बैंगन के स्वादिष्ट और सुगंधित बुर्ज, पनीर और लहसुन के साथ टमाटर एक मेज की सजावट और एक ऐसा व्यंजन बन जाएगा जो तैयार करने में आसान और सरल है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बैंगन में उत्कृष्ट स्वाद और औषधीय गुण होते हैं। यह एनीमिया के मामले में हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास का प्रतिकार करता है। मधुमेह मेलेटस, गुर्दे की बीमारी, बुजुर्ग लोगों और हृदय रोगों के रोगियों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सब्जी में बड़ी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो दिल के काम को बढ़ाता है और शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकालता है।
बैंगन के फलों से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। उन्हें छल्ले, कैवियार, खट्टा क्रीम में या टमाटर के साथ तला हुआ, पनीर या टमाटर के साथ पकाया जाता है, नमकीन और मसालेदार, लहसुन, अंडे, प्याज, चावल और अन्य उत्पादों के साथ पकाया जाता है। आज मैं इस सब्जी के साथ एक दिलचस्प नुस्खा बनाने का प्रस्ताव करता हूं - बैंगन के बुर्ज, पनीर और लहसुन के साथ टमाटर। उत्पादों का संयोजन विशेष रूप से लोकप्रिय है। वे सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे को जोड़ते हैं और पूरक होते हैं। नुस्खा बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, सक्रिय कार्य 15 मिनट से अधिक नहीं।
यह भी देखें कि मसालेदार बेक्ड बैंगन कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पनीर - 100 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टमाटर - 3 पीसी।
- सरसों - 1-2 चम्मच
स्टेप बाय स्टेप बैंगन बुर्ज, पनीर और लहसुन के साथ टमाटर, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सभी खाद्य पदार्थ तैयार करें। बैंगन पकाने के लिए, विभिन्न किस्मों की खरीद करें, मुख्य बात यह है कि वे दाग और क्षति से मुक्त, चिकने, दृढ़ और अधिक पके नहीं हैं। चुने हुए फलों को धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 5 मिमी मोटे छल्ले में काट लें। यदि सब्जियां पकी हैं, तो उन पर कटा हुआ नमक छिड़कें और सोलनिन को छोड़ने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें, जो कड़वाहट जोड़ता है। फिर इसे बहते पानी से धो लें और नमी की छोड़ी हुई बूंदों को धो लें, साथ ही सारी कड़वाहट निकल गई। युवा फलों के साथ इस तरह की कार्रवाई करना आवश्यक नहीं है, टी। उनमें कड़वाहट नहीं है।
टमाटर को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतले छल्ले में काट लें। ऐसे फल चुनें जो घने और दृढ़ हों, क्योंकि नरम गूदे से सब्जी को काटना मुश्किल होगा और उसमें से रस निकल जाएगा।
लहसुन को छील लें। चाकू से धोकर बारीक काट लें।
पनीर को पतले स्लाइस में काट लें।
एक छोटे कटोरे में, सरसों, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. एक बेकिंग डिश में कुछ बैंगन के छल्ले रखें और तैयार सॉस के साथ ब्रश करें।
3. बैंगन के ऊपर टमाटर रखें और लहसुन की चटनी डालें।
4. टमाटर के ऊपर चीज़ स्लाइस रखें.
5. इसी प्रक्रिया को दोहराएं। टमाटर के ऊपर बैंगन डालें और सॉस के साथ सीज़न करें।
6. टमाटरों को व्यवस्थित करें, उन पर गार्लिक सॉस डालें और पनीर डालें। पनीर के साथ रचना को पूरा करने के लिए उसी भोजन की एक और परत दोहराएं।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और बैंगन, टमाटर, पनीर और लहसुन के बुर्ज को 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
8. गरमा गरम परोसें। हालांकि ठंडा होने के बाद भी ये उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं.
टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
