चॉकलेट शौकीन हल्के और हवादार चॉकलेट डेसर्ट के प्रेमियों के लिए अभिप्रेत है। यह एक आश्चर्यजनक रूप से कोमल और नरम कपकेक है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। इसे पकाने की कोशिश करें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चॉकलेट शौकीन एक लोकप्रिय, स्वादिष्ट और बहुत ही असामान्य फ्रेंच पेस्ट्री है! साथ ही वह थोड़ी शातिर भी हैं। क्योंकि पहली बार, सही नरम और चिपचिपा मध्य हर किसी के लिए काम नहीं कर सकता है। लेकिन कुछ बार अभ्यास करने और अपने ओवन और मोल्ड्स के अभ्यस्त होने के बाद, कपकेक बहुत अच्छे बनेंगे। पहली बार, मैं आपको सलाह देता हूं कि बीच में देखने के लिए पहले एक केक बेक करें, और फिर तय करें कि क्या आवश्यक है, खाना पकाने का समय कम करें या बढ़ाएं।
किसी भी बेकिंग डिश का उपयोग किया जा सकता है: सिलिकॉन, सिरेमिक, लोहा, कागज … बेकिंग समय में एकमात्र अंतर होगा। फोंडेंट तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका पेपर पैकेजिंग में है, लंबे समय तक - सिरेमिक रूप में।
ऐसे पेस्ट्री गर्म गर्मी के दिनों के लिए उपयुक्त होते हैं, जब आप ओवन चालू नहीं करना चाहते, क्योंकि कलाकंद को 10 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है। और इतने कम समय में, ओवन के पास कमरे को गर्म करने का समय नहीं होगा। एक आदर्श रूप से पके हुए व्यंजन एक चिपचिपा केंद्र है। हालाँकि, यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो आप चॉकलेट मफ़िन या मफ़िन का आनंद ले सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 422 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 70 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- कोको पाउडर - 30 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
- कॉन्यैक - 30 मिली
फ्रेंच चॉकलेट फोंडेंट बनाना
1. एक बाउल में टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े और कटा हुआ मक्खन मिलाएं।
2. भोजन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में रखें और पिघलाएं, लेकिन इसे उबाल में न लाएं। नहीं तो चॉकलेट उबलने पर पके हुए माल का स्वाद कड़वा हो जाएगा। व्हिस्क का उपयोग करने के बाद, चॉकलेट और मक्खन को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।
3. एक अन्य कंटेनर में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि फूला हुआ, बड़ा और नींबू रंग का न हो जाए।
4. चॉकलेट मिश्रण में अंडा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उत्पादों में कॉन्यैक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रांडी की जगह आप रम या व्हिस्की का इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. मैदा डालें, छलनी से छान लें।
7. वहां कोको पाउडर डालकर छान लें. यह क्रिया आपको अधिक आसानी से आटा गूंथने में मदद करेगी।
8. आटे को चिकना और चिकना होने तक गूंथ लें। इसकी स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
9. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और कोको पाउडर से छिड़कें। यदि आप इसे आटे के साथ छिड़कते हैं, तो उत्पाद पर सफेद बिंदु होंगे।
10. सांचों को 2/3 आटे से भरकर तैयार कर लीजिए.
11. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उत्पाद को 10 मिनट तक बेक करें। लेकिन आपको कम या ज्यादा समय की आवश्यकता हो सकती है। चूंकि सभी के सांचे अलग-अलग होते हैं, और उनका आकार भी अलग होता है। इसलिए, इसे ओवरएक्सपोज़ करने से पहले इसे ओवन से बाहर निकालना बेहतर है।
12. अगर आपके उत्पाद के ऊपर लाल पपड़ी और आपके उत्पाद पर एक नरम केंद्र है, तो आपने इसे ठीक किया है। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ पकाने के तुरंत बाद गरमा गरम चॉकलेट बेक किया हुआ सामान परोसें।
चॉकलेट फोंडेंट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
