खुबानी का मौसम जोरों पर है। हम उनके साथ पहले से ही कई अलग-अलग व्यंजन बना चुके हैं, और आज पेनकेक्स का समय है। आप पूरे साल खुबानी के साथ पेनकेक्स नहीं पकाएंगे, क्योंकि बेरी मौसमी है, इसलिए हम इस पल को याद नहीं करते हैं और स्वादिष्ट केक बेक करते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
खुबानी के साथ स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स तैयार करने में आसान और त्वरित हैं। यह हार्दिक नाश्ते, एक कप चाय पर पारिवारिक समारोहों और नाश्ते के लिए सिर्फ एक बढ़िया भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको सबसे सरल और सबसे सस्ती उत्पादों की आवश्यकता है: आटा, केफिर, सोडा (उनके साथ, पके हुए माल अधिक शानदार निकलते हैं), एक चुटकी नमक, थोड़ी चीनी और खुबानी। वास्तव में, नुस्खा में कोई भी बदलाव संभव है। उदाहरण के लिए, कोई भी आटा यहां करेगा, हालांकि सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स गेहूं की किस्में हैं। अंडे, उत्पाद वैकल्पिक है, आप उनके बिना कर सकते हैं। सोडा को सफलतापूर्वक बेकिंग पाउडर से बदल दिया गया है। खैर, खुबानी खुद किसी भी रूप में उपयुक्त हैं: ताजा, जमे हुए, सूखे खुबानी या जाम के रूप में। गर्मियों में ताजे फलों का प्रयोग करें और सर्दियों में कटाई करें।
केफिर के साथ पकाए गए फ्रिटर्स अलग-अलग स्थिरता के हो सकते हैं। उन्हें विशेष रूप से रसीला बनाने के लिए, आटा को मोटा खट्टा क्रीम की तरह खड़ा किया जाना चाहिए। यह धीरे-धीरे चम्मच से पैन में गिर जाता है और फैलता नहीं है। इसके अलावा, लम्बे पैनकेक को बहुत अधिक मात्रा में तेल में तला जाता है। लेकिन ऐसे पके हुए माल के नुकसान भी हैं। पैन में आटे और प्रचुर मात्रा में तेल की उच्च सामग्री और सघन होने के कारण यह कैलोरी में काफी अधिक है। मैं तरल दही की स्थिरता के अनुसार, पतले आटे से पैनकेक तलने का सुझाव देता हूं। मैं आटे में तेल मिलाता हूं, और केवल इसकी एक पतली परत के साथ पैन को चिकना करता हूं। ऐसे पेनकेक्स बहुत नरम और कैलोरी में कम उच्च होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-15 पीसी।
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा - 1 चम्मच शीर्ष के बिना
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- खुबानी - 10 जामुन
खुबानी के साथ केफिर पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. केफिर को कमरे के तापमान पर एक गहरे बाउल में डालें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। हम मिलाते हैं। आपकी आंखों के ठीक सामने द्रव्यमान झाग देगा। इसका मतलब है कि किण्वित दूध उत्पाद सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है। ध्यान दें कि यह केवल गर्म खाद्य पदार्थों के साथ होता है। इसलिए, खाना पकाने से पहले, केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह गर्म हो जाए।
2. केफिर में आटा डालें। इसे बारीक छलनी से छानना वांछनीय है। यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और पेनकेक्स अधिक शानदार और कोमल होंगे।
3. आटा गूंधें और वनस्पति तेल में डालें। तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे हिलाएं।
4. आटे में एक अंडा रखें और आटे को फिर से गूंद लें।
5. आपका आटा बिना गांठ के चिकना और चिकना होना चाहिए।
6. अगर आटा बहुत पतला लगता है, तो थोड़ा सा आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
7. चीनी डालें। आप इसकी राशि को स्वयं समायोजित कर सकते हैं। अगर आपको बहुत मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो उसमें और डालें। लेकिन याद रखें कि खुबानी उत्पादों में मिठास लाएगी।
8. आटे को अच्छी तरह मिला लें।
9. खुबानी को धोकर सुखा लें। आधा काट लें और गड्ढे को हटा दें। गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
10. आटे में खूबानी डालें।
11. बेरीज को समान रूप से वितरित करने के लिए आटा गूंध लें।
12. तवे को आग पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ नीचे ब्रश करें। आटे के एक भाग को एक बड़े चम्मच से लें और पैन में डालें।
13. पैनकेक को एक तरफ से सुनहरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक फ्राई करें।फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें और पैनकेक को और 1-2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस ट्रीट को किसी भी जैम और सॉस के साथ परोसें। हालांकि खूबानी भरने वाले पेनकेक्स, इसलिए अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं है।
खुबानी के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
