खट्टा क्रीम में फ्राइड क्रूसियन कार्प वास्तव में एक शानदार व्यंजन है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।
मुझे बचपन से खट्टा क्रीम के साथ क्रूसियन कार्प का स्वाद भी याद है। मुख्यालय के बगल के गांव में माता-पिता का अपना घर था। और इसलिए, जब हम बच्चे थे, हम मछली पकड़ने गए और कुछ क्रूसियनों को घर ले आए। हम सभी ने उन्हें एक परिवार के रूप में साफ किया, कुछ को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया गया (यदि हम उन्हें एक बार में नहीं खा सकते थे), और कुछ को तुरंत तला हुआ था। और हम माँ से पोषित शब्दों की प्रतीक्षा कर रहे थे - मेज पर जाओ। यह स्मृति इतनी विशद है कि क्रूसियन की गंध इसके लायक है)। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे लिए क्रूसियन कार्प सबसे प्यारी मछली थी और बनी हुई है।
मैं आपके साथ एक नुस्खा साझा करूँगा कि मेरी माँ ने कार्प को कैसे तला। बचपन का स्वाद सबसे चमकीला होता है! सामान्य तौर पर, मछली अविश्वसनीय हो जाती है! प्याज और अन्य योजक इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। केवल मछली, खट्टा क्रीम और हार्ड रॉक - अपनी पसंद के मसाले - करी, सोआ, नींबू का रस, गाजर के बीज, लॉरेल और बहुत कुछ।
यह भी देखें कि सॉस में क्रूसियन कार्प कैसे भूनें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 156 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 4 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
- आटा - 4-5 बड़े चम्मच। एल
- मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच।
- तलने के लिए वनस्पति तेल
एक पैन में तली हुई कार्प को खट्टा क्रीम में चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. हम कार्प धोते हैं और साफ करते हैं। सिर को काट लें और अंदरूनी हिस्से को हटा दें। हम पेट को अंदर से अच्छी तरह धोते हैं। हड्डियों से पीड़ित न होने के लिए, हम मछली पर पूरी मछली में तिरछे कट लगाते हैं।
2. मछली को दोनों तरफ नींबू के रस के साथ छिड़कें और मसालों के साथ रगड़ें।
3. मछली को आटे में डुबोएं।
4. मछली को एक पैन में पहले से गरम वनस्पति तेल में डालें। मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक भूनें। मछली को लाल किया जाना चाहिए।
5. मछली को पलट दें और 3 मिनट के लिए भूनें। और अब हम मछली को खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं, इसे पछतावा न करें। ढककर और 2-3 मिनिट तक भूनें। दूसरी तरफ खट्टा क्रीम के साथ समान जोड़तोड़ को दोहराएं। आप ओवन में कार्प बेक कर सकते हैं। फिर तलने के बाद मछली को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें और खट्टा क्रीम से भरें। हम ओवन में 25 मिनट के लिए 230 डिग्री पर बेक करते हैं।
6. क्या आपको लगता है कि घर में कौन सी गंध चली गई? यह टेबल पर जाने का समय है। नींबू, पुदीना या तुलसी की टहनी मछली के स्वाद को और बढ़ा देगी। गार्निश? नहीं, इन क्रूसियन को बिना साइड डिश के परोसा जाता है, आप इस डिश को ताजी सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं। यह काफी होगा। बॉन एपेतीत।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. खट्टा क्रीम में तला हुआ कार्प
2. खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प, हल्का और स्वादिष्ट!
