क्या तुम्हे पिज्जा पसंद है? क्या आप फिलिंग और आटे के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं? फिर मैं आपके साथ मशरूम और टमाटर के साथ पिज्जा की एक इटैलियन रेसिपी शेयर कर रही हूँ। यह स्वादिष्ट भोजन पूरे परिवार के लिए उत्सव का भोजन होगा।
तैयार पिज्जा पकाने की विधि सामग्री की तस्वीर:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पिज्जा पूरी दुनिया में रहने वाले लाखों लोगों का पसंदीदा भोजन है। आधुनिक लोग व्यावहारिक रूप से यह नहीं सोचते हैं कि पिज्जा पहले गरीबों का पारंपरिक व्यंजन था। लेकिन आज यह एक वास्तविक अद्भुत दावत है, जिसके इस्तेमाल से कोई भी इनकार नहीं करेगा, न ही गृहिणी और न ही करोड़पति। अब कई लोगों के लिए, पिज़्ज़ा एक ऐसा व्यंजन है जो एक बड़े परिवार या मित्रवत कंपनी द्वारा खाया जाता है। क्योंकि कभी-कभी परिवार के सभी सदस्यों का टीवी स्क्रीन के सामने कॉमेडी फिल्म देखने के लिए इकट्ठा होना बहुत अच्छा होता है, और खाने के लिए एक बड़ा पिज्जा खाने में मजा आता है।
सबसे लोकप्रिय पिज्जा में से एक मशरूम और टमाटर के साथ है। उत्पाद पूरे वर्ष उपलब्ध हैं। आटा आप खुद बना सकते हैं, लेकिन आज की समीक्षा में मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे करना है। लेकिन यहां आपको पहले से समय की योजना बनाने की जरूरत है, क्योंकि खमीर के आटे को "परिपक्व" होना चाहिए। लेकिन अगर आप इसे गूंथने में ज्यादा समय नहीं लगाना चाहते हैं, तो पिज्जा ब्लैंक या फ्रोजन रेडी-मेड आटा खरीद लें। और फिर रात का खाना ज्यादा तेजी से पकाएं। इसके अलावा, व्यवहार के लिए भरने को स्वाद के लिए किसी भी उत्पाद के साथ संशोधित या पूरक किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
- सर्विंग - २ गोल पिज़्ज़ा
- खाना पकाने का समय - लगभग 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 1 गिलास
- दूध - 500 मिली
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच + तलने के लिए
- अंडा - 1 पीसी।
- सूखा खमीर - 11 ग्राम
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- शैंपेन - 500 ग्राम (आप सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- टमाटर - 2 पीसी।
- सॉसेज - 400 ग्राम
- केचप - 6 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 20 मिलीग्राम
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर, सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
मशरूम और टमाटर के साथ पिज्जा पकाना
1. कमरे के तापमान पर दूध गर्म करें, चीनी, खमीर डालें, एक अंडे में फेंटें और वनस्पति तेल में डालें। पूरी तरह से घुलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। आप दूध की जगह ताजा खमीर और पीने के पानी का उपयोग कर सकते हैं। अगर दूध पाश्चुरीकृत है, तो उसे उबालने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर यह घर का बना है, तो पहले उबाल लें और फिर मनचाहे तापमान पर ठंडा करें।
2. इसके बाद इसमें मैदा डाल कर आटे को हाथ से चिपक जाने तक गूंथ लीजिए. इसे 30 मिनट के लिए ऊपर आने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह मात्रा में 2-3 गुना बढ़ जाएगा।
3. एक गोल, सुविधाजनक बेकिंग डिश चुनें और इसे सिलिकॉन ब्रश से वनस्पति तेल से ब्रश करें।
4. आटे को दो बराबर भागों में बाँटकर सांचे में डाल दें। इसकी कंसिस्टेंसी थोड़ी ढीली होगी, इसलिए इसे बेलन से बेलने का काम नहीं चलेगा. इसे अपने हाथों से चिकना कर लें।
5. पेस्ट्री को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए बेक करने के लिए रखें। इसे ब्राउन करके ऊपर आना चाहिए।
6. अगला, भरने की तैयारी शुरू करें। प्याज को छीलकर काट लें। इसे एक गहरे बाउल में रखें, गर्म पानी से ढक दें, सिरका डालें और मिलाएँ। इसे 15-30 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। फिर प्याज को छलनी में निकाल लें ताकि सारा तरल कांच का हो जाए।
7. मशरूम को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मशरूम को तलने के लिए रख दें। एक बड़ी आग लगाओ। इस समय के दौरान, मशरूम बहुत अधिक तरल स्रावित करेंगे। यह पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए। फिर नमक और सुनहरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें।
9. फिल्म से सॉसेज को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
10. एक और कड़ाही में सॉसेज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
11. लहसुन को छीलकर काट लें और केचप डालें।
12. पीने का पानी भरें।
13.पेस्ट को पूरी तरह से घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
14. टमाटर को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें।
15. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
16. पिज्जा ब्लैंक को केचप और लहसुन के घोल से ग्रीस कर लें।
17. ऊपर से मसालेदार प्याज डालें।
18. फिर मशरूम और सॉसेज को समान रूप से फैलाएं।
19. इनके ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें।
20. मेयोनेज़ और पनीर के साथ बूंदा बांदी।
21. पिज्जा को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। अगर आपको क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट पसंद है, तो उत्पाद को रोस्टिंग पैन में १५ मिनट तक के लिए रख दें।
इल्या लेज़रसन से वीडियो नुस्खा "पिज्जा बनाने के सिद्धांत" भी देखें:
