ओवन में पनीर के साथ आमलेट एक हार्दिक व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसे सही तरीके से कैसे पकाएं? गुणवत्ता वाला पनीर और अंडे कैसे चुनें? सभी रहस्य, खाना पकाने की सूक्ष्मता और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पनीर एक स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद है। इसमें प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड का एक बड़ा सेट होता है। और कैल्शियम की मात्रा 80 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है, जो पनीर को सभी डेयरी उत्पादों में अग्रणी बनाती है। इसलिए, यह आहार और चिकित्सा पोषण के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। इसके स्वादिष्ट और आहार व्यंजनों में से एक ओवन में पनीर के साथ एक आमलेट है, जो नाश्ते और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। सुबह यह ऊर्जा देगा और तृप्ति की भावना देगा, और शाम को यह अतिरिक्त कैलोरी न जोड़ते हुए संतृप्त होगा।
खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको सही खाना चुनना होगा। दही ताजा, सफेद या थोड़ा क्रीमी होना चाहिए। यदि रंग पीला है, तो उत्पाद पहली ताजगी का नहीं है। इसमें हल्की खटास के साथ दूधिया सुगंध की तरह महक आनी चाहिए, और स्वाद थोड़ा खट्टा होना चाहिए। ये एक ताजा उत्पाद की पहचान हैं। अगर स्वाद मीठा है, तो इसका मतलब है कि बेईमान निर्माताओं ने बासीपन को छिपाने के लिए चीनी डाली है। और बेस्वाद घटिया किस्म का होता है। दही की स्थिरता थोड़ी तैलीय स्थिरता के साथ सजातीय होनी चाहिए। बहुत तरल पनीर - समय सीमा समाप्त, दानेदार - अतिसूक्ष्म।
सही अंडे चुनना भी महत्वपूर्ण है। वे ताजा और अधिमानतः घर का बना होना चाहिए। आप निम्न तरीके से ताजगी की जांच कर सकते हैं। एक अंडे को नमक के पानी में डुबोएं: ताजा नीचे तक डूबेगा, बासी तैरेंगे। खोल का भी निरीक्षण करें। यदि चिप्स और दरारें हैं, तो उनके माध्यम से अंडे सूख जाते हैं और अपनी ताजगी खो देते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 215 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- बेकिंग सोडा - चुटकी
- पनीर - 100 ग्राम
- चीनी - वैकल्पिक
- नमक - चुटकी भर
ओवन में पनीर के साथ आमलेट पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडों को धो लें, धीरे से तोड़ें और सामग्री को एक कंटेनर में रखें।
2. अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे चिकने और चिकने न हो जाएं। एक चुटकी नमक और बेकिंग सोडा डालें। अगर आप मिठाई चाहते हैं, तो चीनी डालें। भोजन को फिर से अच्छी तरह फेंट लें।
3. दही को एक साफ, सूखे प्याले में रखिये.
4. दही को कांटे से मैश कर लें ताकि बड़े टुकड़े न रह जाएं. या बारीक छलनी से छान लें। यह एक समान स्थिरता प्राप्त करने और पकवान के स्वाद को नरम करने में मदद करेगा। अगर दही बहुत पानीदार है तो सबसे पहले सारी नमी हटा दें। अतिरिक्त सीरम को निकालने के लिए इसे चीज़क्लोथ में आधे घंटे के लिए लटका दें।
5. फेंटे हुए अंडे को दही द्रव्यमान में डालें।
6. भोजन को चिकना और एक समान होने तक हिलाएं।
7. दही और अंडे के द्रव्यमान को बेकिंग टिन में डालें। ये सिरेमिक, मिट्टी, कांच या सिलिकॉन मोल्ड हो सकते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और ऑमलेट को पनीर के साथ 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। पकने के बाद इसे गर्मागर्म सर्व करें। तब पकवान सबसे नाजुक और हवादार होता है।
पनीर के साथ आमलेट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
