घंटे
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- सेब - 2-3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- करी मसाला - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
सेब के साथ भरवां चिकन पकाना
1. अचार तैयार करें। निम्नलिखित मसालों को मिलाएं: मेयोनेज़, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और करी। आप चाहें तो मसालों की इस लिस्ट को अपनी पसंद के हिसाब से बढ़ा भी सकते हैं.
2. सॉस को अच्छे से चलाएं।
3. सेब धोएं, एक विशेष चाकू से कोर को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
4. तैयार मैरिनेड और सेब के साथ शव को कैविटी के अंदर फैलाएं। आप चाहें तो पेट को सिल सकते हैं ताकि फिलिंग बाहर न गिरे।
5. फिर पक्षी के बाहरी हिस्से को कोट करें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि आप इसे अधिक समय तक मैरीनेट करने की योजना बनाते हैं, तो पक्षी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और यदि आप इसे रात भर छोड़ देते हैं, तो इसे बेक करने से पहले सेब से भर दें।
6.इस समय के बाद, पक्षी को बेकिंग स्लीव से लपेटें और 200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें। पोल्ट्री को लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं। यदि आप तली हुई पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो पकाने से 20 मिनट पहले आस्तीन को हटा दें और पक्षी को भूरा होने दें।
7. तैयार शव को एक डिश पर रखें। इसके चारों ओर पके हुए और ताजे सेब रखें, और पकवान को मेज पर परोसें।
सेब के साथ पके हुए चिकन को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
