सिल्वर कार्प एक स्वादिष्ट मछली है जिसमें बहुत सारा मांस और कुछ हड्डियाँ होती हैं। इसके लिए कई लोग उससे प्यार करते हैं। इसे बनाने का सबसे स्वादिष्ट तरीका एक कड़ाही में तलना है। यह वह नुस्खा है जिसे मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सिल्वर कार्प एक सस्ती और स्वस्थ मछली है। मांस प्रोटीन, अमीनो एसिड और ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। इसका नियमित सेवन करने से आप कैंसर और हृदय रोगों के खतरे को कम कर सकते हैं। इसकी विशिष्ट गंध के कारण कुछ लोग इस मछली को नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन यदि आप इसे कुशलता से पकाते हैं, तो गंध गायब हो जाएगी। सबसे पहले, पहले सही सिल्वर कार्प चुनें। 1.5 किलो से एक शव खरीदें। ऐसे व्यक्तियों में मांस मोटा और कम हड्डियाँ होती हैं। शव की आंखों पर ध्यान दें। उन्हें मैलापन के बिना, पारदर्शी होना चाहिए। गुलाबी साफ गलफड़े शव की ताजगी की गवाही देते हैं। तराजू समान, साफ और चमकदार होना चाहिए।
यह ध्यान देने योग्य है कि यह राय कि सिल्वरहेड कैलोरी में उच्च है, गलत है। 100 ग्राम कच्चे शव में 85 किलो कैलोरी होता है। फ्राइड स्टेक कैलोरी में थोड़ा अधिक होता है, लेकिन इतना अधिक नहीं कि इसे पूरी तरह से आहार से हटा दिया जाए।
मछली तलने के लिए कई तरह के ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता है। सिल्वर कार्प पनीर या अंडे के घोल, ब्रेडक्रंब, सूजी और नियमित आटे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे जल्दी से सिल्वर कार्प को पैन में बिना ब्रेड के फ्राई किया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 190 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ५ स्टेक
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सिल्वर कार्प - 5 स्टेक (राशि कोई भी हो सकती है)
- नमक - 0.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मछली के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
तली हुई सिल्वर कार्प को कड़ाही में स्टेप बाय स्टेप पकाना:
नोट: मैंने प्री-कट स्टेक खरीदे हैं। इसलिए, मैंने मछली को साफ नहीं किया। यदि आपके पास अवसर है, तो विक्रेता को शव को साफ करने के लिए कहें, अंदर की तरफ आंतें और स्टेक में काट लें। यदि आप इसे स्वयं करते हैं, तो आंखों से गलफड़ों को हटा दें, पूंछ से पंखों को काट लें, तराजू को साफ करें और अंदर की तरफ आंतें। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मछली और पूंछ को मत फेंको, ये हिस्से मछली के सूप के लिए जाएंगे।
1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए, नहीं तो मछली नीचे से चिपक जाएगी, चिपक जाएगी और इसे दूसरी तरफ पलटना असंभव होगा।
2. मछली के स्टेक को पैन में रखें।
3. उन्हें नमक के साथ सीज करें।
4. फिर काली मिर्च।
5. और मछली के मसाले के साथ छिड़के।
6. मछली को तेज आंच पर लगभग एक मिनट तक पकाएं। फिर तापमान को मध्यम कर दें और 4-5 मिनट के लिए और भूनें। स्टेक को पलटें और इसी तरह से पकाएं। दूसरी तरफ नमक और काली मिर्च वैकल्पिक है। सिल्वर कार्प को तैयार होने दें और परोसें। यह स्वादिष्ट और कोमल निकलता है।
परोसने से पहले, आप चाहें तो मछली को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। तले हुए आलू, उबले चावल या ताजी सब्जी का सलाद साइड डिश के रूप में परोसें।
तली हुई सिल्वर कार्प पकाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
