कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट, रसदार भरवां बैंगन। यह डिश हार्दिक नाश्ते या सिर्फ नाश्ते के लिए एकदम सही है। आप इसके साथ कैसे प्रयोग कर सकते हैं और किन उत्पादों को बदलना है। एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में यह सब और बहुत कुछ जानें। वीडियो नुस्खा।
भरवां बैंगन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। भरने के रूप में कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ये सब्जियां, मशरूम और मछली हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट भोजन मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों से प्राप्त होता है। मैं कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैंगन के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पेश करता हूं। यह व्यंजन घर के खाने के लिए और उत्सव की दावत में दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है, वे अपना सही स्थान लेंगे। इसके अलावा, गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ, बैंगन में सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। इस डिश का एक और फायदा यह है कि इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
यदि आप चाहें, तो आप बैंगन को तोरी से बदल सकते हैं, और किसी भी जड़ी-बूटियों, सब्जियों, मसालों और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस चिकन या टर्की से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल भी निकलेगा, जबकि भोजन में कम कैलोरी होगी। इस रेसिपी में जरूरी चीजों में से एक पनीर है, जिसे भरने पर छिड़का जाता है। अगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट वाला तला हुआ पनीर पसंद है, तो इसे सीधे फिलिंग पर डालें और ओवन में भेजें। इस मामले में, भरना अपने रस को बेहतर बनाए रखेगा। और अगर आपको "स्ट्रेचिंग" चीज़ पसंद है, तो इसे डिश तैयार होने से 15 मिनट पहले डालें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 355 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 50 मिनट, बैंगन से कड़वाहट को दूर करने के समय को छोड़कर
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पनीर - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- तुलसी - कुछ टहनियाँ
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैंगन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। पोनीटेल को काट लें और फलों को लंबाई में आधा काट लें। इस स्तर पर, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप नीले रंग से कड़वाहट को दूर करेंगे या नहीं। यह आमतौर पर पके फलों में पाया जाता है, लेकिन युवा लोगों में नहीं। इसलिए अगर सब्जी पुरानी है तो कटे हुए टुकड़ों पर नमक छिड़क कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान बैंगन की सतह पर नमी की बूंदें दिखाई देंगी, जिसके साथ ही सारी कड़वाहट बाहर आ जाएगी। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
इसके बाद, "नाव" बनाने के लिए बैंगन के गूदे को चाकू, चम्मच या अन्य उपयोगी औजारों से सावधानीपूर्वक साफ करें। इन्हें बेकिंग ट्रे में रखें।
2. निकाले गए गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और बैंगन के गूदे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. तेल में एक और कड़ाही में, कीमा बनाया हुआ मांस, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक, रंग बदलने तक भूनें।
5. एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस, तला हुआ बैंगन, टमाटर का पेस्ट, कटी हुई तुलसी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाले और मसाले मिला सकते हैं।
6. उत्पादों को हिलाएं और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
7. बैंगन को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।
8. पनीर की कतरन के साथ भरने को छिड़कें और भरवां बैंगन को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। यदि नीले रंग की त्वचा बहुत घनी है, तो बेकिंग शीट में थोड़ा सा पानी डालें ताकि वह भाप बनकर नरम हो जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
