ताजी मछली हमेशा स्वस्थ और स्वादिष्ट होती है, खासकर जब सही तरीके से पकाया जाता है। आप तले हुए कार्प को एक पैन में जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। इनका मीठा स्वाद कई लोगों का दिल जीत लेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
नदी क्रूसियन कार्प हमारे देश में एक आम मछली है। एक नियम के रूप में, वह लापरवाही से और किसी भी चारा पर काटता है। अपने लोकतांत्रिक मूल्य और बहुसंख्यक मूल के बावजूद, यह मछली रोजमर्रा के व्यंजन तैयार करने में बहुत लोकप्रिय है। इसमें बहुत ही सुखद मीठा स्वाद, रसदार और कोमल मांस होता है। यह ऐसे गुण हैं जिनमें कार्प को पाक कृतियों की श्रेणी में शामिल किया गया है। क्रूसियन कार्प पकाने के कई विकल्प हैं। इसे ओवन में एक आस्तीन या पन्नी में पकाया जाता है, ग्रिल किया जाता है, ग्रिल पर ग्रिल किया जाता है, उबला हुआ, दम किया हुआ, धीमी कुकर में पकाया जाता है, एक डबल बॉयलर ….
हर कोई तला हुआ क्रूसियन कार्प पसंद करता है, खासकर बच्चे, हालांकि वयस्क वास्तव में उनसे हड्डियों को चुनना पसंद नहीं करते हैं, जो इस मछली के लिए विशिष्ट है। नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है। मछली को विशेष मसालों, जटिलता और श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होती है। और क्रूसियन कार्प हड्डियों के बिना बाहर निकलने के लिए, शव के साथ एक तेज चाकू से कटौती करना आवश्यक है, जैसे कि निशान। फिर तलते समय हड्डियां नरम हो जाएंगी और महसूस नहीं होंगी। अगर आप चाहते हैं कि तली हुई क्रूसियन कार्प क्रिस्पी, गोल्डन क्रस्ट हो, तो उन्हें आटे में रोल करें।
यह भी देखें कि स्मॉल कार्प को कैसे फ्राई किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 137 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
एक पैन में तली हुई क्रूसियन कार्प की चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. क्रूसियन कार्प से भूसी निकालने के लिए एक खुरचनी का प्रयोग करें। पेट को काटें और अंतड़ियों को हटा दें। इसे सावधानी से करें ताकि आपकी पित्ताशय की थैली फट न जाए। अन्यथा, मछली का स्वाद कड़वा होगा, जिससे छुटकारा पाना असंभव होगा। गलफड़ों को भी हटा दें और पेट के अंदर से काली पतली परत को छील लें। फिर शवों को ठंडे पानी के नीचे धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यदि वांछित है, तो आप मछली को काट सकते हैं, पंख और पूंछ काट सकते हैं।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
3. क्रूसियन कार्प को पहले से गरम किए हुए पैन में क्रूसियन तेल के साथ रखें और बर्नर को मध्यम से थोड़ा ऊपर कर दें।
4. मछली पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
5. फिर शव को मछली के मसाले से सीज करें।
6. क्रूसियन कार्प को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलट दें और नरम होने तक पकाएं। आमतौर पर दोनों तरफ से तलने में 15-20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। किसी भी साइड डिश के साथ एक फ्राइंग पैन में ताजा पका हुआ क्रुसियन कार्प परोसें। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।
ब्रेडक्रंब में तले हुए क्रूसियन कार्प को पैन में कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
