क्या आप अपने परिवार को केले के चिकन मांस के स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? मशरूम के साथ भरवां चिकन पैर तैयार करें। उत्सव के माहौल में रोज़मर्रा का खाना परोसने का यह एक मूल तरीका है।
पकाने की विधि सामग्री:
- मशरूम के साथ भरवां चिकन पैर - खाना पकाने के रहस्य और बुनियादी सिद्धांत
- स्टफिंग के लिए चिकन लेग्स कैसे तैयार करें?
- बोनलेस स्टफ्ड चिकन लेग्स: एक आसान रेसिपी
- मशरूम और आलूबुखारा के साथ भरवां चिकन पैर: ओवन में नुस्खा
- मशरूम, जैतून और पनीर के साथ भरवां चिकन पैर: एक पैन में नुस्खा
- वीडियो रेसिपी
चिकन के मांस से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। भोजन का मुख्य प्लस: चिकन बहुत जल्दी और पकाने में आसान होता है। इन साधारण व्यंजनों में से एक भरवां चिकन लेग है। यह एक नौसिखिया परिचारिका के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने प्रियजनों और मेहमानों को एक नए स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता है।
मशरूम के साथ भरवां चिकन पैर - खाना पकाने के रहस्य और बुनियादी सिद्धांत
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको महंगे और विदेशी उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं है। आपको चिकन लेग और मशरूम की आवश्यकता होगी, सबसे अधिक बार शैंपेन। अतिरिक्त भरने वाले उत्पाद बहुत भिन्न हो सकते हैं। यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। पनीर, अंडे, सूखे मेवे, सब्जियां, जड़ी-बूटियां डालें। भरने की विविधता के लिए धन्यवाद, पकवान बहुमुखी है। सामग्री को आमतौर पर मांस की चक्की के माध्यम से काटा जाता है या बारीक कटा हुआ होता है। बड़े टुकड़े त्वचा को फाड़ सकते हैं, इसलिए भरने वाली सामग्री बारीक कटी हुई है।
नुस्खा के आधार पर, भरने वाले उत्पादों को खट्टा क्रीम मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ मिलाया जाता है, या अपने दम पर छोड़ दिया जाता है। उत्पाद नमकीन, अनुभवी और चिकन पैरों से भरे हुए हैं। परिणामी उत्पादों को त्वचा में भर दिया जाता है, लेकिन बहुत कसकर नहीं, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान फट सकता है। टूथपिक से त्वचा को जकड़ें या धागे से सिलाई करें। पकाने के बाद इन उपकरणों को सावधानी से हटा दें। पैरों को ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित हो तो लहसुन के साथ पीस लें, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें, सॉस के साथ शीर्ष या पनीर छीलन के साथ छिड़के। पैरों को आमतौर पर 180 डिग्री पर एक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। इन्हें साइड डिश के साथ पूरा परोसें या स्लाइस करें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।
स्टफिंग के लिए चिकन लेग्स कैसे तैयार करें?
पैरों को धोएं, नसों और वसा को हटा दें। त्वचा को फटने से बचाने के लिए इसे धीरे से करें। एक मोजा के साथ त्वचा को हटा दें, धीरे-धीरे इसे विपरीत दिशा में खींचकर, घुमाकर अलग कर दें। त्वचा को छीलते समय, त्वचा को फटने से बचाने के लिए फिल्म और टेंडन को अंदर से सावधानी से ट्रिम करें। एक छोटे पैर को छोड़े बिना, पैर से "मोजा" को पूरी तरह से हटा दें। हालांकि यह स्वाद का मामला है। यदि आप चाहते हैं कि पैरों का आकार बना रहे, तो हड्डी को सावधानी से काटें, त्वचा के हिस्से को निचले जोड़ पर छोड़ दें। इसे सावधानी से करें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। मांस को हड्डी से अलग करने के लिए अलग करें। मांस, भविष्य में, अक्सर भरने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे काटें या मोड़ें और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
बोनलेस स्टफ्ड चिकन लेग्स: एक आसान रेसिपी
मशरूम और पनीर से भरे हुए पैर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, इस बीच परिणाम हर गृहिणी और खाने वाले को प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 151 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन पैर - 4 पीसी।
- शैंपेन - 200 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम
- पनीर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
स्टफ्ड बोनलेस लेग्स को स्टेप बाय स्टेप पकाना:
- चिकन पैरों से त्वचा निकालें, हड्डी हटा दें और मांस अलग करें।
- एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
- परिणामी मिश्रण के साथ, त्वचा को अंदर और बाहर पोंछें।
- मशरूम को धोकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
- प्याज़ को पैन से निकालें और मशरूम को उनकी जगह पर रखें। इन्हें मध्यम आंच में 6-8 मिनट तक भूनें।
- चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें और मोड़ें।
- कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ चिकन को तले हुए मशरूम, प्याज और पनीर के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ भरने का मौसम।
- चिकन के छिलके को फिलिंग से भरें, ज्यादा टाइट नहीं।
- टूथपिक के साथ मुक्त किनारे को ठीक करें।
- मेयोनेज़ के साथ पैरों को चिकना करें, बेकिंग डिश में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए गरम करें।
मशरूम और आलूबुखारा के साथ भरवां चिकन पैर: ओवन में नुस्खा
ओवन में पके हुए भरवां चिकन लेग्स को परिवार के खाने या दोपहर के भोजन के लिए और उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। सुगंधित और सुनहरे क्रस्ट के साथ - वे सुंदर दिखेंगे और उत्सव की मेज को सजाएंगे।
अवयव:
- चिकन पैर - 6 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- ऑयस्टर मशरूम - 200 ग्राम
- धनिया - कुछ टहनियाँ
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- Prunes - 150 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
मशरूम और आलूबुखारा के साथ भरवां पैरों की चरणबद्ध तैयारी:
- पैरों को धोकर त्वचा को हटा दें।
- मांस को हड्डियों से काटें और मांस की चक्की से गुजरें।
- प्रून्स को धोकर बारीक काट लें।
- एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।
- ऑयस्टर मशरूम को धो लें, काट लें और पैन में प्याज़ डालें। मध्यम आंच पर भूनें।
- प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन, आलूबुखारा, पनीर और तले हुए मशरूम मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
- चिकन की त्वचा को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। त्वचा को कसकर न भरें ताकि पकाते समय यह फट न जाए। ढीली त्वचा को टूथपिक से काट लें।
- चिकन के पैरों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
- मांस को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें।
मशरूम, जैतून और पनीर के साथ भरवां चिकन पैर: एक पैन में नुस्खा
मशरूम, जैतून और पनीर से भरे स्वादिष्ट चिकन पैर पिछले व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेंगे। हालांकि, परिणाम उन सभी को प्रसन्न करेगा जिन्होंने इस व्यंजन को इसके स्वाद के साथ चखा है।
अवयव:
- चिकन पैर - 2 पीसी।
- शैंपेन - 250 ग्राम
- पके हुए जैतून - 5 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- काली मिर्च - एक चुटकी
मशरूम, जैतून और पनीर के साथ भरवां चिकन पैरों की चरणबद्ध तैयारी:
- पैरों से त्वचा को हटा दें, हड्डी को हटा दें, इसका एक छोटा टुकड़ा बहुत अंत में छोड़ दें।
- मांस से मुख्य हड्डी निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चिकन को वनस्पति तेल में कड़ाही में भूनें।
- चिकन को पैन से बाहर निकालें और उसमें धुले और कटे हुए मशरूम डालें। इन्हें 5-7 मिनट तक भूनें।
- गाजर को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पैन में मशरूम भेज दें।
- नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और निविदा तक भूनें।
- भरने वाले उत्पादों को मिलाएं: ग्रील्ड मीट, मशरूम और गाजर।
- कटे हुए ऑलिव्स और चीज़ शेविंग्स डालें और मिलाएँ।
- चिकन की त्वचा को भरने के साथ भरें और किनारों को टूथपिक से जोड़ दें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और भरवां पैरों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
वीडियो रेसिपी:
