प्रत्येक गृहिणी के पास उसके पाक शस्त्रागार में स्वादिष्ट फास्ट फूड होता है। इन्हीं में से एक है टमाटर और पनीर से बना ठंडा लहसुन का ऐपेटाइज़र। वह किसी भी टेबल को सजाते हुए बहुत प्रभावशाली दिखती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
टमाटर खाना पकाने में अपरिहार्य सब्जियां हैं, खासकर उनके मौसम के दौरान। वे अपने समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध से प्रतिष्ठित हैं। टमाटर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: वे बोर्स्ट और सूप पकाते हैं, सलाद और स्नैक्स बनाते हैं, सेंकना और पेय तैयार करते हैं। टमाटर और पनीर को क्लासिक संयोजनों में से एक माना जाता है। ये दोनों उत्पाद एक-दूसरे के साथ इतने अच्छे से मेल खाते हैं कि इनके आधार पर कई अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। इन्हीं में से एक है यह क्षुधावर्धक। इसे तैयार करने के लिए, मैं केवल पके फलों का उपयोग करने की सलाह देता हूं। कच्चे टमाटर में थोड़ी कड़वाहट होगी, जो तैयार पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी। मैं टमाटर की किस्म के बारे में निम्नलिखित कह सकता हूं। कोई भी टमाटर इस क्षुधावर्धक के लिए उपयुक्त हैं, दोनों क्लासिक गुलाबी, लाल, पीले और विदेशी काले। घने फलों को चुनना उचित है, उन्हें काटना आसान होगा। आमतौर पर टमाटर से छिलका नहीं हटाया जाता, क्योंकि शीर्ष फिल्म के लिए धन्यवाद, स्लाइस अपना आकार बनाए रखते हैं। टमाटर को केवल तेज चाकू से ही काम करना चाहिए।
पनीर के लिए, यह किसी भी तरह के साथ काम करेगा। सबसे अधिक बजट वाला पिघला हुआ है, लेकिन आप हार्ड पनीर, फेटा पनीर, मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर इसे कद्दूकस किया जाता है (बड़ा या मध्यम), मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को टमाटर के हलकों के ऊपर रखा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप पकवान में मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। उपयोग किए गए लहसुन की मात्रा स्वाद के अनुसार और परोसने के समय और स्थान के आधार पर समायोजित की जाती है। इसलिए क्षुधावर्धक को छुट्टी के व्यंजन या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए। चूंकि अगर आप इसे सुबह या दोपहर के भोजन के लिए खाते हैं, तो मुंह से लहसुन की सुगंध आएगी, जो आपको सहज संचार करने की अनुमति नहीं देगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 162 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - लगभग 15
- पकाने का समय - 10 मिनट, साथ ही अंडे उबालने का समय
अवयव:
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 30-40 ग्राम
- लहसुन - 2-3 लौंग
लहसुन टमाटर और पनीर स्नैक तैयार करना
1. अंडे को धोकर ठंडे पानी के कंटेनर में रख दें। इसे स्टोव पर भेजें, उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक खड़ी होने तक उबाल लें। फिर ठंडा पानी डालिये और ठंडा होने पर छील कर कद्दूकस कर लीजिये.पिघला हुआ पनीर भी कद्दूकस कर लीजिये, कद्दूकस का आकार मध्यम या मोटा होना चाहिये. लेकिन मेरे स्वाद के लिए, क्षुधावर्धक तब और अधिक सुंदर लगता है जब उत्पादों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
2. लहसुन को छीलकर कद्दूकस किए हुए खाने के लिए एक प्लेट में दबा कर निचोड़ लें।
3. मेयोनेज़ में डालो। इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
4. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। स्नैक का स्वाद लें। यदि आप अधिक मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और लहसुन जोड़ सकते हैं।
5. टमाटरों को धोकर सुखा लें और लगभग 5 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। सही डिश चुनें जिसमें आप टेबल पर ऐपेटाइज़र परोसेंगे और उस पर टमाटर के स्लाइस डालेंगे।
6. दही से अखरोट के आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें टमाटर के हर गोले पर रख दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
7. एक चम्मच, एक चम्मच या अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके, पनीर बॉल पर दबाएं ताकि यह टमाटर के व्यास के चारों ओर एक गोल टोटलाला का आकार ले सके।
8. ऐपेटाइज़र को किसी भी साग से सजाएँ और टेबल पर परोसें।यदि आप खाना पकाने के तुरंत बाद ट्रीट नहीं परोसने वाले हैं, तो प्लेट को एक बैग में लपेट कर ठंडी जगह पर रख दें। अन्यथा, पनीर खराब हो जाएगा और क्षुधावर्धक अपनी सुंदर उपस्थिति खो देगा।
क्रीम चीज़ से भरवां मसालेदार टमाटर बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
