क्रिसमस और नए साल के लिए जिंजरब्रेड हाउस कैसे तैयार करें? विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, शेफ सीक्रेट्स और वीडियो रेसिपी।
जिंजरब्रेड हाउस उत्सव के नए साल की मेज के लिए एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट सजावट है। कई परिवारों में इसकी रचना एक वास्तविक सुखद परंपरा है, क्योंकि यह एक रचनात्मक प्रक्रिया है जिसमें लंबा समय लगता है। एक तैयार जिंजरब्रेड हाउस, किसी भी अन्य क्रिसमस पेस्ट्री की तरह, क्रिसमस से पहले पकता है, छुट्टी से पहले का मूड बनाता है और घरों को सुंदरता से प्रसन्न करता है। यदि आपने कभी इसे सेंकने की हिम्मत नहीं की है, तो कृपया अपने और अपने प्रियजनों को नए साल की छुट्टियों पर खुश करें। यह समीक्षा स्वादिष्ट व्यंजनों और दिलचस्प घर के टेम्पलेट प्रदान करती है।
जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं: तैयारी के सभी चरण
जिंजरब्रेड हाउस बनाने की प्रक्रिया को 4 चरणों में विभाजित किया जा सकता है: आटा गूंथना, टेम्प्लेट तैयार करना, घर को बेक करना और असेंबल करना। आइए प्रत्येक चरण पर अलग से विचार करें।
पहला चरण आटा गूंथ रहा है
आप अपनी पसंद की रेसिपी के अनुसार घर के लिए आटा गूंथ सकते हैं। यह शहद, अदरक, चॉकलेट, कस्टर्ड और अन्य जिंजरब्रेड हो सकता है। नीचे सबसे लोकप्रिय जिंजरब्रेड आटा व्यंजन हैं।
विकल्प 1. शहद-मसालेदार आटा
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 497 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 हाउस
- खाना पकाने का समय - जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए 1 दिन
अवयव:
- आटा - 1 किलो
- पिसी हुई इलायची - 0.25 छोटी चम्मच
- अंडे - 3 पीसी।
- पिसा हुआ मसाला - 0.25 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 0.25 चम्मच
- मक्खन - 20 ग्राम
- शहद - 250 ग्राम
- पिसी हुई लौंग - 0.25 चम्मच
- चीनी - 200 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - 0.25 चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
शहद-मसालेदार आटा पकाना:
- मैदा को बेकिंग सोडा और पिसे मसाले के साथ मिला लें।
- आटे को तब तक गूंथ लें जब तक वह लोचदार न हो जाए।
- आटे को एक बॉल का आकार दें, प्लास्टिक में लपेटें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।
विकल्प 2. चाउक्स शहद आटा
अवयव:
- आटा - 3 बड़े चम्मच।
- शहद - 4 बड़े चम्मच
- चीनी - 100 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सोडा - 1 चम्मच
- कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
- पानी - 50 मिली
- मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक, जायफल) - 1 चम्मच
कुकिंग चाउक्स शहद आटा:
- पानी में शहद, चीनी, तेल डालें और सभी सामग्री को गर्म करें। साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण में उबाल न आए।
- आटे के साथ मसाले द्रव्यमान में जोड़ें, गर्मी से हटा दें और बिना गांठ के चाउक्स पेस्ट्री को जल्दी से गूंध लें।
- आटे को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, अंडे डालें और चिकना होने तक गूंधें।
- आटे को एक बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
विकल्प 3. अदरक का आटा
अवयव:
- आटा - 700 ग्राम
- मक्खन - 220 ग्राम
- चीनी - 250 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- शहद - 400 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 8 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
जिंजरब्रेड आटा तैयारी:
- एक बाउल में मक्खन और चीनी डालें और एक-एक करके अंडे डालें।
- भोजन को चिकना होने तक फेंटें, उसमें शहद डालें और मिलाएँ।
- एक अन्य कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, अदरक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा।
- सभी द्रव्यमानों को मिलाकर आटा गूंध लें, जो प्लास्टिक की चादर में लिपटा हुआ है और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
दूसरा चरण टेम्प्लेट तैयार कर रहा है
टेम्प्लेट बनाने के लिए आपको एक रूलर, पेंसिल और कागज की आवश्यकता होगी। यहां आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और खिड़कियों, दरवाजों, शटर, चिमनी, छत वाले घर के सभी विवरण खींच सकते हैं। फिर सब कुछ काट लें।
इसके अलावा, एक तैयार टेम्पलेट को इंटरनेट से डाउनलोड किया जा सकता है और मुद्रित किया जा सकता है। जंगल के जानवरों, पेड़ों, एक बाड़ और एक आधार के लिए टेम्पलेट तैयार करना न भूलें, जिस पर पूरी रचना को इकट्ठा किया जाएगा। जितने अधिक विवरण होंगे, यह उतना ही दिलचस्प होगा, लेकिन सतह पर सब कुछ ठीक करना भी अधिक कठिन होगा।
घर के लिए टेम्प्लेट के उदाहरण नीचे दिए गए हैं
तीसरा चरण बेकिंग है
आटे को बेल लें और तुरंत बेकिंग शीट पर रख दें। इष्टतम सीम मोटाई 5 मिमी है। सभी टेम्प्लेट को आटे में स्थानांतरित करें, चाकू से घर का विवरण काट लें और आटे के स्क्रैप को हटा दें।चाकू से कटे हुए हिस्सों पर, पेड़ों पर निशान, ईंट, टाइल, पत्ते की नकल करते हुए एक चित्र लगाएं …
कुकीज या जिंजरब्रेड को सामान्य तरीके से 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार जिंजरब्रेड को एक दिन के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
चौथा चरण - संग्रह
अगले दिन, रचना को इकट्ठा करना शुरू करें। इससे पहले, भागों के जोड़ों का निरीक्षण करें। जरूरत हो तो चाकू से थोड़ा काट लें। चूंकि ओवन में आटा थोड़ा धुंधला हो सकता है और भागों का आकार कम हो जाएगा। यदि ऐसा होता है, तो पैटर्न के अनुसार सभी अतिरिक्त को तुरंत काट देना बेहतर होता है, जबकि जिंजरब्रेड कुकीज़ गर्म और नरम होती हैं।
फिर, पेस्ट्री सिरिंज या कटे हुए कोने वाले बैग का उपयोग करके, प्रत्येक विवरण को अलग से सजाएं। खिड़कियां, बर्फ के टुकड़े, टाइलें, दीवारें, एक छत और अन्य छोटे चित्र बनाएं। तैयार घर पर ऐसा करना असुविधाजनक है। पैटर्न को पकड़ने दें और उसके बाद ही विवरण को गोंद दें।
घर को इकट्ठा करने के लिए, मीठे प्रोटीन के साथ भागों के जोड़ों को धीरे से चिकना करें, उन्हें कनेक्ट करें और उन्हें तात्कालिक साधनों से सहारा दें। सूखने के लिए छोड़ दें। आप जिंजरब्रेड बेस पर या किसी अखाद्य चीज पर घर बना सकते हैं: एक फ्लैट प्लेट, ट्रे, बॉक्स। इकट्ठी रचना को ठीक करें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ एक साथ चिपक जाए और रेंग न जाए।
घर को कैसे गोंदें?
- प्रोटीन शीशा लगाना। 1 अंडे की सफेदी के लिए 200 ग्राम पाउडर चीनी और 1 चम्मच है। नींबू का रस। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को रस के साथ हरा दें, धीरे-धीरे पाउडर डालें, और एक सफेद हवादार द्रव्यमान तक सब कुछ हरा दें।
- चॉकलेट। चॉकलेट को बिना उबाले पानी के स्नान में पिघलाएं और घर को एक मोटी परत से बांध दें।
- कारमेल गोंद। 100 ग्राम चीनी से, 2 बड़े चम्मच। पानी और नींबू के रस की कुछ बूँदें, कारमेल को तब तक पकाएं जब तक कि वह जमने न लगे।
- टॉफ़ी गोंद। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, तब तक पकाएं जब तक कि टॉफी खिंचने न लगे।
घर को कैसे सजाएं?
जिंजरब्रेड हाउस को सजाने के लिए, प्रोटीन ग्लेज़ का उपयोग अक्सर अपने रूप में किया जाता है या खाद्य रंगों से रंगा जाता है। आप घर को ड्रेजेज, बादाम, छोटी कैंडीज, मुरब्बा, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, चॉकलेट ड्रॉप्स, कुरकुरे अनाज तकिए, दलिया पाउडर, ईस्टर केक के लिए सजावट आदि से भी सजा सकते हैं। व्हीप्ड प्रोटीन या कारमेल से आइकल्स बनाएं। घर में एक माला रखें, और रचना जादुई लगेगी! जिंजरब्रेड हाउस को एक महीने तक स्टोर किया जाता है, इससे यह केवल स्वादिष्ट बनेगा, और जिंजरब्रेड मात्रा में बढ़ जाएगा और नरम हो जाएगा।
