पेट के गैस्ट्र्रिटिस का निदान करते समय मेनू तैयार करने के लिए पोषण संबंधी विशेषताओं और नियमों का पता लगाएं। गैस्ट्रिटिस एक काफी सामान्य पेट विकार है जो अलग-अलग उम्र में खुद को प्रकट कर सकता है। बच्चे इस बीमारी से तेजी से पीड़ित हो रहे हैं। पेट के जठरशोथ को ठीक करना काफी समस्याग्रस्त है, क्योंकि प्रभावी चिकित्सा के लिए एक मुख्य स्थिति का लगातार उल्लंघन किया जाता है - आहार। उपचार के दौरान एक निश्चित आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, धन्यवाद जिससे आप अपने स्वयं के कल्याण को बहुत सुविधाजनक बना सकते हैं।
जठरशोथ के साथ हर दिन के लिए आहार
गैस्ट्र्रिटिस के निदान के दौरान, डॉक्टर रोगी को सूचित करता है कि पेट में एक निश्चित समस्या दिखाई देती है, जिससे श्लेष्म झिल्ली की सूजन की शुरुआत होती है। हालांकि, अन्य कारण भी इस बीमारी के विकास का कारण बन सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक गलत जीवन शैली का नेतृत्व करना, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में एक निश्चित खराबी होती है।
अक्सर, गैस्ट्रिटिस अनुचित और असंतुलित पोषण, लगातार तनावपूर्ण स्थितियों, शराब के दुरुपयोग या धूम्रपान का परिणाम है।
इस बीमारी के विकास के साथ, एक व्यक्ति को पेट में लगातार और गंभीर दर्द का अनुभव होना शुरू हो जाता है, मतली की भावना परेशान होती है, उल्टी, दस्त या कब्ज खुल सकता है।
बीमारी के विकास के किस चरण में है, इसके बावजूद, पुनर्प्राप्ति के मार्ग पर सबसे महत्वपूर्ण शर्त एक विशेष आहार का सख्त पालन है, जिसे डॉक्टर तैयार करने में मदद करेंगे।
गैस्ट्र्रिटिस का निदान करते समय, आपको कुछ सरल आहार नियमों का पालन करना चाहिए:
- सबसे पहले, हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करना आवश्यक होगा, क्योंकि यह वह है जो पेट की दीवारों की एक मजबूत जलन को भड़काता है।
- आप केवल नरम भोजन ही खा सकते हैं ताकि इसके प्रसंस्करण के दौरान आंतरिक अंगों में खिंचाव न हो।
- भाग छोटे होने चाहिए, लेकिन आपको अक्सर खाना चाहिए - लगभग हर तीन घंटे में एक बार।
- एक बार के भोजन में 250 ग्राम से अधिक का सेवन न करें।
- खाना पकाने के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी उत्पाद अच्छी तरह से उबले हुए हों।
- खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका भाप है, यह ओवन में खाना बेक करने का भी एक बढ़िया विकल्प है।
- आप केवल गर्म खाना ही खा सकते हैं, जबकि ठंडा और गर्म सब कुछ सख्त वर्जित है। तथ्य यह है कि बहुत कम या उच्च तापमान एक बीमार पेट को गंभीर रूप से घायल कर सकता है।
- ऐसे मामलों में जहां गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार सही ढंग से चुना जाता है, अप्रिय दर्दनाक संवेदनाओं से छुटकारा पाने के साथ-साथ कमजोर प्रतिरक्षा को प्रभावी ढंग से मजबूत करते हुए कई किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने का एक उत्कृष्ट अवसर है।
- किण्वित दूध उत्पादों को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करने का प्रयास करना आवश्यक है, क्योंकि वे गैस्ट्र्रिटिस को बढ़ा सकते हैं।
- मुख्य दुश्मन धूम्रपान और शराब हैं। इसीलिए जब गैस्ट्र्रिटिस के पहले लक्षण विकसित होते हैं, तो इन बुरी आदतों से पूरी तरह छुटकारा पाने का प्रयास करना आवश्यक है।
जठरशोथ के साथ क्या अनुमति नहीं है?
गैस्ट्र्रिटिस के विकास के मामले में, दैनिक मेनू में तुरंत कुछ समायोजन करना आवश्यक है, जबकि निम्नलिखित को पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है:
- फलियां;
- जौ के दाने;
- मसालेदार भोजन;
- बाजरा;
- नमकीन खाना;
- कॉफी और कोई भी कॉफी पेय;
- तला हुआ खाना;
- रस;
- स्मोक्ड मीट;
- क्वास;
- मसाले और marinades;
- विभिन्न प्रकार के मादक पेय;
- बेकिंग (यह मुख्य रूप से राई और ताजी रोटी पर लागू होता है);
- मीठा और कार्बोनेटेड पेय;
- जौ का दलिया;
- कच्चे फल;
- रेशेदार और वसायुक्त मांस;
- सूखे मेवे;
- डिब्बाबंद मछली और मांस;
- चॉकलेट;
- नमकीन या वसायुक्त मछली;
- दुग्ध उत्पाद;
- आइसक्रीम;
- शोरबा (सब्जी, मछली, मशरूम, मांस);
- चीज;
- पत्ता गोभी का सूप;
- अंडे;
- बोर्श;
- वनस्पति और पशु वसा;
- ओक्रोशका;
- सिरका;
- डिब्बाबंद, मसालेदार, मसालेदार सब्जियां और मशरूम;
- सहिजन और सरसों सहित विभिन्न प्रकार के सॉस;
- प्याज;
- पालक;
- पत्ता गोभी;
- सभी प्रकार के अचार।
गैस्ट्र्रिटिस के साथ आप क्या कर सकते हैं?
एक विशेषज्ञ द्वारा जांच किए जाने और गैस्ट्र्रिटिस के निदान के बाद, डॉक्टर आपको सही आहार चुनने में मदद करेंगे। इस बीमारी के साथ इसकी अनुमति है:
- पेस्ट;
- दलिया, अच्छी तरह से उबला हुआ और पानी में पकाया जाता है;
- मुरब्बा;
- सब्जी सूप, आप अनाज जोड़ सकते हैं;
- पटाखा;
- कटलेट, मीटबॉल;
- केले;
- ज्यादा पका हुआ पास्ता;
- ओवन में पके हुए सेब;
- दही, लेकिन केवल कम वसा वाला;
- वसा रहित पनीर।
एक सप्ताह के लिए जठरशोथ के लिए आहार मेनू
गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आप निम्न नमूना मेनू का पालन कर सकते हैं:
सोमवार:
- एक प्रकार का अनाज, अच्छी तरह से उबला हुआ और दूध, क्रीम और पनीर (वसा रहित) में पकाया जाता है;
- सूजी के साथ सूप, उबले हुए ज़राज़ी, आमलेट, जेली;
- उबले हुए मछली मीटबॉल, उबले हुए नूडल्स और चाय;
- कम वसा वाला केफिर।
मंगलवार:
- उबले हुए मीटबॉल, सब्जी प्यूरी (गाजर और आलू), दूध, चाय के साथ दलिया;
- जेली;
- चावल के दाने और दुबला मांस, गाजर प्यूरी, फलों की जेली के साथ सूप;
- आलसी पकौड़ी;
- चाय और दूध।
बुधवार:
- उबले अंडे (3 मिनट से ज्यादा न पकाएं), उबले हुए नूडल्स, दूध और चाय;
- सब्जी का सूप (गाजर और आलू), उबले हुए मीटबॉल, सूखे मेवों से पका हुआ कॉम्पोट;
- उबले हुए एक प्रकार का अनाज, रास्पबेरी शोरबा;
- दूध।
गुरूवार:
- दूध और कोको में पका हुआ चावल;
- जेली, जामुन से पकाया जाता है;
- दूध और जई का सूप, मांस का हलवा, हरी मटर की प्यूरी, सेब की जेली;
- उबला हुआ पास्ता, मांस प्यूरी, रास्पबेरी शोरबा;
- मलाई रहित क्रीम।
शुक्रवार:
- सब्जी प्यूरी (गाजर और आलू), चाय;
- दूध;
- मटर प्यूरी सूप, उबला हुआ नूडल्स, उबला हुआ चिकन, बेरी मूस;
- हलवा (कसा हुआ पनीर और एक प्रकार का अनाज), रास्पबेरी शोरबा;
- दूध।
शनिवार:
- उबला हुआ दलिया, धीमी कुकर या ओवन में पका हुआ आमलेट, चाय;
- दूध;
- गाजर प्यूरी सूप, उबली हुई मछली (उबलाई जा सकती है), क्राउटन (क्राउटन), चाय;
- उबले हुए मांस पैटीज़, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, रास्पबेरी शोरबा;
- मलाई रहित क्रीम।
रविवार का दिन:
- सूजी, दूध, चाय;
- दूध;
- दूध, उबले चावल, पके हुए सेब के साथ स्क्वैश सूप;
- गाजर और आलू प्यूरी, उबले हुए मांस का हलवा, रास्पबेरी शोरबा, दूध।
गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार चुनना
रोग के विकास के चरण के आधार पर, डॉक्टर एक आहार लिखेंगे जिसमें कुछ प्रतिबंध हैं:
- आहार संख्या १। यह निर्धारित किया जाता है कि यदि रोग का तेज हो गया है, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ, पुरानी अवस्था में एक बीमारी और बढ़े हुए स्राव को बनाए रखते हुए। इस आहार के साथ, सभी खाद्य पदार्थ जो रोग को बढ़ा सकते हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा गया है। इस डाइट को 3-5 महीने तक फॉलो किया जा सकता है।
- आहार संख्या २। यह आहार विकल्प गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के लिए निर्धारित है, जिसमें कम अम्लता होती है। पोषण के इस सिद्धांत के अधीन, पेट अधिक रस निकालने के लिए उत्तेजित नहीं होगा।
- आहार संख्या 15। यह आहार विकल्प अधिक कोमल है, लेकिन इसका पालन एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं किया जा सकता है।
- आहार संख्या 16। यह आहार बीमारी से छुटकारा पाने के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस के तीव्र उत्तेजना के लिए भी निर्धारित है।
अम्लीय जठरशोथ: आहार
यदि उच्च अम्लता वाले जठरशोथ का निदान किया गया था, तो मेनू में शामिल होना चाहिए:
- दलिया। दलिया, सूजी, एक प्रकार का अनाज से बना अच्छी तरह से उबला हुआ और मैश किया हुआ दलिया एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
- पेय पदार्थ। इसे रस पीने की अनुमति है, लेकिन खट्टा नहीं, चाय को कमजोर रूप से पीसा जाना चाहिए, दूध या कोको के साथ कॉफी।
- हलवा। इनमें सूफले और मूस शामिल हैं।
- मिठाइयाँ। आप थोड़ी मात्रा में जैम, प्राकृतिक शहद, मार्शमॉलो, चीनी और मार्शमैलो खा सकते हैं।
- रोटी। गैस्ट्र्रिटिस के साथ, केवल बासी रोटी की अनुमति है, लेकिन आप इसे सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खा सकते हैं। ब्रेड के बजाय, आप असहज बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियां। सब्जियों को एक जोड़े के लिए पहले से उबालना आवश्यक है, और फिर अच्छी तरह से पीस लें।
- सूप। आप कमजोर सब्जी शोरबा में अच्छी तरह से उबले हुए अनाज के साथ पका सकते हैं। कम मात्रा में, इसे मक्खन और मांस जोड़ने की अनुमति है।
- फल। सबसे पहले आपको इन्हें पीसना है और उसके बाद ही इन्हें खाना है।
- मांस। कम वसा वाले मीट और पोल्ट्री को भाप देना सुनिश्चित करें।
- दूध। गैर-अम्लीय और गैर-वसायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की अनुमति है।
- एक मछली। दुबली किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। मछली को उबालकर या भाप में उबालना चाहिए।
- अंडे। गैस्ट्र्रिटिस के साथ, नरम-उबला हुआ उबालना आवश्यक है। उबले अंडे की जगह आप डबल बॉयलर में ऑमलेट पका सकते हैं।
कम अम्ल जठरशोथ: आहार
कम अम्लता के साथ, गैस्ट्र्रिटिस का निदान करते समय, निम्नलिखित आहार का पालन करना आवश्यक है:
- आटा। इसे असुविधाजनक और बासी रोल या कल की गेहूं की रोटी, उबला हुआ पास्ता, उबला हुआ भरने के साथ पाई, पेनकेक्स खाने की अनुमति है।
- अंडे।
- अनाज। किसी भी प्रकार के अनाज का उपयोग करने की अनुमति है, हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि सभी अनाज crumbly होने चाहिए, पिलाफ तैयार करते समय मांस नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
- पेय पदार्थ। आप कोको, फलों का रस (थोड़ा पानी से पतला), चाय, दूध के साथ कॉफी, कॉम्पोट पी सकते हैं।
- सूप। पकवान तैयार करने के लिए, आप हल्के मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। गोभी का सूप या बोर्स्ट पकाते समय एसिड का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
- सब्जी और मक्खन।
- मांस। आप आहार में लीन मीट को शामिल कर सकते हैं, उन्हें किसी भी तरह से पकाने की अनुमति है।
- दुग्ध उत्पाद … यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत अधिक अम्लीय न हों, क्योंकि अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं।
- एक मछली। लीन फिश को किसी भी तरह से पकाया जा सकता है।
- फल। इसे केवल नरम फल ताजे खाने या उनसे कॉम्पोट, जेली बनाने की अनुमति है।
- सब्जियां। आप कच्ची सब्जियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि उन्हें पहले स्टू, बेक या उबला हुआ होना चाहिए।
इरोसिव गैस्ट्रिटिस: पोषण संबंधी सिद्धांत
इरोसिव गैस्ट्रिटिस का निर्धारण करते समय आपकी स्थिति को कम करने के लिए, अर्ध-तरल और अच्छी तरह से कसा हुआ भोजन खाने की सलाह दी जाती है। इसी समय, सभी तले हुए खाद्य पदार्थ, वसायुक्त मछली और मांस, समृद्ध शोरबा, डिब्बाबंद भोजन, खमीर आटा, खट्टे फल और जामुन, उनसे बने रस सहित, आहार से पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं।
डॉक्टर केवल गर्म खाना खाने की सलाह देते हैं, लेकिन गर्म खाना नहीं। इस मामले में, जेली पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे पेट की दीवारों को धीरे से ढक सकते हैं।
जीर्ण जठरशोथ: पोषण संबंधी सिद्धांत
क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के निदान की पुष्टि करने के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि आहार जीवन का एक तरीका बन जाए, क्योंकि इसे लगातार देखा जाना चाहिए। अपने आहार से समृद्ध शोरबा, तले हुए खाद्य पदार्थ, बीन्स, मशरूम, आटा, मीठा, मजबूत पेय (कॉफी, चाय) को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। इसे फल और सब्जियां खाने की अनुमति है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद ही।
तीव्र जठरशोथ: पोषण का सिद्धांत
दूध सख्त वर्जित है, मुख्य रूप से पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, दही, केफिर। यह मेनू से सब्जियों, मिठाई, ब्रेड, कार्बोनेटेड पेय, कोको और क्वास के साथ ताजे फल को बाहर करने के लायक भी है।
आहार में चिपचिपा सूप (उदाहरण के लिए, चावल और मक्खन के साथ दलिया), उबला हुआ और दुबला मांस पहले एक ब्लेंडर या मांस की चक्की, तरल अनाज, नरम-उबले अंडे, जेली, दूध, कमजोर पीसा चाय, गुलाब का शोरबा होना चाहिए।
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस: पोषण का सिद्धांत
एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस का निर्धारण करते समय, इसे कम अम्लता वाले खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति होती है।इसके अलावा, आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं जो किण्वन को उत्तेजित करते हैं - मक्खन और खमीर आटा, दूध, गोभी, बीन्स, मशरूम, अंगूर, खीरा, लार्ड, लहसुन, प्याज, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, मूली।
गैस्ट्रिटिस एक बहुत ही खतरनाक और गंभीर बीमारी है जो गंभीर दर्दनाक संवेदनाओं को भड़काती है। इसीलिए, अपनी भलाई को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको लगातार कुछ आहार प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए और समय-समय पर किसी विशेषज्ञ द्वारा चिकित्सा जांच से गुजरना नहीं भूलना चाहिए।
उपस्थिति के कारणों, गैस्ट्र्रिटिस के लक्षण और बीमारी के दौरान पोषण के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह वीडियो देखें:
