थकान को कम करने के लिए आज कई स्पोर्ट्स सप्लीमेंट उपलब्ध हैं। उनमें से एक कार्नोसिन है। पता लगाएँ कि अपने प्रशिक्षण आउटपुट और पुनर्प्राप्ति में सुधार कैसे करें? मांसपेशियों में क्रिएटिन फॉस्फेट के भंडार की कमी के कारण, वे थकान महसूस करते हैं। आज, विभिन्न पूरक हैं जो आपको थोड़े समय में इस पदार्थ के भंडार को बहाल करने की अनुमति देते हैं और यह कुछ हद तक समग्र थकान को कम करता है। आज, वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि शरीर सौष्ठव में कार्नोसिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पहले भी, यह केवल इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के बारे में जाना जाता था, लेकिन अब हम पदार्थ के दूसरे उपयोग के बारे में बात कर सकते हैं। ध्यान दें कि कार्नोसिन एक पेप्टाइड है, जिसके अणु में दो अमीनो एसिड पदार्थ शामिल हैं - हिस्टिडीन और बीटा-अलैनिन।
स्नायु चयापचय में कार्नोसिन की भूमिका
जब तक हम शरीर सौष्ठव में कार्नोसिन के उपयोग के बारे में सीधे बात नहीं करते, तब तक मांसपेशियों के काम में पदार्थ की भूमिका पर संक्षेप में ध्यान देना आवश्यक है। यह एथलीटों के लिए कार्नोसिन के महत्व की एक अच्छी समझ प्रदान करेगा।
यह पूरे विश्वास के साथ कहा जा सकता है कि मांसपेशियों का सेट, साथ ही साथ एथलीटों की शारीरिक विशेषताओं का विकास, प्रशिक्षण के प्रभाव में होता है जब तक कि मांसपेशियां पूरी तरह से विफल नहीं हो जातीं। उसी समय, उच्च तीव्रता वाली शारीरिक गतिविधि के साथ, शरीर में एक और प्रक्रिया होती है, जिसे मेटाबॉलिक एसिडोसिस कहा जाता है।
इससे उच्च मांसपेशियों की थकान होती है, और वे अनुबंध करने की अपनी क्षमता खो देते हैं। इस स्थिति में, एथलीट अब आंदोलन की एक भी पुनरावृत्ति नहीं कर सकता है। इसे मांसपेशियों की विफलता कहा जाता है।
गहन प्रशिक्षण के साथ, मांसपेशियों के ऊतकों में एटीपी विभाजन की प्रतिक्रिया होती है, जो शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। इसके बाद एसिडोसिस होता है, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी। यह प्रक्रिया एटीपी के पूर्ण क्षय के बाद शुरू होती है और हाइड्रोजन आयनों (प्रोटॉन) के संश्लेषण के साथ होती है। यह बदले में, मांसपेशियों और रक्त में अम्लता के स्तर में कमी का कारण बनता है।
यदि आप इस समय प्रशिक्षण जारी रखते हैं, तो अम्लता में कमी की प्रक्रिया में वृद्धि होगी और परिणामस्वरूप, मांसपेशियों की विफलता होगी। यदि इस समय मांसपेशियों में कार्नोसिन की सांद्रता बढ़ाने के लिए, तो अम्लता में कमी को रोकना संभव है और इस प्रकार मांसपेशियों की थकान को कम करना संभव है।
एथलेटिक प्रदर्शन पर कार्नोसिन के स्तर का प्रभाव
वैज्ञानिक शोध के दौरान यह पाया गया कि कार्नोसिन दूसरे प्रकार के मांसपेशी फाइबर में जमा हो जाता है। यह वे हैं जो तगड़े में सबसे अधिक विकसित होते हैं। सिद्धांत रूप में, इससे द्रव्यमान का तेजी से निर्माण संभव हो जाता है। इसके अलावा, यह पाया गया कि कार्नोसिन उन तंतुओं में जमा होता है जिनमें अम्लता का स्तर कम होता है।
पहले यह सोचा गया था कि अम्लता में कमी केवल लैक्टेट एकाग्रता में वृद्धि से जुड़ी है। हालाँकि, हाल के प्रयोगों से कुछ और संकेत मिलता है, अर्थात्, हाइड्रोजन आयनों के संश्लेषण के साथ अम्लता को कम करने की प्रक्रिया के बीच संबंध। प्रशिक्षण की कम तीव्रता पर, अम्लता में कमी की प्रक्रिया अपेक्षाकृत लंबी होती है, और बढ़ती तीव्रता के साथ इसमें काफी तेजी आती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह सब मांसपेशियों की थकान की ओर जाता है। थकान को कम करने के लिए एक ऐसा वातावरण और वातावरण बनाना आवश्यक है जो उच्च-तीव्रता वाले कार्य के समय को लम्बा खींच सके। कार्नोसिन इससे निपटने में मदद कर सकता है अगर इसे मांसपेशियों के तंतुओं में इसकी एकाग्रता को बढ़ाया जा सकता है। यह इन उद्देश्यों के लिए है कि उपयुक्त पोषक तत्वों की खुराक का इरादा है। जैसा कि हमने पहले ही कहा, लगभग 80 वर्षों से यह माना जाता था कि लैक्टेट एकाग्रता में वृद्धि के साथ एसिडोसिस को तेज करता है, लेकिन अब यह ज्ञात है कि सब कुछ उल्टा होता है और यह पदार्थ एसिडोसिस प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
शरीर सौष्ठव में कार्नोसिन का उपयोग बहुत प्रभावी हो सकता है। कई अध्ययनों के दौरान यह पाया गया है कि मांसपेशियों की शक्ति बढ़ाने के लिए कार्नोसिन एक महत्वपूर्ण पदार्थ है।
एथलीटों में बीटा-कार्नोसिन का उपयोग बड़े वजन और अधिकतम प्रयास के साथ काम करने की क्षमता को बढ़ाता है। कई अध्ययनों में इसकी पुष्टि की गई है।
शरीर सौष्ठव में कार्नोसिन का उपयोग
कार्नोसिन की खुराक आज विशेष स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर्स में आसानी से मिल जाती है। पदार्थ की प्रभावी खुराक दिन के दौरान ली गई 3 से 30 ग्राम तक होती है। इन एडिटिव्स के व्यापक वितरण को रोकने वाली मुख्य समस्या उनकी लागत है। यह माना जाना चाहिए कि कार्नोसिन काफी महंगा है और इस कारण से कई एथलीट हिस्टिडीन और बीटा-अलैनिन युक्त तैयारी करते हैं।
ध्यान दें कि हिस्टिडीन की तुलना में वैज्ञानिकों द्वारा एलेनिन का बेहतर अध्ययन किया जाता है, और कार्नोसिन की एकाग्रता को बढ़ाने की इसकी क्षमता संदेह से परे है। अध्ययनों से पता चला है कि जब 800 मिलीग्राम एलैनिन की दैनिक खुराक का उपयोग किया गया था, तो मांसपेशियों में कार्नोसिन का स्तर काफी बढ़ गया था। यह भी ध्यान दें कि दैनिक खुराक को चार खुराक में विभाजित किया गया था।
आप भोजन से भी कार्नोसिन प्राप्त कर सकते हैं। जब उनमें मौजूद कार्नोसिन शरीर में प्रवेश करता है, तो यह ऐलेनिन और हिस्टिडीन में विभाजित हो जाता है, जिसके बाद, एक बार रक्तप्रवाह में, यह मांसपेशियों के ऊतकों में प्रवेश करता है। यहाँ, इन अमीनो एसिड यौगिकों से कार्नोसिन को फिर से संश्लेषित किया जाता है।
अब तक, वैज्ञानिक कार्नोसिन परिवहन प्रणाली के रहस्यों को उजागर नहीं कर पाए हैं, लेकिन यह माना जाता है कि पदार्थ पेशी प्लाज्मा के माध्यम से ऊतकों में प्रवेश करता है और यह तंत्र क्रिएटिन के परिवहन के तरीके के बहुत करीब है। आज तक, अलैनिन और कार्नोसिन की खुराक के साथ कई प्रयोग किए गए हैं। इस मामले में, पहले पदार्थ के लिए अधिक शोध समर्पित किया गया है। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि ऐलेनिन युक्त तैयारी के उपयोग से मांसपेशियों के तंतुओं में कार्नोसिन की सांद्रता में वृद्धि होती है, पहले प्रकार और दूसरे दोनों प्रकार के।
यह इंगित करता है कि वे न केवल शक्ति प्रशिक्षण के लिए, बल्कि एरोबिक व्यायाम के लिए भी समान रूप से प्रभावी हो सकते हैं। लेकिन पदार्थ की सटीक खुराक के बारे में बात करना अभी भी मुश्किल है। ध्यान दें कि ऐलेनिन के सबसे लंबे अध्ययन के दौरान, पदार्थ का उपयोग प्रतिदिन 3.2 ग्राम की मात्रा में किया गया था। यह खुराक काफी प्रभावी थी और ऐलेनिन की आवश्यक खुराक निर्धारित करने में शुरुआती बिंदु के रूप में काम कर सकती है।
इस वीडियो में L-Carnosine आहार अनुपूरक के बारे में उपयोगी जानकारी:
