कार्प किसी भी रूप में अच्छा होता है, लेकिन विशेष रूप से एक कड़ाही में तला हुआ स्वादिष्ट होता है। मांस हमेशा कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकला। अगर आपने कभी इस व्यंजन को नहीं बनाया है, तो फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपके लिए है। वीडियो नुस्खा।
संतुलित आहार प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ताजी सब्जियों और फलों के दैनिक मेनू में संतुलन है। परिवार के मेनू में मछली शामिल होनी चाहिए, और एक कड़ाही में तली हुई कार्प की रेसिपी आपको हमेशा के लिए उसके प्रशंसक बना देगी!
एक कड़ाही में तला हुआ कार्प, और यहां तक कि एक साइड डिश के साथ पूरक, एक काफी सरल व्यंजन है जो आसानी से एक उत्सव बन सकता है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर यदि आपने एक शव खरीदा है जो पहले से ही छिलका और कटा हुआ है। ताजा कार्प चुनें। यह ठीक इसका विशेष आकर्षण है, कि आप एक जीवित प्रति खरीद सकते हैं और शेल्फ जीवन के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। इसके अलावा, खरीदते समय, मैं इसके वजन पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। तलने के लिए 1, 5-2 किलो मछली खरीदें। कटी हुई मछली के मध्यम आकार के टुकड़े बहुत जल्दी पक जाते हैं, और इसमें बहुत सी छोटी हड्डियाँ नहीं होती हैं। फ्राइंग कार्प काफी सरल है, एक फ्राइंग पैन में तापमान शासन को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, फिर मछली की त्वचा जलेगी या अधिक नहीं पकेगी।
तली हुई कार्प की सेवा करते समय, उन्हें ताजी सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है, वे मछली के साथ पूर्ण सामंजस्य में होते हैं। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें या हल्का सलाद तैयार कर लें। मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल या स्पेगेटी भी एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- कार्प - 1 शव
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नींबू - दो स्लाइस परोसने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
एक पैन में तली हुई कार्प पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मछली खरीदते समय सबसे आसान तरीका यह है कि मछली को तुरंत छीलकर, पंख काटकर अंदर से काट लें। यह सेवा महंगी नहीं है, इसलिए मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं। अन्यथा, इसे घर पर स्वयं करें, बहुत सावधानी से पेट भरते हुए, ताकि पित्ताशय की थैली फट न जाए। ऐसा होने पर पेट पर नमक छिड़कें और थोड़ी देर बाद बहते पानी से धो लें।
कार्प को घर लाने या शव को स्वयं साफ करने के बाद, इसे धो लें, भीतरी फिल्म को हटा दें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 1.5 से 3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आँच को मध्यम से थोड़ा अधिक चालू करें और मछली के टुकड़े डालें। उन पर नमक, काली मिर्च और मछली का मसाला डालें।
3. फिश को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और पलट दें।
4. दूसरी तरफ भी नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें। एक पैन में तले हुए तैयार कार्प को नींबू के वेजेज के साथ परोसें या मछली के ऊपर नींबू का रस डालें।
एक पैन में आटे में कार्प को भूनने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
