फ्राइड सिल्वर कार्प बिना किसी अतिरिक्त के काफी स्वादिष्ट होता है, बस इसे नींबू के रस के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- सिल्वर कार्प के फायदे
- सिल्वर कार्प पकाने के लिए उपयोगी टिप्स
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सिल्वर कार्प के फायदे
सिल्वर कार्प एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है जिसमें बहुत सारा कोमल मांस और कुछ हड्डियाँ होती हैं। इसका मांस भूनने के लिए आदर्श है क्योंकि यह हमेशा रसदार और कोमल होता है।
सिल्वर कार्प काफी उपयोगी है। इसके वसा में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 जैसे पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो मधुमेह, हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटना को रोकते हैं। सिल्वर कार्प का बड़ा फायदा इसके बहुत ही संतोषजनक आहार मांस में निहित है, जो जल्दी और अच्छी तरह से पच जाता है और मानव पेट में अवशोषित हो जाता है।
इसके अलावा, सिल्वर कार्प शरीर को प्रोटीन और विटामिन ए, सी, ई और समूह बी से समृद्ध करता है। इसमें फास्फोरस, सल्फर, जस्ता, लोहा और अन्य आवश्यक तत्व होते हैं जो सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं।
सिल्वर कार्प पकाने के लिए उपयोगी टिप्स
यदि सिल्वर कार्प जमी हुई है, तो इसे तलने से पहले डीफ्रॉस्ट न करने की सलाह दी जाती है, तो मांस अधिक स्वादिष्ट और रसदार होगा।
- कच्चा लोहा और विशाल पैन का उपयोग करना उचित है। वे मछली को समान रूप से तलने की अनुमति देते हैं: मछली सूख नहीं जाएगी, मांस नरम और रसदार होगा, और पपड़ी सुर्ख हो जाएगी।
- आपको पैन को ढक्कन से ढकना नहीं चाहिए जिसमें सिल्वर कार्प तली हुई हो, अन्यथा टुकड़े अलग हो जाएंगे, और सुनहरा भूरा क्रस्ट नहीं सीखेंगे।
- मछली को एक नाजुक स्वाद देने के लिए, आप परोसने से पहले थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।
- मछली को एक बहुत अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजा जाना चाहिए, और इसे उच्च गर्मी पर तलना चाहिए, धीरे-धीरे इसे दोनों तरफ कम करना चाहिए। तब मछली में सारा रस रह जाएगा, और सुनहरा भूरा क्रस्ट खस्ता हो जाएगा।
- तवे से सीधे तले हुए सिल्वर कार्प को खाना बेहतर है। क्योंकि अगर वह लेट गया, तो क्रस्ट नहीं उखड़ेगा, और मछली का स्वाद एक जैसा नहीं होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 86 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- सिल्वर कार्प - 1 शव
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
तली हुई सिल्वर कार्प पकाना
1. सिल्वर कार्प को खुरचनी से साफ करें, पेट खोलें, सभी अंतड़ियों और काली फिल्म को हटा दें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।
2. उसके बाद, मछली से पंख काट लें और शव को लगभग 1.5-2 सेमी मोटी स्टेक में काट लें।
3. मछली के मसाले तैयार करें। एक छोटे कंटेनर में नमक, काली मिर्च और फिश सीज़निंग रखें।
4. मसालों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर मछली को तलने के लिए भेजें।
6. मछली को मसाले के साथ सीज़न करें और पहले 2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर और फिर मध्यम आँच पर भूनें।
7. सिल्वर कार्प को पलट दें और इसे भी पहले हाई और फिर मीडियम पर फ्राई करें।
8. मछली के तले हुए टुकड़ों को एक-एक करके पैन में डालें, और फिर ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।
तली हुई सिल्वर कार्प पकाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
