क्या आपको झटपट स्नैक्स पसंद हैं? क्या आपको स्वादिष्ट फास्ट फूड पसंद है? लेकिन क्या आप स्ट्रीट वेंडर्स से ऐसा खाना खरीदने से डरते हैं? फिर घर पर ही घर का बना स्वादिष्ट शवारमा बनाएं।
हाथ से बने शावरमा पकाने की विधि सामग्री की तस्वीर:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शवर्मा एक लोकप्रिय तुर्की भोजन है। यह पीटा ब्रेड से तैयार किया जाता है, जो कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों से भरा होता है और सॉस के साथ अनुभवी होता है। इस व्यंजन के दुनिया के कई देशों में रिश्तेदार हैं, जहां वे इसे डोनर, जायरोस, बरिटोस, कबाब, कुब्बा कहते हैं। शवर्मा सड़क पर बेचा जाता है और हमेशा अपने महान "त्वरित" भोजन के लिए प्रसिद्ध रहा है। यह उन स्थितियों में पूर्ण पोषण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जहां लंबे समय तक खाना पकाने का समय नहीं है। स्वाभाविक रूप से, खरीदे गए शावरमा की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, इसलिए कई गृहिणियों को इसे घर पर पकाने की आदत हो गई है। इसे आपके लिए स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं आपको खाना पकाने के मुख्य रहस्य बताऊंगा।
मुख्य बिंदु लवाश का सही विकल्प है, अर्थात। यह अच्छी तरह से झुकना चाहिए और लोचदार होना चाहिए ताकि यह दरार न हो और भरने पर भरना बाहर न गिरे। एक और महत्वपूर्ण बारीकियां - शावरमा सरसों को बर्दाश्त नहीं करता है, और घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर होता है। फ्रेंच फ्राइज़ को छोड़कर फिलिंग कोई भी हो सकती है, क्योंकि यह दलिया में बदल जाता है, जिससे खाने का स्वाद खराब हो जाता है। खीरे (ताजा या मसालेदार), कोरियाई गाजर, ताजा टमाटर, कसा हुआ पनीर, मसालेदार मशरूम और कटा हुआ गोभी एकदम सही हैं। मांस का उपयोग किया जा सकता है - चिकन, सूअर का मांस, बीफ। शावरमा को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के समान एक विशेष स्टोव पर, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में या ग्रिल पैन में गरम किया जाता है। लेकिन, माइक्रोवेव में नहीं, क्योंकि पकवान का स्वाद अनिवार्य रूप से खराब हो जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 158 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- लवाश - 2 पीसी।
- चिकन जांघ - 2 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
- हरा प्याज - गुच्छा
- मेयोनेज़ - 30 ग्राम
- केचप - 30 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
घर पर शावरमा बनाना
1. चिकन जांघ को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। त्वचा को हटा दें, नुस्खा में इसकी आवश्यकता नहीं है, और मांस को लगभग 2 सेमी आकार में टुकड़ों में काट लें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मांस को तलने के लिए रख दें। आधा पकने तक तेज़ आँच पर भूनें, फिर नमक, तापमान कम करें और सुनहरा भूरा होने तक तैयार करें।
3. जबकि मांस भून रहा है, बाकी खाना तैयार करें। टमाटर, खीरा और हरे प्याज़ को धोकर काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
4. टेबल पर लवाश फैलाएं और उस पर तला हुआ मांस डालें।
5. अब सारी सब्जियां डालें। मांस के एक तरफ खीरे और दूसरी तरफ टमाटर रखें। कोरियाई गाजर के साथ शीर्ष और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। मेयोनेज़ और केचप स्वाद के लिए बूंदा बांदी।
6. पीटा ब्रेड को एक लिफाफा से मोड़ कर गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से गरम करें। यदि आप अधिक संतोषजनक वसायुक्त भोजन चाहते हैं, तो आप इसे एक कड़ाही में तेल में भून सकते हैं जिसमें मांस तला हुआ था।
7. तैयार शावरमा को टेबल पर परोसें। आप इसे आधा काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं, या, जैसा कि स्ट्रीट वेंडर इसे बेचते हैं, इसे एक छोटे बैग में डालकर पेपर नैपकिन में लपेट सकते हैं।
घर पर शावरमा पकाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
