एक बहुत ही मूल पाक नुस्खा जो तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत अच्छा और स्वादिष्ट लगता है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा - टमाटर और पनीर के साथ बैंगन का "पंखा"। वीडियो नुस्खा।
बहुत से लोगों को बैंगन पसंद होता है और वे दुनिया के कई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। वे व्यंजन जिनमें वे प्रमुख भूमिका निभाते हैं, न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, बल्कि तैयार करने में भी आसान होते हैं। उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। वे स्टू, बेक्ड, अचार, सलाद, स्नैक्स आदि के लिए उपयोग किए जाते हैं। आज मैं सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से एक की पेशकश करता हूं - टमाटर और पनीर के साथ बैंगन का पंखा। यह एक मूल व्यंजन है जहाँ बैंगन को सब्जियों और पनीर से भरा जाता है। पकवान असामान्य और स्वादिष्ट है, जिसकी तैयारी में कम से कम प्रयास और समय लगेगा।
यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी नाश्ता बना सकता है। इसी समय, क्षुधावर्धक असामान्य रूप से स्वादिष्ट होता है। भोजन मूल और सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए यह किसी भी दावत के लिए उपयुक्त होगा। यह उत्सव की मेज और रोजमर्रा के परिवार के खाने के लिए सजावट के रूप में काम करेगा।
बैंगन का पंखा ओवन-बेक्ड बैंगन का एक विकल्प है, जिसे किसी भी सब्जियों के साथ छल्ले में काट दिया जाता है। नुस्खा के लिए, लगभग 150 ग्राम वजन वाले छोटे बैंगन का उपयोग करें। भरने को आपकी पसंद के अनुसार अलग-अलग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मशरूम, प्याज-गाजर सॉटिंग, कीमा बनाया हुआ मांस, स्मोक्ड-पका हुआ सॉसेज, हैम इत्यादि जोड़ें।
यह भी देखें कि ओवन में सब्जियां कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 219 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
टमाटर और पनीर के साथ बैंगन के पंखे की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ एक नुस्खा:
1. बैंगन को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। इसे एक पंखे में काटें, लंबाई में, 5 मिमी प्लेटों में, चाकू से डंठल के आधार तक पहुंचें। नुस्खा के लिए युवा फलों का प्रयोग करें, क्योंकि उनमें कड़वाहट नहीं है। यदि आपके पास पके हुए बैंगन हैं, तो पकाने से पहले कटे हुए फलों को नमक करें और कड़वाहट छोड़ने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ताजे पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें, फिर वे अच्छे से पक जाएंगे।
2. सॉस तैयार करें। सरसों, सोया सॉस, जैतून का तेल, दबा हुआ लहसुन और नमक मिलाएं। अच्छे से घोटिये।
3. पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को धोइये, सुखाइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये.
4. प्रत्येक बैंगन की जीभ को तैयार सॉस से ग्रीस कर लें।
5. टमाटर के स्लाइस और चीज़ स्लाइस को बैंगन के बीच में रखें।
6. बैंगन की प्रत्येक "जीभ" के साथ ऐसा करें।
7. टमाटर और चीज़ फिलिंग के ऊपर और सॉस डालें।
8. भरवां बैंगन को चर्मपत्र या बेकिंग फॉयल पर रखें।
9. प्रत्येक बैंगन को चर्मपत्र के साथ लपेटना बेहतर होता है ताकि इसे तैयार नाश्ते के रूप में परोसना सुविधाजनक हो। अन्यथा, पकाते समय, वे एक दूसरे से जुड़ सकते हैं।
10. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और बैंगन के पंखे को टमाटर और पनीर के साथ आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार डिश को पकाने के बाद गर्मागर्म सर्व करें। यह पता चला है कि यह इतना संतोषजनक है कि यह सुरक्षित रूप से एक पूर्ण स्वतंत्र रात्रिभोज बन सकता है।
ओवन में लहसुन, पनीर और टमाटर के साथ एक पंखे में बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
