बड़े कद्दू उगाना एक तस्वीर है। इस बारे में पढ़ें कि इस सब्जी को बार-बार पानी देना क्यों पसंद नहीं है और उगाने की अन्य कृषि संबंधी सूक्ष्मताओं के बारे में जानें। कद्दू लंबे समय से बागवानों से प्यार करता रहा है, इसलिए इसे हर जगह व्यक्तिगत भूखंडों पर उगाया जाता है। दरअसल, पके फलों से आप कितनी ही स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं! कद्दू से सूप, अनाज, सलाद, पाई, यहां तक कि जैम और पेनकेक्स भी बनाए जाते हैं। और अच्छी तरह से पकने वाले फल वसंत तक या नई फसल तक पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। कद्दू बहुत उपयोगी है, इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।
कद्दू की किस्में
यहाँ सबसे प्यारी और रसीली किस्में हैं, ये हैं:
- "चिट" … किस्म जल्दी पकने वाली होती है, पहला फल अंकुरण के 90-100 दिनों के बाद पकता है। फल बहुत बड़े नहीं होते - 2-3 किलो, ऊपर और नीचे से थोड़े चपटे। उनका खोल हल्का भूरा होता है, और मांस सुंदर, चमकीला पीला, रसदार और मीठा होता है।
- कद्दू के छिलके और गूदे का रंग एक जैसा होता है वोल्ज़्स्काया … यह जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली और अच्छी तरह से रखी जाने वाली होती है। इसके अलावा, विविधता में कई कवक रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध है।
- "ग्रिबोव्स्काया सर्दी" भी अच्छी तरह से रहता है और एक समान रंग रखता है।
- "पेरिस लाल" फ्रांस में पैदा हुआ था। इस किस्म के फलों का वजन 15-19 किलोग्राम हो सकता है। मांस का रंग पीला होता है, और कद्दू स्वयं गहरा लाल होता है।
यदि आप विशाल फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो "बिग मैक्स" और "अटलांट" किस्में लगाएं। पहले कद्दू 40 किलो तक पहुंच सकते हैं! यह किस्म देर से पकती है, इसलिए रोपाई लगाते समय यह सर्वोत्तम परिणाम देगी।
एटलांट, बिग मैक्स की तरह, अंदर और बाहर सुंदर नारंगी है। यह भी देर से पकने वाली किस्म है। "अटलांटा" के फल 20-50 किलो तक बढ़ते हैं! पौधा बहुरंगी होता है। यदि आप बड़े फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक पौधे पर 1-2 से अधिक अंडाशय न छोड़ें।
कद्दू "टाइटन" फल 150 किलो वजन तक पहुंच सकता है! यदि आप पौधे को उचित देखभाल प्रदान करते हैं और एक अंडाशय छोड़ देते हैं। कद्दू उगाते समय, दो मुख्य विधियों का उपयोग किया जाता है - अंकुर और गैर-अंकुर।
कद्दू की जल्दी फसल प्राप्त करना - बीज तैयार करना
यदि आप जुलाई में पहले से ही स्वस्थ कद्दू के व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो रोपाई उगाकर प्रक्रिया शुरू करें। सबसे पहले, पोटेशियम परमैंगनेट के तैयार लाल घोल में बीजों को कीटाणुरहित करना चाहिए। 20 मिनट तक इसमें बैठने के बाद पानी से धो लें। फिर कद्दू के बीजों को ट्रेस तत्वों, राख, मुसब्बर के रस, या विकास उत्तेजक के घोल में रखें। उन्हें प्रस्तावित घोल में से किसी एक में 4-5 घंटे के लिए रखें, फिर धोकर सूती कपड़े में लपेट दें।
यह तीन दिनों के लिए नम होना चाहिए। यानी बीजों को गर्म स्थान पर फूटने या फूलने में कितना समय लगता है और उनमें एक पौधा विकसित होना शुरू हो जाता है। इस समय के बाद, उन्हें रोपाई पर या तुरंत एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है।
कद्दू के पौधे उगाना
रोपाई के लिए कद्दू को इस तरह से रोपना आवश्यक है कि स्थायी स्थान पर रोपण करते समय उगाए गए रोपे की आयु 20-30 दिन हो, और नहीं। मध्य लेन में यह 15-25 अप्रैल को किया जाता है।
जैसे खीरा, स्क्वैश, कद्दू के बीजों को तुरंत अलग-अलग कंटेनरों में बोया जाता है। यदि आप उन्हें एक बड़े में लगाते हैं, और फिर गोता लगाते हैं, तो ऐसा प्रत्यारोपण रोपाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा - आखिरकार, कद्दू के पौधे को यह पसंद नहीं है जब इसकी जड़ें घायल हो जाती हैं। इसलिए, पीट के बर्तनों में एक समय में एक बीज लगाना बेहतर होता है। फिर, जब इस कंटेनर में सीधे बगीचे में रोपाई लगाते हैं, तो कद्दू की जड़ प्रणाली को यांत्रिक क्षति नहीं होगी, और अंकुर अच्छी तरह से जड़ लेंगे।
रोपाई के लिए मिट्टी के साथ कंटेनरों को लगभग ऊपर तक भरें, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ फैलाएं, बीच में 2-2.5 सेमी गहरा एक छेद बनाएं, इसमें एक बीज रखें, मिट्टी के साथ छिड़के।बर्तनों को एक ट्रे, एक ट्रे पर रखें, उन्हें पारदर्शी सिलोफ़न से ढक दें, गर्म धूप वाली खिड़की पर रखें। दिन में एक या दो बार बर्तनों का निरीक्षण करें, यदि अंकुर दिखाई दिए हैं, तो कटोरे रखें, उदाहरण के लिए, कांच की बालकनी पर, जहां तापमान + 15– + 20 ° है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंकुर के उभरने के बाद पहले 3 दिनों में हवा के ऊंचे तापमान की अनुमति न दें, ताकि यह बाहर न फैले। बाद के दिनों में, कद्दू के लिए बहुत अधिक ग्रीनहाउस की स्थिति बनाना भी आवश्यक नहीं है, लेकिन आप तापमान को + 25 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा सकते हैं। ऐसे वातावरण में पर्याप्त रोशनी से रोपे नहीं खिंचेंगे, वे मजबूत होंगे। इसे बगीचे में लगाएं जब वसंत के ठंढों की वापसी की संभावना बीत जाए - 15-25 मई।
पौधरोपण करना, बीज बोना, कद्दू की देखभाल करना
बुश कद्दू 70 x 70 सेमी, और चढ़ाई वाले - 140 x 140 सेमी के अनुसार लगाए जाते हैं। कद्दू जैविक समृद्ध मिट्टी से प्यार करता है। यह एक गर्म बगीचे के बिस्तर में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे व्यवस्थित करने के लिए, मिट्टी को दाएं और बाएं मोड़ते हुए 30 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदें। सड़े हुए पत्ते, अर्ध-सड़ी हुई खाद, या खाद को अवकाश में रखें। 1 वर्ग के लिए एम। 1 चम्मच जोड़ें। नाइट्रोफॉस्फेट। खाई को भरने के लिए मिट्टी के साथ ऊपर और दाईं ओर स्थित है। बिस्तर को प्लास्टिक रैप से ढक दें। 1-2 सप्ताह के बाद, आप उस पर अंकुर या कद्दू के बीज लगा सकते हैं। उन्हें देर से वसंत ठंढों के अंत में भी बोया जाता है।
आप एक पूर्व खाद के ढेर पर बीज बो सकते हैं, पहले 5 सेमी के ऊपर मिट्टी डालते हैं। यहां कद्दू अच्छी तरह से फल देगा और जल्द ही अपनी बड़ी पत्तियों के पीछे एक भद्दा तस्वीर छुपाएगा, खाद ढेर को एक सुरम्य ओएसिस में बदल देगा।.
इस संस्कृति के लिए जगह धूप वाली होनी चाहिए, क्योंकि कद्दू रेगिस्तान से आता है, इसलिए यह गर्मी को अच्छी तरह से सहन करता है। इस कारण से, उसे बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप देखते हैं कि एक गर्म दोपहर में, इसके पत्ते थोड़े झड़ गए हैं, तो आपको पानी के डिब्बे को पकड़ने और पौधे को पानी देने की आवश्यकता नहीं है। दरअसल, इस तरह यह चादर के नीचे के छिद्रों को बंद कर देता है ताकि उनमें से नमी वाष्पित न हो। शाम तक, पानी के बिना पौधे की उपस्थिति सामान्य हो जाती है।
यह शाम को पौधे के नीचे की मिट्टी को गीला करने के लिए पर्याप्त है, गर्म दिनों में सप्ताह में 1-2 बार, पानी के कैन या स्प्रे नली की एक विसरित धारा से गर्म पानी के साथ छिड़के। ठंड के दिनों में यह हर 7-10 दिनों में किया जाता है। जब कद्दू के पत्ते बड़े हो गए हैं, तो आप इसे और भी कम बार पानी दे सकते हैं।
शाम के पानी या बारिश के बाद, एक दिन बाद, झाड़ी के चारों ओर की मिट्टी को सावधानी से ढीला करें, कुदाल के दांतों को उथले से कम करें - 1–3 सेमी। युवा पौधे के आसपास, वे 1 सेमी ढीला करते हैं, एक वयस्क के आसपास थोड़ा गहरा।
कद्दू का बनना, फल लगना
जैसा कि ऊपर बताया गया है, यदि आप एक बहुत बड़ा फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो पौधे पर केवल एक अंडाशय छोड़ दें। आमतौर पर यह दो या तीन पलकों में बनता है, जिनमें से प्रत्येक पर 1-2 फल बचे होते हैं। यदि आप उत्तर पश्चिम में कद्दू उगा रहे हैं, तो पौधे को 2 पलकों में बनाएं, प्रत्येक पर एक अंडाशय छोड़ दें।
ऐसा होता है कि कद्दू का फूलना अच्छा होता है, लेकिन तब अंडाशय नहीं बनते हैं। इस के लिए कई कारण हो सकते है। यदि आप देखते हैं कि मधुमक्खियां किसी फूल वाले पौधे के ऊपर से ठीक दिन पर नहीं उड़ती हैं, तो उसे स्वयं परागित करें। ऐसा करने के लिए, नर फूल को चुनें, पंखुड़ियों को हटा दें और इसके साथ मादा फूल को परागित करें, जिसके अंत में फल की एक छोटी सी लाली होती है।
यदि अंडाशय सड़ जाते हैं, तो यह अधिक पानी के कारण होने की संभावना है। थोड़ी देर के लिए कद्दू को पानी देना बंद कर दें, तब फल बंध जाएंगे। इसमें और शीर्ष ड्रेसिंग में योगदान करें। पहला पौधा तब दें जब पौधे में 4-5 पत्तियाँ हों। उर्वरक में नाइट्रोजन का प्रभुत्व होना चाहिए। यह गहरे हरे रंग के साथ एक स्वस्थ, मजबूत पौधा बनाने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, आप पानी के साथ 1:10 पतला मुलीन के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं। आप निर्देशों के अनुसार इसे पतला करके खनिज उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह मत भूलो कि पौधों को केवल गीली जमीन पर ही खिलाया जाता है, अन्यथा आप इसकी जड़ों को जला सकते हैं।
जब फल बनने लगे तो पोटेशियम-फास्फोरस उर्वरक के साथ खिलाएं। 6 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सुपरफॉस्फेट और 100 ग्राम राख। 1-2 दिनों के लिए घोल को खड़े रहने दें, फिर खिलाएं।इसके ठीक 2-3 हफ्ते बाद भी ऐसा ही करें।
कद्दू की कटाई और भंडारण
कटाई से 2 सप्ताह पहले, आपको पानी देना और खिलाना बंद करना होगा, फिर कद्दू अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाएगा। शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत से पहले सितंबर में फलों को डंठल से काट दिया जाता है। यदि वे छोटे हैं, तो फलों को रात भर बर्लेप, फिल्म या गैर-बुने हुए कपड़े से ढक दें। तब कद्दू सितंबर के मध्य तक अच्छी तरह से पकने में सक्षम होगा। लेकिन इस सब्जी की कटाई की प्रक्रिया में देरी करना असंभव है।
फल को डंठल से काटकर 4 दिन के लिए दिन में धूप में भिगो दें। लेकिन रात को कमरे में ले आओ। कद्दू को सूखे तहखाने, तहखाने में + 6– + 10 ° के तापमान पर संग्रहित किया जाता है। यदि आपके पास ऐसा परिसर नहीं है, तो फलों को घर पर ही स्टोर करें। मुख्य बात यह है कि तापमान में गिरावट को रोकें और उन्हें ऐसी जगह पर रखें जहाँ यह बहुत गर्म न हो, उदाहरण के लिए, बालकनी के दरवाजे के बगल में, कोठरी के नीचे।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, केवल स्वस्थ, बिना नुकसान वाले फल रखे जाते हैं, जिनके डंठल की नोक अच्छी तरह से सूख गई है।
यदि कद्दू क्षतिग्रस्त हो गया है, तो इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करें। अपने कद्दू के बीज को फेंके नहीं। सबसे बड़े को सुखाकर, आप अगले साल पौधे लगा सकते हैं और बीज नहीं खरीद सकते। इसके अलावा, कद्दू के बड़े बीजों को कुतरना सुखद है। उन्हें पहले से धोया भी जाता है और फिर सुखाया जाता है।
कम भौतिक और भौतिक लागतों पर आपके लिए बढ़िया फ़सल!
इस वीडियो में एक बड़ा कद्दू उगाने की पूरी प्रक्रिया:
