चुकंदर कैवियार काफी सरल, स्वस्थ और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। हालाँकि, वह अक्सर हमारी मेज पर नहीं दिखाई देती है, लेकिन व्यर्थ में! इसलिए, हम इस तरह के निरीक्षण को ठीक करते हैं और सीखते हैं कि एक अद्भुत सब्जी नाश्ता कैसे बनाया जाता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चुकंदर कैवियार एक आसानी से बनने वाला व्यंजन है, जो इसे कम मूल्यवान और स्वादिष्ट नहीं बनाता है। और थोड़े से प्रयास और बहुत कम समय खर्च करके आप आसानी से अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ऐसा कैवियार दैनिक और उत्सव की मेज के लिए एक स्नैक हो सकता है, भविष्य के उपयोग के लिए सर्दियों की तैयारी, एक स्वतंत्र पकवान या सलाद के घटकों में से एक। इसने अधिक जटिल अन्य व्यंजनों के लिए एक मसाला में अपना रास्ता खोज लिया है जिसमें बीट्स के नेतृत्व में सब्जियों का मिश्रण होता है।
इसे सर्दियों के लिए भी पकाया जा सकता है, क्योंकि यह कांच के जार में उत्कृष्ट रूप से संग्रहीत होता है। यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है, और न केवल तृप्ति, बल्कि उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्व भी। और क्या प्रसन्न करता है कि यह स्वादिष्ट व्यंजन ग्रह के प्रत्येक निवासी के लिए बिल्कुल सस्ती है। आप कैवियार को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक कर सकते हैं, जो आपको अधिक पसंद हैं: गाजर, बैंगन, प्याज, लहसुन। और आप इसे बिना किसी वेजिटेबल एडिटिव्स के स्वतंत्र बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 99 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 700 ग्राम
- पकाने का समय - चुकंदर उबालने के लिए 2 घंटे, ठंडा करने के लिए लगभग आधा घंटा, नाश्ता तैयार करने के लिए 30 मिनट
अवयव:
- बीट्स - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- साग - एक गुच्छा
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च - १ छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली मसाला - 1 छोटा चम्मच
चुकंदर कैवियार पकाना
1. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। गाजर का छिलका काट लें, धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलकर काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और सब्जियों को ग्रिल करने के लिए डालें।
2. भोजन को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। उन्हें एक नरम और हल्के सुनहरे रंग के फिनिश में लाएं।
3. चुकंदर को उनकी वर्दी में लगभग 2 घंटे तक उबालें। फिर रेफ्रिजरेट करें ताकि खुद को जला न सकें, छीलकर कद्दूकस कर लें। इसे सभी खाद्य पदार्थों के साथ पैन में डालें। चुकंदर की मात्रा अन्य सब्जियों की तुलना में 3 गुना अधिक होनी चाहिए।
मैं आपको बीट्स को बड़ी मात्रा में पहले से उबालने की सलाह देता हूं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करें।
4. पैन में पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और हॉप-सनेली मसाला डालें।
5. भोजन को हिलाएं, उबाल लें, आंच कम करें और सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें और एक ब्लेंडर के साथ व्हिस्क करें।
6. आपके पास एक चिकना पेस्ट होना चाहिए। हालांकि आप सब्जियों को काट नहीं सकते हैं, लेकिन कैवियार को पूरे टुकड़ों में छोड़ दें। लेकिन फिर, सुंदरता के लिए, सभी खाद्य पदार्थों को एक ही आकार में काट लें।
7. कैवियार को फ्रिज में ठंडा करें और निर्देशानुसार इसका इस्तेमाल करें। यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए ऐपेटाइज़र को बंद करना चाहते हैं, तो 2 बड़े चम्मच डालें। सिरका, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और ढक्कन के साथ निष्फल जार में रोल करें।
चुकंदर कैवियार पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
