भरवां मिर्च हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर होती है। मैं इस सब्जी को तले हुए मशरूम के साथ पकाने का प्रस्ताव करता हूं और अपने घर को स्वादिष्ट और हार्दिक रात के खाने के साथ खुश करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां मिर्च साल के किसी भी समय पकाया जाता है। मीठी मिर्च साल भर उपलब्ध रहती है। इसके अलावा, यदि आप एक मितव्ययी गृहिणी हैं, तो आप शायद भविष्य में उपयोग के लिए इस सब्जी को फ्रीज कर दें। अगर आप सिर्फ नौसिखिए रसोइए हैं और आपने ऐसे स्टॉक नहीं बनाए हैं, तो अगले साल सर्दियों के लिए इस सब्जी का एक-दो किलो बचाकर रखना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, इसे फ्रीज करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, अंदरूनी को पूरी तरह से साफ करना, काली मिर्च को धोना, अच्छी तरह से सुखाना और फ्रीज करना आवश्यक है। आप उन्हें पूरी तरह से काट सकते हैं, या आधे में काट सकते हैं। दूसरा विकल्प आपको फ्रीजर में अधिक खाली स्थान बचाने की अनुमति देगा।
मीठी मिर्च बनाने के कई विकल्प हैं। उन्हें मांस के साथ चावल, सब्जियां, फलों के साथ सब्जियां, मछली, अनाज जैसे बुलगुर या कूसकूस और अन्य उत्पादों से भरा जा सकता है। आज मैं उन्हें प्याज और पनीर के साथ तले हुए मशरूम से भरने का सुझाव देता हूं। यह एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक है जो न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी उपयुक्त है। इसलिए, यदि आप नए साल की रेसिपी की तलाश में व्यस्त हैं, तो यह डिश आपके लिए एकदम सही होगी। यह सुंदर और सुरुचिपूर्ण दिखता है, और स्वाद नाजुक और तीखा होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 1 किलो
- प्याज - 2 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लाल मीठी बेल मिर्च - 5 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
मशरूम के साथ भरवां मिर्च पकाना
1. शैंपेन को धोकर सुखा लें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। शैंपेन के बजाय, सीप मशरूम इस रेसिपी के लिए एकदम सही हैं।
2. प्याज छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये या क्यूब्स में काट लीजिये।
3. पैन को स्टोव पर रखें। वनस्पति तेल में डालें और मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। तलने के दौरान, मशरूम तरल स्रावित करेंगे, इसे सूखा जा सकता है, या उच्च गर्मी पर वाष्पित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैं इसे सूखा देता हूं, और फिर इसका उपयोग किसी भी सॉस या ड्रेसिंग के लिए करता हूं। इस नुस्खा में, उदाहरण के लिए, आप इस तरल को प्रत्येक काली मिर्च में डालकर उपयोग कर सकते हैं। फिर भरना नरम हो जाएगा।
4. शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर, आधा काट कर, ओवनप्रूफ डिश में रख दीजिये. यदि आप जमी हुई मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, वे खाना पकाने के दौरान पिघल जाएंगे।
5. प्रत्येक काली मिर्च को तले हुए मशरूम और प्याज से भरें।
6. पनीर को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक काली मिर्च के ऊपर रखें। यदि वांछित है, तो पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और मिर्च को 45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
एक सब्जी साइड डिश के साथ मशरूम और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
