मांस से कई हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। हालांकि, पुलाव हमेशा सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजनों में से एक है। आज मैं आपको इस व्यंजन की एक क्लासिक रेसिपी बताना चाहती हूँ।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मांस के साथ पुलाव हमेशा एक जीत-जीत वाली डिश होती है जिसके साथ आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिला सकते हैं, साथ ही बचे हुए मांस के टुकड़ों का सफलतापूर्वक निपटान भी कर सकते हैं। ऐसे पुलाव कच्चे मांस से तैयार किए जाते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस में या उबले और पके हुए टुकड़ों के अवशेषों से तैयार किया जाता है। मांस की विविधता कोई भी हो सकती है, और सूअर का मांस, और बीफ, और चिकन, और अन्य प्रकार। आप ऑफल - हृदय, जीभ, यकृत आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
मांस के अलावा, सभी प्रकार के विभिन्न उत्पादों को पुलाव में जोड़ा जाता है: गाजर, आलू, पास्ता, हरी मटर, मशरूम, मक्का, फूलगोभी, प्याज, लहसुन, आदि। उत्पादों को परतों में ढेर किया जाता है जिन्हें किसी भी क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है और किसी भी चटनी से भरा हुआ। पुलाव का एक अनिवार्य घटक सबसे अधिक बार कसा हुआ पनीर होता है, जो चिपचिपाहट और एक सुनहरा, सुगंधित क्रस्ट देता है।
तैयार पुलाव को बड़े करीने से टुकड़ों में काटने के लिए, यह गर्मी की गर्मी में नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन इसके बाद थोड़ा आराम करने के बाद ही 15-20 मिनट पर्याप्त हैं। इस दौरान इसे ठंडा होने का समय नहीं मिलेगा, लेकिन इसे काटना बेहतर होगा। इसके अलावा, कैसरोल को माइक्रोवेव या ओवन में शानदार ढंग से गर्म किया जाता है, जिससे वे अधिक सुविधाजनक व्यंजन बन जाते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- शैंपेन - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- सरसों - 30 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
मांस पुलाव पकाना
1. शैंपेन को बहते पानी के नीचे धो लें, अगर वांछित हो तो त्वचा को हटा दें। फिर एक पेपर टॉवल से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें और आधा छल्ले में काट लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और मशरूम को तेज़ आँच पर तलने के लिए भेजें। शैंपेन सबसे पहले बहुत सारा तरल छोड़ देंगे, इसलिए पानी को उबलने देने के लिए उन्हें तेज़ आँच पर भूनें। जब पैन में कोई तरल न बचे, तो मशरूम में प्याज डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें और मध्यम आँच पर आधा पकने तक भोजन को भूनें।
3. मांस को धोएं, शिराओं को हटा दें और टुकड़ों में काट लें, जो कि रसोई के हथौड़े से दोनों तरफ हल्के से फेंटें।
4. एक उपयुक्त आकार के पकवान में मांस को एक समान परत में व्यवस्थित करें, जिसे ओवन में रखा जा सकता है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, सरसों के साथ ब्रश करें और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
5. तले हुए मशरूम और प्याज के साथ शीर्ष।
6. हर चीज के ऊपर मेयोनीज डालें। मेयोनेज़ की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। यदि आप अधिक आहार व्यंजन चाहते हैं, तो इसे थोड़ा डालें, यदि आप अपने आप को कैलोरी में सीमित नहीं करते हैं, तो इसे एक उदार परत के साथ चिकना करें।
7. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उस पर भोजन छिड़कें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और पुलाव को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी भी देखें: हार्दिक मांस पुलाव।
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