टमाटर और पनीर ऐपेटाइज़र हाल के वर्षों में हमारे उत्सव की मेज पर लगातार मेहमान बन गए हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह व्यंजन राष्ट्रीय इतालवी ऐपेटाइज़र "कैप्रिस" का रूसी रूपांतर है। इसलिए, आइए उसे बेहतर तरीके से जानें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह पूछे जाने पर कि इस स्नैक ने हमारे देश में क्यों जड़ें जमा ली हैं, इसका जवाब स्पष्ट है। यह जल्दी से पक जाता है, सामग्री सस्ती होती है, और यह स्वादिष्ट निकलती है। किसी भी उधार के व्यंजन की तरह, यह क्षुधावर्धक प्रेमी गृहिणियों के पाक प्रयोगों के लिए एक बहुत बड़ा क्षेत्र है। Caprice ठंड क्षुधावर्धक के मूल संस्करण में, पकवान निम्नानुसार तैयार किया जाता है। कटे हुए टमाटर के पतले घेरे एक प्लेट पर रखे जाते हैं, ऊपर से कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, ताजा या सूखे तुलसी के साथ छिड़का जाता है, और यह सब बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल डाला जाता है। क्षुधावर्धक एक राष्ट्रीय व्यंजन बन गया क्योंकि यह इतालवी ध्वज के रंग के समान है। और उन्होंने इसका नाम उस जगह के नाम पर रखा जहां इसका पहली बार आविष्कार किया गया था - कैपरी का इतालवी द्वीप।
उपरोक्त सभी स्नैक्स क्लासिक रेसिपी की मूल सामग्री हैं। हालांकि, आज "रूसी Caprese" के कई अलग-अलग रूप हैं, जो विभिन्न अवयवों द्वारा पूरक हैं।
एक टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक एक साधारण परिवार के खाने और किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। टमाटर के फल छोटे, सख्त और मीठे होने चाहिए, उदाहरण के लिए, "क्रीम" किस्म।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 154 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- टमाटर - 5 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
टमाटर और पनीर का नाश्ता बनाना
1. टमाटर को बहते पानी के नीचे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, लगभग 5-7 मिमी मोटे छल्ले में काट लें और एक प्लेट पर रखें जिसमें आप मेज पर नाश्ता परोसने की योजना बना रहे हैं।
2. टमाटर के प्रत्येक गोले पर स्वादानुसार नमक छिड़कें, और एक प्रेस के माध्यम से उन पर छिले हुए लहसुन को निचोड़ें। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर लहसुन की मात्रा भी चुनें।
3. टमाटर के ऊपर कुछ मेयोनेज़ डालें, हालाँकि अगर आप इस सॉस के प्रशंसक हैं, तो आप और भी डाल सकते हैं।
4. हरा धनिया को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और हरेक टमाटर पर रख दें। सीलेंट्रो को आपकी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटी से बदला जा सकता है: डिल, अजमोद, तुलसी, मेंहदी।
5. पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर के साथ छिड़के। सभी क्षुधावर्धक तैयार हैं और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। हालांकि, यदि आप तुरंत इसका इलाज करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो पकवान परोसने से ठीक पहले टमाटर को पनीर के साथ छिड़क दें। और पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए इसे फ्रीजर में 30 मिनट के लिए रख दें। इसके अलावा, क्षुधावर्धक को सस्ता बनाने के लिए, आप सुपरमार्केट में तैयार पनीर छीलन खरीद सकते हैं, इससे खाना पकाने में भी समय की बचत होगी।
घर पर टमाटर, पनीर और लहसुन का ऐपेटाइज़र बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
