तुर्की के कुरकुरे और सुर्ख सिमित बैगेल पूरी दुनिया में मशहूर हैं। उनकी तैयारी की ख़ासियत क्या है और उन्हें सही तरीके से कैसे सेंकना है? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सिमित टर्किश बैगेलस
- वीडियो नुस्खा
सिमिता बैगल्स तुर्की में बकलवा से कम लोकप्रिय नहीं हैं। और 2010 में, उन्हें आम तौर पर सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय तुर्की पके हुए माल के रूप में मान्यता दी गई थी। यह अंदर से कोमल मांस है और भुने हुए तिल के साथ ऊपर से खस्ता है। पारंपरिक उत्पादों को हर उस पर्यटक के लिए जाना जाता है जो कम से कम एक बार तुर्की में होटलों का दौरा कर चुका है। जन्म के समय सिमित की शुरुआत हर सुबह शहद, दही, गर्म सुगंधित चाय या कॉफी के साथ होती है। ये हमारे सामान्य कस्टर्ड बैगेल नहीं हैं, बल्कि ब्रेड के आटे से बने बिना पके हुए बन्स हैं। उन्हें आधी लंबाई में काटा जा सकता है और किसी भी फिलिंग को अंदर रखा जा सकता है। इसके अलावा, यह न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि नमकीन भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, ककड़ी के साथ नमकीन मछली और सलाद पत्ता।
तुर्की में, सिमट्स को एक विशेष पत्थर के ओवन में बेक किया जाता है, जो घर पर उनके खाना पकाने को दोहराने की प्रक्रिया को जटिल बनाता है। लेकिन एक फोटो के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा एक प्रामाणिक तकनीक के समान ही है। इसके लिए धन्यवाद, तुर्की बैगेल लगभग असली, सुर्ख, पतले और कुरकुरे के समान हैं। अपने आप को सुर्ख और स्वादिष्ट सिमित तुर्की बैगल्स का आनंद लेने से इनकार न करें। उन्हें अभी खाना बनाना शुरू करें!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 323 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 बैगेल
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1, 5 बड़े चम्मच L
- पानी - आटे के लिए 75 मिली, छिडकाव के लिए 100 मिली
- नमक - 1 ग्राम
- शहद - 1 छोटा चम्मच
- सूखा खमीर - 0.5 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- सफेद तिल - 100 ग्राम
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सिमित टर्किश बैगल्स, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक बाउल में आधा आटा डालें, उसमें चीनी, नमक, सूखा खमीर डालें और सामग्री को मिलाएँ।
2. एक कटोरी आटे में, एक छोटा सा गड्ढा बना लें जिसमें गर्म पानी डालना है।
3. नरम आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें, जो आटे में अच्छी तरह मिला लें।
4. बचा हुआ मैदा डालकर सख्त, सख्त और सख्त आटा गूंथ लें।
5. इसे किसी गर्म जगह पर छोड़ दें और 1 घंटे के लिए तौलिये से ढक दें। इस दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
6. ऊपर आने वाले आटे को गूंथ कर बराबर चार भागों में बाँट लें. उनमें से प्रत्येक को समान मोटाई के 80-100 सेमी लंबे पतले बंडल में रोल करें।
7. सॉसेज को आधा में मोड़ो और इसे सर्पिल रूप से मोड़ो।
8. तुर्की में, बेकिंग से पहले बैगल्स को पेकमेज़ के साथ लेपित किया जाता है। यह शहद की तरह गाढ़ा होता है, उबले हुए अंगूर के रस से बनी चाशनी। लेकिन हमारे देश में पेकमेज़ नहीं है, इसलिए कमरे के तापमान पर एक कटोरी में पानी डालें, शहद डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
9. आटे की मुड़ी हुई रस्सी को शहद के तरल में डुबोएं।
10. इसे तुरंत तिल के कटोरे में ले जाएं और बीज के साथ अच्छी तरह छिड़कें।
11. गोल बैगेल बनाकर चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। कपड़ों को फिट होने के लिए आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर भेज दें। इन्हें तब तक बेक करें जब तक ये अच्छे गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। बैगेल्स को गरमा गरम या ठंडा परोसें।
तुर्की बैगल्स (सिमित) पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।
