hyssop, कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना का विवरण। चिकित्सा प्रयोजनों और उपयोग के लिए contraindications के लिए उपयोग करें। सुगंधित घास कैसे खाते हैं, इससे क्या बनता है? नीले सेंट जॉन पौधा के बारे में रोचक तथ्य। पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि परिचित व्यंजनों के स्वाद में बदलाव के कारण मसालेदार जड़ी बूटी का दुरुपयोग न करें। पौधे के घटक भागों पर विचार करके भी यही सलाह दी जा सकती है। उनमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं - एल्डिहाइड और अल्कोहल। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम पर उनका स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव को भड़का सकता है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है और एडिमा का कारण बन सकता है।
मधुमक्खी घास के उपयोगी गुण
उत्खनन को देखते हुए, नीले सेंट जॉन पौधा का उपयोग लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। सबसे पहले, एक वार्मिंग प्रभाव का उपयोग किया गया था। ठंड लगना और बुखार को खत्म करने के लिए ताजी जूफे की पत्तियों को चबाया जाता था। मुंह में गर्माहट महसूस होती है, जो बाद में पूरे शरीर में फैल जाती है।
ह्य्स्सोप लाभ:
- इसमें म्यूकोलिटिक और एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव होते हैं।
- इसमें एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, दर्द से राहत देते हैं।
- रजोनिवृत्ति में संक्रमण के दौरान असुविधा को समाप्त करता है, गर्म चमक की संख्या, आवृत्ति और गंभीरता को कम करता है, सिरदर्द के दौरान संवहनी ऐंठन से राहत देता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाता है, सेलुलर स्तर पर ऊतकों के पुनर्योजी गुणों को उत्तेजित करता है।
- रक्ताल्पता को दूर करता है, रक्त के थक्के को बढ़ाता है।
- hyssop के लाभकारी गुण आंतों के सामान्यीकरण, डिस्बिओसिस के उन्मूलन में हैं।
- आंतों में चलने वाले मुक्त कणों को अलग करता है, सफाई और नशा प्रभाव डालता है।
- सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- ऐंठन से राहत देता है, इसमें हल्का कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
नीले सेंट जॉन पौधा के संपीड़न और पोल्टिस हेमेटोमा के पुनर्जीवन को तेज करते हैं, प्युलुलेंट-भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाते हैं, और मुँहासे की उपस्थिति को रोकते हैं।
डैंड्रफ को खत्म करने के लिए, साथ ही चेहरे के लिए, त्वचा को कोमलता देने और माइक्रोडैमेज से छुटकारा पाने के लिए, यहां तक कि राहत पाने के लिए Hyssop आवश्यक तेल को हेयर मास्क में इंजेक्ट करने की सलाह दी जाती है।
सेंट जॉन पौधा आधिकारिक तौर पर स्वीडन, स्विट्जरलैंड, पुर्तगाल, फ्रांस, रोमानिया और जर्मनी में दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है।
hyssop के अंतर्विरोध और नुकसान
आप नीले सेंट जॉन पौधा के साथ इलाज नहीं कर सकते हैं और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आहार में एक मसालेदार पूरक पेश कर सकते हैं। वाष्पशील आवश्यक घटक प्लेसेंटल बाधा में प्रवेश करते हैं और स्तन के दूध में गुजरते हैं। भ्रूण पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा, जिससे शरीर के निर्माण के दौरान रोग संबंधी परिवर्तन हो सकते हैं। और कड़वे स्वाद के कारण बच्चे शायद दूध को मना कर देंगे।
इसकी समृद्ध बहु-घटक रासायनिक संरचना के कारण, दवा अक्सर एलर्जी का कारण बनती है। यदि उपयोग के बाद खुजली, जलन, लालिमा दिखाई देती है, तो एलर्जेन के साथ सभी संपर्क बंद हो जाते हैं।
hyssop जड़ी बूटी के अंतर्विरोध भी गुर्दे और यकृत की विफलता से संबंधित हैं, आंतों के बृहदांत्रशोथ, पेप्टिक अल्सर और उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, कोलाइटिस, माइग्रेन जैसे दौरे, मिर्गी, वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में नुकसान देखा जाता है। आप निम्न कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर, इम्यूनोस्टिम्युलंट्स, सेरेब्रल परिसंचरण में तेजी लाने के लिए दवाओं के साथ नीले सेंट जॉन पौधा से घरेलू उपचार को जोड़ नहीं सकते हैं।
नीला सेंट जॉन पौधा कैसे खाया जाता है?
खाना पकाने में पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। Hyssop को ताजा और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है। फूल आने पर शाखाओं को काट दिया जाता है।यदि आप भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो हरे रंग के द्रव्यमान को एक चंदवा के नीचे छाया में रखा जाता है और निरंतर वेंटिलेशन सुनिश्चित करने के लिए खुली हवा में सुखाया जाता है।
सॉसेज और कटलेट के निर्माण में कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ताजी पत्तियों को गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। स्वाद को किण्वित दूध उत्पादों - पनीर, दही और हार्ड चीज के साथ जोड़ा जाता है। पूर्व के पाक विशेषज्ञ सभी सलाद और व्यंजनों में छोटी टहनियाँ मिलाते हैं।
हाईसॉप रेसिपी
आहार का विस्तार करते समय, आपको साग बिछाने के मानदंड का पालन करने की आवश्यकता होती है। यदि आप अधिक डालते हैं, तो अन्य सभी स्वाद महसूस होना बंद हो जाते हैं। 200-250 ग्राम सूप के प्रति भाग सूखे नीले सेंट जॉन पौधा की खुराक - 0.5 ग्राम से अधिक नहीं, गर्म के लिए - 0.3 ग्राम समान वजन के लिए, और सॉस के लिए - 0.2 ग्राम।
साग को पहले से ही डाल दिए जाने के बाद आपको पकवान को ढंकना नहीं चाहिए, खासकर जब अन्य जड़ी-बूटियों - डिल, अजमोद, सीताफल और तुलसी के साथ मिलाया जाता है। निम्नलिखित डेटा को जानने के बाद, आपको फ्लेवरिंग एडिटिव की मात्रा के साथ गलत होने की संभावना नहीं है:
| उपाय | वजन, जी |
| चाय का चम्मच | 3 |
| फ़ैशन | 10 |
| बड़ा चमचा | 14 |
| पैकेज | 50 |
| किरण | 50-70 |
स्वादिष्ट हाईसॉप रेसिपी:
- सलाद … तरबूज का गूदा, 400 ग्राम, छोटे क्यूब्स में काट लें। मिर्च की फली से 10 ग्राम का टुकड़ा काटकर काट लिया जाता है। सलाद में बीज के साथ डालें। 120 ग्राम लीक पतले स्लाइस में काट लें। बाकी सब्जियां स्वाद के लिए बारीक कटी हुई हैं। वे सभी जुड़ते हैं और इसे पकने देते हैं। ड्रेसिंग को अलग से मिलाएं - एक ब्लेंडर में नरम क्रीम पनीर के साथ 200 ग्राम क्रीम को फेंटें। नमक और काली मिर्च द्रव्यमान। प्रस्तुति इस प्रकार है: एक प्लेट पर एक मलाईदार ड्रेसिंग के बगल में, मिर्च मिर्च के साथ एक तरबूज, सेब साइडर सिरका के साथ अनुभवी। सभी को hyssop, बाकी जड़ी बूटियों और purslane प्याज के साथ छिड़का जाता है।
- भरवां काली मिर्च … बेल मिर्च, 0.5 किलो, ओवन में नरम होने तक बेक किया हुआ। फिर डंठल और बीज हटाकर उन्हें साफ किया जाता है। पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक चम्मच तिल को बिना तेल के गरम तवे पर सुनहरा होने तक तल लिया जाता है। मोल्ड को जैतून के तेल से चिकना करें, काली मिर्च की एक परत बिछाएं, और ऊपर से 250 ग्राम फेटा चीज़ डालें। जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष पर छिड़कें - ऋषि, hyssop, अजवायन के फूल, अजवायन (सभी जड़ी बूटियों को एक चम्मच में एक स्लाइड के साथ लिया जाता है) और तिल। काली मिर्च और पनीर की दूसरी परत फैलाएं। सूरजमुखी का तेल डाला जाता है और 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में वापस रख दिया जाता है।
- चीज़ सॉस … क्रीम पनीर, 100 ग्राम, पिघलाएं और चिपचिपा द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें। जैतून के तेल के साथ शीर्ष, 15 मिलीलीटर, और परतों को हिलाए बिना, hyssop के साथ छिड़के। इस चटनी को क्राउटन और वेजिटेबल सलाद के साथ परोसा जाता है।
- भरवां अंडे … अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और तेज चाकू से आधा काट दिया जाता है। यॉल्क्स को हटा दिया जाता है, एंकोवी और जड़ी बूटियों के साथ एक ब्लेंडर में डुबोया जाता है - अजमोद, hyssop, टकसाल। थोड़ा सा जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। पहले से बनाई गई गेंदों के साथ प्रोटीन को एक पेस्टी द्रव्यमान से भरें। अंडे के हिस्सों को एक डिश पर रखा जाता है।
- ब्लूबेरी पाई … 800 ग्राम मैदा, मक्खन का एक पैकेट, एक गिलास चीनी से आटा गूंथ लें। तेल को अपनी अंगुलियों से बिना डीफ़्रॉस्टिंग के छोटे-छोटे टुकड़ों में रगड़ा जाता है। आटे में नमक और 2 अंडे डालें। बैच को 3 भागों में बांटा गया है और उनमें से एक को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया गया है। सांचे को सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है, आटे की एक परत बिछाई जाती है, गाढ़ा ब्लूबेरी जैम, सूखे नीले सेंट जॉन पौधा के साथ छिड़का जाता है - दो बड़े चम्मच, और किनारों को कवर करते हुए, आटे की एक और परत के साथ कवर किया जाता है। सतह को मक्खन के साथ लेपित किया जाता है और उदारता से जमे हुए आटे के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। ओवन को 180-190 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
पेय में hyssop का उपयोग:
- चाय … सूखे hyssop और पुदीना को समान मात्रा में मिलाया जाता है, 1 लीटर उबलते पानी के 4 बड़े चम्मच पीसा जाता है। ढक्कन के नीचे 15 मिनट जोर दें, छान लें। पेय को ठंडा करके पीना बेहतर है। स्वाद के लिए चीनी या शहद डालें।
- चिरायता … 25 ग्राम सूखे कीड़ा जड़ी, 50 ग्राम सौंफ, नींबू बाम, सौंफ एक जार में डाला जाता है। 1 लीटर शराब (या वोदका) डालो, 4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें, समय-समय पर जोर से हिलाएं। उबला हुआ ठंडा पानी से टिंचर पतला होता है - 500 मिलीलीटर, सब कुछ अभी भी एक चांदनी में डाला जाता है।आसवन कम गर्मी पर किया जाता है, आसवन को एक पतली धारा में डाला जाना चाहिए। पहले अंश का उपयोग उपकरण को फ्लश करने के लिए किया जाता है। मध्य भाग, 500 मिलीलीटर, फ़िल्टर किया जाता है, इसमें hyssop डाला जाता है, 10 ग्राम। फिर पेय को फ़िल्टर किया जाता है और वांछित डिग्री तक पतला होता है।
मधुमक्खी घास के बारे में रोचक तथ्य
पौधे का लैटिन नाम हिब्रू "एसोब" से आया है, जिसका अर्थ है पवित्र सुगंधित जड़ी बूटी। सबसे अधिक संभावना है, प्राचीन काल में, झाड़ी को मार्जोरम के प्रकारों में से एक माना जाता था।
नीले सेंट जॉन पौधा के औषधीय गुणों का उपयोग 460 ईसा पूर्व के रूप में किया गया था। एन.एस. उनका वर्णन हिप्पोक्रेट्स और एविसेना द्वारा किया गया था। पौधे का उपयोग दौरे और मानसिक बीमारी के इलाज के लिए, दुद्ध निकालना को प्रोत्साहित करने के लिए, दर्द निवारक के रूप में, सभी सूजन प्रक्रियाओं में किया जाता था।
दिव्य सेवाओं के दौरान, लेवियों ने फूलों की शाखाओं से माल्यार्पण किया और उन्हें मृत्यु से बचाने के लिए नवजात शिशुओं के सिर पर रख दिया। बुरी ताकतों को धोखा देने और बच्चे की जान बचाने के लिए ज्येष्ठ के पैरों में रस लगाया गया था। उस समय लड़कियों की शादी जल्दी हो जाती थी, पहली बार उन्होंने 11-12 साल की उम्र में जन्म दिया था। बच्चे अक्सर समय से पहले पैदा होते हैं और जीवन के पहले वर्ष के दौरान उनकी मृत्यु हो जाती है।
पौधे के एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। आंतों की खराबी को रोकने के लिए, सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग व्यंजनों को पकाने और बेक होने पर ब्रेड में जोड़ने के लिए किया जाता था।
एक फ्रांसीसी मठ के कार्थुसियन भिक्षुओं ने एक पवित्र जड़ी बूटी के आधार पर दीर्घायु का अमृत बनाया। इसके उपयोग ने लोगों को अमर तो नहीं बनाया, बल्कि शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद की। 1764 में, रचना में निरंतर सुधार के लिए धन्यवाद, एक उत्कृष्ट स्वाद वाला पेय बनाया गया था, जिसने बाद में लोकप्रियता हासिल की। "ग्रीन चार्टरेस" का नुस्खा अभी भी गुप्त रखा गया है।
चुड़ैलों और राक्षसों को भगाने के लिए जादुई उद्देश्यों के लिए जड़ी बूटी का उपयोग किया गया था। सूखे फूलों को सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ बैग में जोड़ा जाता था, जिन्हें स्नान करते समय स्नान में डुबोया जाता था, और बच्चों को किकिमोरा से बचाने के लिए एक तकिए के नीचे रखा जाता था, जो रात में बच्चों को पालने से चुराते थे।
मानसिक शक्ति को बहाल करने के लिए, hyssop को अच्छी तरह से सुखाया गया और सुगंधित लैंप को फिर से भरने के लिए उपयोग किया गया। यह माना जाता था कि जो लोग अगरबत्ती के धुएँ से धुँधले होते हैं, वे हमेशा के लिए बुरे इरादों और इरादों से छुटकारा पा सकते हैं, अपने आप को पूरी तरह से पापों से मुक्त कर सकते हैं।
एक महिला के लिए सपने में खिलता हुआ जूफा देखना एक बुरा संकेत है। प्रतिष्ठा खतरे में पड़ेगी, गंभीर आरोप सामने आएंगे।
लोकप्रिय संकेत जो अभी भी माने जाते हैं:
- तकिये के नीचे का तना बुरे सपनों से बचाता है।
- जूतों में फूल की पंखुड़ियां यात्रा के दौरान आपको बुरे लोगों और बुरी आत्माओं से बचाती हैं।
- बेल्ट के पीछे की टहनी ताकत बहाल करती है।
अपने आप को नकारात्मक भावनाओं से बचाने के लिए, आप स्वयं एक चुड़ैल की औषधि बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 भाग सफेद मिस्टलेटो, वेटिवर और हाईसॉप, 2 भाग मेंहदी और रूई मिलाएं, एक लीटर पानी के साथ 4 बड़े चम्मच काढ़ा करें। जलसेक को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। सभी खिड़की के उद्घाटन और दरवाजों को ब्रश से चिकनाई की जाती है।
क्रोनिक ब्रोंकाइटिस के कारण सीने में दर्द के लिए, आधा गिलास उबलते पानी के साथ 1 चम्मच सूखे नीले सेंट जॉन पौधा काढ़ा करें। छान लें, शहद को तरल में घोलें और सोने से पहले पिएं।
स्टामाटाइटिस को जल्दी से ठीक करने के लिए, 350 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ एक बड़ा चम्मच hyssop पीसा जाता है, पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और 4 बड़े चम्मच लाल मिठाई या सूखी शराब डाली जाती है। धोने के लिए उपयोग किया जाता है।
यह इन व्यंजनों का उपयोग करने लायक है। इसके अलावा, hyssop मध्य अक्षांशों में व्यापक है, और इसे अपने बगीचे में बीज से उगाना आसान है। फल अगस्त-अक्टूबर में पकते हैं। बस हर 5-6 साल में अपने खुद के "वृक्षारोपण" को नवीनीकृत करना न भूलें। इस अवधि के बाद, बारहमासी बौने झाड़ी में पोषक तत्वों की मात्रा काफी कम हो जाती है।
hyssop के बारे में एक वीडियो देखें:
