इस तथ्य के बावजूद कि क्रूसियन कार्प एक आम मछली है जो मीठे पानी में रहती है, जब इसे ठीक से पकाया जाता है, तो यह काफी स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाली होती है। यह पोस्ट आपको बताएगी कि फ्राइंग पैन में मसालेदार क्रूसियन कार्प को पन्नी में कैसे पकाना है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
क्रूसियन कार्प एक स्वादिष्ट मछली नहीं है, और कुछ इसे मिट्टी की विशिष्ट गंध और हड्डियों की एक बहुतायत के लिए बिल्कुल भी अजीब मानते हैं, जो क्रूसियन खाने को एक वास्तविक रिबस बनाते हैं। हालांकि, अगर कार्प को ठीक से पकाया जाता है, तो अद्भुत स्वाद और सुगंध उन्हें तुरंत शीर्ष लीग में ले जाएगा। बेशक हड्डियों की समस्या बनी रहेगी, लेकिन इसका समाधान किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक चाल है: एक दूसरे से लगभग 1-1.5 सेमी की दूरी पर दोनों तरफ क्रूसियन शव पर कटौती करें, गहरा (लगभग रिज तक), बेहतर है, फिर गर्मी उपचार के बाद हड्डियां नाराज नहीं। बाकी के लिए, क्रूसियन कार्प खाना बनाना काफी सरल मामला है।
पकाने की विधि के बावजूद, क्रूसियन कार्प का मांस सफेद, आहार और रसदार होता है। मछली को एक पैन में आसानी से तला जाता है, खट्टा क्रीम में स्टू, ओवन में पकाया जाता है, इसका उपयोग मछली के सूप के लिए किया जा सकता है, और यहां तक \u200b\u200bकि जेली, सूखे और स्मोक्ड क्रूसियन कार्प के लिए भी व्यंजन हैं। मछली की इस नस्ल के व्यंजन स्वादिष्ट हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि शवों को कड़ाही में बनाई गई पन्नी में भरवां, चिकना या मसालेदार क्रूसियन कार्प किया जाता है। इस समीक्षा में उत्तरार्द्ध पर चर्चा की जाएगी। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो एक परिचित परिवार के खाने के साथ-साथ एक आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।
यह भी देखें कि खट्टा क्रीम सॉस में क्रूसियन कार्प कैसे सेंकना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 1, 5 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- नींबू का रस - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मछली के लिए मसाला - 1/3 छोटा चम्मच
पैन में पन्नी में मसालेदार क्रूसियन कार्प का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. नुस्खा के लिए, जीवित क्रूसियन लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनके मांस में एक असाधारण कोमलता और मीठा स्वाद होता है। ठण्डे और भुरभुरे शव इन स्वादिष्ट गुणों को खो देते हैं। लाइव कार्प बाजार में या बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
तो, भूसी की कार्प छीलें। यह एक चाकू या एक विशेष खुरचनी के साथ किया जा सकता है। पेट को काटें और सावधानी से इनसाइड को हटा दें ताकि पित्ताशय की थैली को नुकसान न पहुंचे, जिससे मीठे मछली के मांस में कड़वाहट आ जाएगी। फिर पेट से काली पतली परत को छीलकर गलफड़ों को हटा दें। आप चाहें तो सिर और पूंछ काट सकते हैं। शव को साफ करने के बाद उसे बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. एक बाउल में सोया सॉस डालें, उसमें नींबू का रस, मछली के लिए मसाला, काली मिर्च और नमक डालें। मैरिनेड को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. पन्नी को लोथ के आकार में काटें और उस पर तैयार क्रूसियन कार्प रखें।
4. पकी हुई चटनी को दोनों तरफ और अंदर अच्छी तरह फैलाएं।
5. क्रूसियन कार्प को पन्नी से कसकर लपेटें ताकि कोई खाली स्थान न रहे।
6. एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन को आग पर रखें और गरम करें। क्रूसियन कार्प को पन्नी में रखें और ढक दें। लगभग 20 मिनट के लिए शव को धीमी आंच पर पकाएं। आपको इसे पलटने की जरूरत नहीं है। एक फ्राइंग पैन में ताजा तैयार मसालेदार क्रूसियन कार्प को पन्नी में परोसें। इसे जिस पन्नी में पकाया गया था उसमें परोसें, क्योंकि इसमें एक स्वादिष्ट चटनी होगी जिसमें आप मछली के टुकड़े डुबो सकते हैं।
ओवन में एक पैन में क्रूसियन कार्प कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
