चमकता हुआ आड़ू एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, जबकि मिठास बेहद स्वादिष्ट निकलती है। उन्हें अपने दम पर दावत देने के लिए कैसे बनाया जाता है या केक को सजाने के लिए उनका उपयोग कैसे किया जाता है, अब मैं आपको बताऊंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चमकीले फल यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं, हालांकि उनकी कीमत काफी अधिक है। उन्हें मिठाई के रूप में, बन्स और ब्रेड के अतिरिक्त मेज पर परोसा जाता है, या विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए सजावटी तत्वों के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसे फल किसी भी पके हुए माल को पेशेवर रूप से बनाए गए उत्पादों का रूप देंगे। आधुनिक शेफ सफलता के साथ अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को बनाने के लिए उनका उपयोग करते हैं। लेकिन ग्लेज्ड फ्रूट खुद घर पर ही बनाया जा सकता है।
ग्लेज़िंग के लिए विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग किया जाता है। ये हैं चेरी, और अनानास, और संतरे, और अदरक, और आड़ू, और खुबानी, और नाशपाती, और आलूबुखारा … लेकिन खाना पकाने की युक्तियाँ सभी के लिए समान हैं। सबसे पहले, घने गूदे वाले फल लेना बेहतर होता है। दूसरे, अगर फल बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि चाशनी मोटे छिलके के नीचे घुस जाए। पतले छिलके वाले छोटे फलों का पूरा उपयोग किया जाता है। तीसरा, ग्लेज़िंग के लिए परिष्कृत चीनी, ब्राउन शुगर, शहद, सिरप का उपयोग किया जाता है। खैर, हम अन्य सभी सूक्ष्मताओं को आगे नुस्खा में सीखते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- आड़ू - 200 ग्राम
- मक्खन - 30 ग्राम
- शहद - 50 ग्राम
- कॉन्यैक - 30 मिली
घुटा हुआ आड़ू खाना बनाना कदम से कदम:
1. दृढ़ और दृढ़ आड़ू का चयन करें ताकि वे खराब और डेंट से मुक्त हों। इन्हें धोकर पेपर टॉवल से पोंछकर सुखा लें। फलों को आधा काट लें और गड्ढा हटा दें।
2. एक कड़ाही में मक्खन डालकर मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। तेल को पूरी तरह से पिघलाने के लिए छोड़ दें, लेकिन ध्यान रहे कि वह जले नहीं।
3. कड़ाही में शहद डालें और भोजन को चिकना करने के लिए तेल से हिलाएं।
4. आड़ू को पैन में रखें।
5. उन्हें एक समान परत में चिकना करें ताकि वे एक पंक्ति में लेट जाएँ। इन्हें मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।
6. कॉन्यैक को कड़ाही में डालें और आड़ू को लगभग 3 मिनट तक भूनना जारी रखें। फिर उन्हें कैरामेलाइज़ करने के लिए दूसरी तरफ पलट दें, और 5 मिनट से अधिक न भूनें। उन्हें लंबे समय तक आग पर न रखें ताकि फल एक समझ से बाहर होने वाले मैश किए हुए आलू में न बदल जाएं। वे अपने आकार को अच्छी तरह रखते हुए, थोड़ा नरम हो जाना चाहिए। चमकता हुआ आड़ू खाने में स्वादिष्ट होता है, गर्म और ठंडा दोनों तरह से।
सेब को कैरामेलाइज़ करने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
