स्वस्थ और पौष्टिक कार्प अपने कोमल मांस और अद्भुत स्वाद से परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। फोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार इसे पकाकर कार्प को खराब करना लगभग असंभव है। वीडियो नुस्खा।
पन्नी में फ्राइंग पैन में सॉस में तला हुआ कार्प एक पूर्ण मछली का व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी पका सकती है। इस रेसिपी के अनुसार मछली पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर यदि आप एक छिलके वाली और भुनी हुई लोथ खरीदते हैं, तो 20-25 मिनट से ज्यादा किचन में खड़े रहें। इसी समय, कार्प का मांस कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा। कार्प को किसी भी साइड डिश, जैसे मैश किए हुए आलू, चावल या किसी अन्य दलिया के साथ पूरक किया जा सकता है। और आप चाहें तो फिश के साथ हल्का वेजिटेबल सलाद सर्व कर सकते हैं। ताजी सब्जियां मछली के साथ पूर्ण सामंजस्य में होती हैं।
कार्प चुनते समय, इसकी ताजगी पर ध्यान दें। तब आप इसकी समाप्ति तिथि के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। शव का वजन भी महत्वपूर्ण है। मछली १, ५-२ किलो खरीदें और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। तब वे बहुत जल्दी पक जाएंगे, और इतनी छोटी हड्डियाँ नहीं रहेंगी।
कुछ लोगों को वास्तव में कार्प से आने वाली गंध की गंध पसंद नहीं होती है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह गंध नींबू को बाधित करती है। रोज़मेरी और थाइम भी अच्छा काम करते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली को थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करना, जड़ी-बूटियों के साथ रगड़ना और नींबू के रस के साथ छिड़कना पर्याप्त है। तब अप्रिय गंध दूर हो जाएगी।
यह भी देखें कि कार्प को कैसे ग्रिल करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 145 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - २ स्टेक
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- कार्प स्टेक - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- नींबू - 0.5 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
पन्नी में फ्राइंग पैन में सॉस में तली हुई कार्प की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक छोटे कंटेनर में सोया सॉस डालें, सरसों, मछली के लिए मसाला, नींबू का रस निचोड़ें, काली मिर्च और नमक डालें। ध्यान रहे कि नमक डालते समय ज्यादा नमक न डालें। सोया सॉस में पहले से ही यह होता है।
2. जड़ी-बूटियों और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए सॉस को अच्छी तरह से हिलाएं। बहते पानी के नीचे कार्प स्टेक धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
3. पन्नी के रोल से वांछित आकार की एक शीट काट लें और इसके बीच में कार्प फ़िललेट्स रखें। मछली का छिलका न हटाएं, क्योंकि यह तली हुई मछली में सबसे स्वादिष्ट होती है।
4. तैयार सॉस को मछली के चारों तरफ फैलाएं।
5. मछली को एक लिफाफे की तरह पन्नी से लपेटें। सुनिश्चित करें कि कोई खाली जगह नहीं है और पन्नी टूटती नहीं है, अन्यथा रस बाहर निकल जाएगा।
6. मछली को एक गर्म कड़ाही में पन्नी में रखें।
7. पैन को ढक्कन से ढक दें और मछली को मध्यम आँच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ। तैयार तली हुई कार्प को पन्नी में एक फ्राइंग पैन में सॉस में पन्नी के साथ परोसें, जिसमें इसे पकाया गया था, क्योंकि यह सॉस के साथ मिश्रित स्वादिष्ट मछली का रस एकत्र करेगा।
एक राजा की तरह तली हुई कार्प पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
