बेल मिर्च और बेक्ड पनीर क्रस्ट में रसदार कीमा बनाया हुआ मांस एक परिवार के भोजन के लिए एक बढ़िया संयोजन है। इस व्यंजन की रेसिपी जानें और अपने परिवार को स्वादिष्ट लंच और डिनर खिलाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां मिर्च दुनिया के कई व्यंजनों में एक आम व्यंजन है। और कुछ लोग, जैसे बल्गेरियाई, मोल्दोवन, अजरबैजान और रोमानियन, आमतौर पर इसे अपना राष्ट्रीय मानते हैं। इसे पकाने का क्लासिक तरीका मांस और चावल से भरना है, जिससे एक किलो काली मिर्च भरी जाती है। यह नुस्खा हर आधुनिक गृहिणी को बहुत अच्छी तरह से पता है, क्योंकि यह काफी सरल और तैयार करने में आसान है, जबकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है। लेकिन आज हम पूरी तरह से अलग डिश पर ध्यान देंगे। मेरा सुझाव है कि मिर्च को रसदार मांस के साथ भरना और उन्हें पनीर क्रस्ट के नीचे पकाना।
खाना पकाने की यह विधि बाहरी रूप से अधिक उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट लगती है। इसलिए, इस व्यंजन को न केवल हर रोज, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इस व्यंजन को उत्सव के अवसर पर परोसते हुए, आप अपने मेहमानों को इसकी सादगी और साथ ही अनुग्रह से आश्चर्यचकित कर देंगे। काली मिर्च में मांस सबसे अधिक कोमल होता है, और सब्जियों के साथ कंपनी में यह उनके रस में भिगोया जाता है। खैर, स्वाद की परिणति खस्ता पनीर क्रस्ट है जो मिर्च को ढकता है। ओवन में खाना पकाने में यह एक और महत्वपूर्ण अंतर है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मिर्च का स्वाद उबले हुए से बहुत अलग होता है। यह अब केवल एक खोल नहीं रह गया है, जिसे अक्सर खाना भी नहीं खाया जाता है अगर पकवान को अयोग्य तरीके से तैयार किया जाता है। बेक्ड मिर्च एक उत्साह है जो एक अनूठा स्वाद देता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 154 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पनीर क्रस्ट के नीचे मांस के साथ भरवां काली मिर्च:
1. फ़िललेट्स को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। टमाटर को धो कर 4 टुकड़ों में काट लीजिये. मांस की चक्की के लिए प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।
2. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन मांस, टमाटर, प्याज और लहसुन को पास करें। उत्पादों में नमक, पिसी काली मिर्च, तुलसी और कोई भी मसाला मिलाएं।
3. भोजन को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं।
4. काली मिर्च को धोकर सुखा लें और तेज चाकू से आधी लंबाई में काट लें। पूँछ को मत काटो, नहीं तो काली मिर्च बेक होने पर बिखर जाएगी। बीज को अंदर से हटा दें और विभाजन को काट लें।
5. मिर्च के गुच्छों को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
6. पनीर को स्लाइस में काटें और फिलिंग के ऊपर रखें। इसे कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन यह इस तरह से बेहतर तरीके से चिपक जाएगा।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और मिर्च को 30-40 मिनट तक बेक करें। तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें।
भरवां काली मिर्च की नावों को पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
