भरवां अंडे प्रयोग के लिए बहुत बड़ा क्षेत्र हैं। आखिरकार, इन सफेद नावों को कई तरह की फिलिंग से भरा जा सकता है। आज हम उन्हें चिकन और पनीर से भर देंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
किसी भी उत्सव की मेज पर कोल्ड ऐपेटाइज़र, साथ ही बुफे, पूरी तरह से तभी पूरा होगा जब मेनू में स्टफ्ड अंडे शामिल किए जाएंगे। आप कई प्रकार के भरावन चुन सकते हैं, और आज हम उन्हें चिकन और पनीर से भर देंगे। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक आसानी से तैयार होने वाला क्षुधावर्धक भी है जो किसी भी उत्सव की दावत को सजाएगा। और खाना पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।
इस तथ्य के अलावा कि प्रोटीन को विभिन्न एडिटिव्स से भरा जा सकता है, उन्हें अलग-अलग रंगों में भी रंगा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप उन्हें चुकंदर के रस में रखते हैं, तो वे गुलाबी या बकाइन रंग के हो जाएंगे। रंग संतृप्ति तरल और सब्जी की एकाग्रता पर ही निर्भर करती है। आप बीन्स या प्याज के छिलके के काढ़े में भी प्रोटीन को भिगो सकते हैं, फिर वे भूरे रंग के हो जाएंगे। और अगर आपको संतरा चाहिए तो गाजर के रस का इस्तेमाल करें। न केवल आपके स्वाद के लिए, बल्कि एक दिलचस्प डिज़ाइन के लिए भी अलग-अलग स्नैक्स बनाना इतना आसान है।
और अगर आप भरावन में चमक जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में लाल मछली के कुछ दाने, पिसे हुए मशरूम, लाल बीन्स, स्प्रैट, कटा हुआ खीरा आदि डालें। मेयोनेज़ को टैटार सॉस या होममेड सॉस से भी बदला जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 111 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- खाना पकाने का समय - नाश्ते के लिए 30 मिनट, साथ ही अंडे और चिकन को उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- अंडे - 6 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
चिकन और पनीर के साथ भरवां अंडे को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें, पन्नी को हटा दें और पानी के बर्तन में विसर्जित करें। नमक डालकर आँच पर पकाएँ। उबाल लें, गर्मी कम करें और शोरबा की सतह से झाग हटा दें। मांस के नरम होने तक शोरबा को लगभग आधे घंटे तक पकाना जारी रखें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप शोरबा पकाते समय तेज पत्ते, काली मिर्च और अन्य सुगंधित मसाले मिला सकते हैं।
2. जब मांस पक जाए, तो इसे शोरबा से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपको शोरबा की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इसका उपयोग दूसरी डिश तैयार करने के लिए कर सकते हैं।
3. अंडे को ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डुबोएं और ठंडा होने तक उबालें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 8 मिनट का समय लगेगा। फिर अंडों को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में डाल दें। हालांकि, तापमान को ठंडा रखने के लिए इसे कई बार बदलें। इसके अलावा, शीतलन प्रक्रिया प्रोटीन को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें आसानी से साफ करने की अनुमति देगी।
4. चिकन के मांस को टुकड़ों में काट लें या रेशों के साथ फाड़ दें।
5. अंडे को छीलकर आधा काट लें। जर्दी को सावधानी से हटा दें, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और एक कांटा के साथ याद रखें।
6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और यॉल्क्स में मिला दें। वहाँ मेयोनेज़ डालो।
7. खाने को अच्छी तरह मिला लें और प्रोटीन को स्टफिंग करते हुए एक साफ स्लाइड में फैला दें। ऐपेटाइज़र को ठंडा होने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और परोसें। जड़ी बूटियों, क्रैनबेरी, या अनार की टहनी से गार्निश करें।
पनीर के साथ भरवां अंडे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
