गर्मी के मौसम की ऊंचाई पर, जब बाहर गर्मी होती है, "क्या खाना चाहिए?" मुझे कुछ हल्का चाहिए। और सबसे हल्का और सबसे सरल व्यंजन सब्जियां हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में टमाटर के साथ पके हुए बैंगन।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जब बैंगन अलमारियों पर दिखाई देते हैं, तो उबचिनी पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती है। हलकों में पर्याप्त तले हुए बैंगन खाने के बाद, वे अब इतने दिलचस्प नहीं रहे और हम अन्य मनोरंजक व्यंजनों की तलाश करने लगे। नई रेसिपी का यह प्रयोग हर मायने में बहुत सफल है: यह जल्दी से तैयार होता है, आहार, उत्पाद उपलब्ध होते हैं, और न्यूनतम समय व्यतीत होता है। बैंगन को टमाटर और पनीर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है और पन्नी में बेक किया जाता है। उत्पादों के संयोजन और दिखने में दोनों के मामले में यह एक अच्छा विचार है। इसलिए, इस तरह के क्षुधावर्धक को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, टी। यह बहुत अच्छा लग रहा है - उज्ज्वल और रसदार, और मेहमानों के बीच यह बहुत लोकप्रिय होगा।
अगर आप बैंगन के शौक़ीन हैं, तो खाना पकाने के इस तरीके पर ध्यान देना न भूलें! दरअसल, भोजन के उपरोक्त सभी लाभों के अलावा, यह व्यंजन लागत में काफी लोकतांत्रिक है, जो एक और महत्वपूर्ण लाभ भी है। और सामान्य तौर पर, ताजी सब्जियों के समय, ऐसे ही स्वस्थ और आसान व्यंजनों को वरीयता दें। पकाने की प्रक्रिया - बेकिंग - में रोस्टिंग की तुलना में हानिकारक अपघटन उत्पाद नहीं होते हैं। मैं आपको केवल बैंगन के लाभों की याद दिला सकता हूं कि उनमें बहुत अधिक पेक्टिन होता है, जो आंतों के मोटर कार्य को उत्तेजित करता है, जो विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और पित्त स्राव में सुधार करता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 67 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- पनीर - 200 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में पनीर और टमाटर के साथ मसालेदार बैंगन को स्टेप बाय स्टेप पकाएं:
1. बैंगन को धोकर सुखा लें और लंबाई में पतली लंबी "जीभ" में काट लें। धुले और सूखे टमाटर को छल्ले में काटें, पनीर को पतले स्लाइस में, लहसुन की छीली हुई लौंग को छोटे स्लाइस में काटें। सब्जियों को 5 मिमी से अधिक न काटें, और पनीर और लहसुन और भी पतले होते हैं। इससे वे अच्छे से पक सकेंगे।
युवा बैंगन का प्रयोग करें, इनमें कड़वाहट नहीं होती है। नहीं तो सब्जी को खारे घोल में भिगोना होगा ताकि उसमें से सोलनिन निकल जाए। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। नमक, हलचल और कटा हुआ बैंगन कम करें। उन्हें आधे घंटे के लिए भिगोएँ, धोएँ, सुखाएँ और पकाना शुरू करें।
2. पन्नी के एक टुकड़े के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और बैंगन की पहली "जीभ" रखें।
3. इसके ऊपर लहसुन, टमाटर के छल्ले और चीज के स्लाइस रखें।
4. इस तरह से सभी उत्पादों को इकट्ठा करना जारी रखें, सब्जी निर्माण को इकट्ठा करना, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। सब्जियों को परतों के बीच नमक और काली मिर्च करना न भूलें।
5. बैंगन को कसकर पन्नी में लपेटें और एक गर्म ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर रखें, जैतून का तेल डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
पनीर और टमाटर के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें!
