घर पर पन्नी में ओवन में क्रूसियन कार्प पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। कम कैलोरी सामग्री वाला पौष्टिक भोजन। वीडियो नुस्खा।
आज विभिन्न प्रकार की समुद्री, नदी, समुद्री मछली पकाने की कई रेसिपी हैं। वे सबसे सरल तरीकों से लेकर उत्तम और यहां तक कि विशेष व्यंजनों तक तैयार किए जाते हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां सबसे सरल और सबसे तेज़ खाना पकाने के तरीकों को चुनना पसंद करती हैं, लेकिन तदनुसार, और इसलिए कि यह स्वादिष्ट है। वे एक लोकतांत्रिक मूल्य द्वारा निर्देशित होते हैं, जबकि अन्य पकवान की तृप्ति द्वारा निर्देशित होते हैं। कई गृहिणियों में, क्रूसियन कार्प को सबसे प्रिय और व्यापक मछली में से एक माना जाता है। यह नदी मछली अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। और इसकी तैयारी के लिए सरल और बहुत लोकप्रिय व्यंजनों में से एक ओवन में पकाना है।
इसलिए, स्वादिष्ट मछली के प्रेमियों के लिए, मैं एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जो पन्नी में ओवन में पेटू - क्रूसियन कार्प को आश्चर्यचकित करेगा। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि मछली के सभी स्वाद विशेषताओं को भी प्रकट करता है, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से नरम और रसदार हो जाता है। ऐसा व्यंजन रोजमर्रा के पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, साथ ही उत्सव के कार्यक्रम के मेनू में शामिल होने के योग्य है। थोड़ा मीठा कार्प मांस स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकला। लेकिन इसे खुद पकाने की कोशिश करना बेहतर है, क्योंकि शब्द रसोई के माध्यम से फैले समृद्ध स्वाद और सुगंध को व्यक्त नहीं कर सकते हैं। नीचे मैं एक फोटो के साथ पन्नी में ओवन में क्रूसियन कार्प के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा संलग्न कर रहा हूं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पन्नी में ओवन में क्रूसियन कार्प का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. क्रूसियन कार्प से भूसी निकालने के लिए एक खुरचनी का प्रयोग करें। इसे ब्रश करना शुरू करने का सबसे सुविधाजनक तरीका पूंछ से है। फिर चीर कर पेट खोलें और अंतड़ियों को हटा दें। इस प्रक्रिया के दौरान, आंतों को सावधानीपूर्वक निकालने का प्रयास करें ताकि पित्त बाहर न निकले, जिससे गूदे का स्वाद कड़वा हो सकता है। यदि कैवियार मछली के अंदर जाता है, तो उसे फेंके नहीं, बल्कि कई शवों से इकट्ठा करें और इसे नमक करें, या कटलेट या आलू के पैनकेक पकाएं।
फिर काली फिल्म को पेट के अंदर से छील लें। गलफड़ों को हटा दें, और अनुभवी रसोइये आँखों को हटाने की सलाह देते हैं। मैं ऐसा नहीं करता, केवल सौंदर्य उपस्थिति के आधार पर। मैंने पंख और सिर रखा, लेकिन आप चाहें तो इसे काट सकते हैं।
जब आप सभी प्रक्रियाएं पूरी कर लें, तो एक क्रूसियन कार्प के छिलके वाले शव को बहते ठंडे बहते पानी के अंदर और बाहर अच्छी तरह से धो लें। फिर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
यदि वांछित है, तो हर 5-10 मिमी में चाकू से मछली पर अनुप्रस्थ कटौती करें, इससे मसाले के शव में बेहतर प्रवेश करने में मदद मिलेगी।
2. तैयार क्रूसियन कार्प को आवश्यक आकार के पन्नी के एक टुकड़े पर रखें ताकि यह पूरी तरह से लपेटा जा सके। मछली, काली मिर्च और नमक के लिए मसाला के साथ, सभी तरफ से और अंदर से मछली को पोंछ लें। लेकिन, नमक के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि नुस्खा सोया सॉस का उपयोग करता है, जो पहले से ही नमकीन है और पकवान में अतिरिक्त नमक जोड़ देगा। और उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं, आप काली मिर्च नहीं डाल सकते हैं, पकवान की गुणवत्ता नहीं बदलेगी, और लाभ और भी अधिक होंगे।
3. नींबू को धो लें, एक छोटा टुकड़ा काट लें और उसमें से रस निचोड़ लें, जो मछली के ऊपर डाला जाता है। चूंकि यह मछली बोनी होती है, इसलिए नींबू के रस का प्रयोग भी छोटी हड्डियों को मुलायम बनाने में मदद करता है।
4. सोया सॉस को क्रूसियन कार्प के ऊपर डालें, और किनारों को मोड़ें ताकि यह पन्नी से बाहर न निकले।
अक्सर, क्रूसियन में कीचड़ की एक विशिष्ट गंध होती है, जो उनमें निहित होती है।आप इसे मैरिनेट करके (उदाहरण के लिए, नींबू के रस में) और सुगंधित मसाले डालकर आसानी से खत्म कर सकते हैं। लेकिन चूंकि इस रेसिपी में मछली को नींबू में मसाले के साथ बेक किया जाता है, इसलिए इसकी महक महसूस नहीं होगी।
5. यदि वांछित है, तो क्रिया को किसी भी मसाले, जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है। आप कोई भी फिलिंग अंदर भी डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, तली हुई गाजर स्वाद को समृद्ध करेगी, जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जाएगा। और अगर आप क्रूसियन कार्प को प्याज और जड़ी-बूटियों से भरते हैं, तो आप बस अपनी उंगलियां चाटते हैं। लेकिन ऐसे प्रयोगों के लिए इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, इस बात का ध्यान रखें।
6. रस को बहने से रोकने के लिए शव को पन्नी में अच्छी तरह लपेटें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और क्रूसियन कार्प को आधे घंटे के लिए पन्नी में बेक करने के लिए भेजें। छोटी मछली 20-25 मिनट में तैयार हो जाएगी, एक बड़े शव के लिए 1 घंटे का समय लगेगा।
पूरे पके हुए क्रूसियन कार्प को इस तरह से तैयार करने से मछली बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद निकलेगी। यदि निकट भविष्य में आपके कुछ मेहमान हैं, तो इस नुस्खे का उपयोग करना सुनिश्चित करें और प्रत्येक के लिए एक अलग डिश तैयार करें।
