राष्ट्रीय हंगेरियन व्यंजन कैसे पकाने के लिए - पोर्क पेपरिकाश? मैं एक फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पपरीकाश एक हंगेरियन डिश है। पाक शब्दावली के अनुसार, यह खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है और पेपरिका के साथ अनुभवी होता है। हालांकि, सबसे अधिक संभावना है कि यह सटीक अनुपात के साथ नुस्खा के बजाय तैयारी का एक तकनीकी तरीका है। इसलिए, राष्ट्रीय हंगेरियन परीकाश बनाने के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी विभिन्न प्रकार के मांस और सामग्री के अनुपात को पसंद करती है। आज मैं एक पुराने व्यंजन - पोर्क पेपरिकाश के विषय पर भिन्नता का प्रस्ताव करता हूँ।
पोर्क पेपरिकाश एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन है जो पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया लंच और डिनर होगा। यह साधारण उत्पादों से बना एक उज्ज्वल, रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन है। इस नुस्खा के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे क्रीम या बेचमेल सॉस से बदला जा सकता है। आप सूअर के मांस की जगह किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, असली लाल शिमला मिर्च एक वयस्क चिकन के सफेद मांस से बनाई जाती है। लेकिन गोमांस, वील, टर्की, खरगोश आदि के विकल्प भी हैं। किसी भी मामले में, उपचार समृद्ध, संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 94 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पोर्क - 800 ग्राम
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी। (यह नुस्खा जमे हुए मिर्च का उपयोग करता है)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टमाटर - 1 पीसी। (बड़े)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 200 मिली
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
पोर्क पेपरिकाश की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. टमाटर को धोइये, धारदार चाकू से काट कर काट लीजिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये. इसे 5 मिनट के लिए लगा रहने दें। यह विधि आपको फल से त्वचा को आसानी से हटाने की अनुमति देगी, जो तब करते हैं।
2. टमाटर को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर पिसी हुई शिमला मिर्च डालें।
4. प्याज को लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं और 3-5 मिनट के लिए भूनें।
5. मांस को धो लें, फिल्म को हटा दें और गरम करें, और मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज की कड़ाही में भेजें।
6. मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और भूनें, जिससे स्लाइस में रस बरकरार रहे।
7. पैन में शिमला मिर्च डालें। आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, जमे हुए स्ट्रॉ को तुरंत डाल दें, यह पैन में पिघल जाएगा। यदि आप ताजे फल का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे बीज और विभाजन से साफ करें, और फिर 1 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
8. खाने को चलाएं, 5 मिनट तक भूनें और टमाटर डालें. उन्हें और 5 मिनट के लिए भूनें और आटा डालें।
9. अगला, खट्टा क्रीम, नमक, पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए किसी भी मसाले के साथ डालें। उबाल लें, पैन को ढक्कन से ढक दें और भोजन को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें। जितनी देर आप इसे उबालेंगे, मांस उतना ही अधिक कोमल होगा।
10. गोलश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू, उबले हुए चावल या स्पेगेटी।
असली पपरीकाश बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
