ओवन में पनीर क्रस्ट के नीचे आधा में भरवां मिर्च एक अद्भुत व्यंजन है! सामग्री की मात्रा न्यूनतम है, इसे तैयार करना काफी सरल है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
भरवां मिर्च एक परिचित व्यंजन है। यह व्यंजन दुनिया के कई देशों के व्यंजनों में पाया जाता है। हमारे देश में, वे आमतौर पर चावल और कीमा बनाया हुआ मांस सॉस में भरकर तैयार किए जाते हैं। आज हम तैयारी में एक नया स्पर्श जोड़ेंगे, और भरवां मिर्च को पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में आधा करके बेक करेंगे। सामान्य चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, हम बैंगन, गाजर और प्याज के स्लाइस से एक रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भरावन बनाएंगे। खाना पकाने की यह विधि आपको परिचित काली मिर्च के व्यंजन को अधिक सुंदर और परिष्कृत बनाने की अनुमति देती है। इस तरह के पकवान को मेहमानों को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है!
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको कुछ विशेषताओं को जानना होगा। तब भरवां काली मिर्च एक आकारहीन द्रव्यमान में नहीं बदलेगी, और भरना अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।
- ऐसी मिर्च चुनें जो समान हों और लगभग एक ही आकार की हों ताकि वे एक ही समय में पक जाएं।
- भरवां फलों को आधे में तैयार करने के लिए, मध्यम या बड़े नमूने उपयुक्त हैं।
- उसी रेसिपी के अनुसार, आप साबुत मिर्च को बेक कर सकते हैं, फिर मध्यम आकार के फल चुनें।
- चमकीली बहुरंगी काली मिर्च अधिक स्वादिष्ट लगती है, इसलिए लाल या पीले फलों को वरीयता दें।
- मिर्च को आधा भूनते समय हमेशा पनीर का प्रयोग करें, जिसे कद्दूकस की हुई या कटी हुई मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। फिर बेकिंग के दौरान भरना मिर्च से नहीं गिरेगा, और क्षुधावर्धक एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त कर लेगा।
- भरवां मिर्च के लिए एक साइड डिश की आमतौर पर आवश्यकता नहीं होती है - यह एक आत्मनिर्भर गर्म क्षुधावर्धक है।
यह भी देखें कि ओवन में पके हुए भरवां मिर्च कैसे बनाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक बड़ी चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बैंगन - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- प्याज - 1 पीसी।
ओवन में पनीर क्रस्ट के नीचे आधा में भरवां मिर्च की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. गाजर को प्याज के साथ छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें तैयार सब्जियां डालें।
2. गाजर और प्याज को मध्यम आंच पर हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
3. बैंगन को धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और खाने के लिए पैन में भेज दें. अगर बैंगन पक गया है, तो उसमें से कड़वाहट निकाल दें। यह सूखा और गीला किया जा सकता है। आपको साइट के पन्नों पर कड़वाहट को दूर करने के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे।
भोजन को तब तक भूनते रहें जब तक वह लगभग पूरी तरह से पक न जाए। फिर उसमें काली मिर्च नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. भोजन को हिलाएं और आंच से हटा दें।
5. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसे डंठल सहित आधी लंबाई में काट लें। पूंछ मत काटो, क्योंकि यह स्नैक के आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेगा। फलों की गुहा से बीज बॉक्स को साफ करें और सेप्टम को काट लें।
6. काली मिर्च के आधे भाग को फिलिंग से भरें और बेकिंग डिश में रखें।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें।उनके साथ फिलिंग छिड़कें और स्टफ्ड पेपर्स को पनीर क्रस्ट के नीचे आधा करके, गर्म ओवन में 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। रेडीमेड ऐपेटाइज़र गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होता है.
भरवां काली मिर्च के हलवे पकाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
