घर पर दूधिया रास्पबेरी स्मूदी कैसे बनाएं? पौष्टिक पेय और कम कैलोरी सामग्री। प्रौद्योगिकी और रहस्य। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
आपको एक स्वादिष्ट पेय के साथ खुद को खुश करने और सकारात्मक भावनाओं को जोड़ने के लिए किसी कैफे में जाने की आवश्यकता नहीं है। बस अपनी रसोई में जाने के लिए पर्याप्त है, जहां सभी मितव्ययी गृहिणियों के पास रेफ्रिजरेटर में आपूर्ति होती है जिससे आप एक स्वादिष्ट कॉकटेल बना सकते हैं। आज मैंने खुद को दूध-रास्पबेरी स्मूदी के साथ लाड़-प्यार करने का फैसला किया, और साथ ही इसके निष्पादन के लिए नुस्खा आपके साथ साझा किया। मेरा नुस्खा न्यूनतम मात्रा में सामग्री का उपयोग करता है - केवल दो उत्पाद: रसभरी और दूध। लेकिन, इसके बावजूद, पेय अविश्वसनीय रूप से नाजुक और ताज़ा स्वाद के साथ बनावट में गाढ़ा और मलाईदार निकला। यद्यपि इस नुस्खा में, जैसा कि कई अन्य में, संशोधन संभव हैं, जिसके बारे में मैं एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में नीचे चर्चा करूंगा।
यह ताज़ा और स्वादिष्ट पेय तैयार करने में काफी आसान है। इसमें आपको केवल कुछ मिनट लगते हैं। गर्मी के मौसम में सभी आवश्यक घटक हमेशा हाथ में होते हैं। यह मलाईदार कोमलता, उज्ज्वल स्वाद और रास्पबेरी सुगंध के साथ निकलता है। मुझे यकीन है कि वह पहले घूंट से बच्चों और बड़ों दोनों का दिल जीत लेंगे। इसलिए, यदि आप गर्मियों में अपनी प्यास जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ताजा रसभरी के साथ दूध पर आधारित स्मूदी बनाने की विधि पर ध्यान दें। यह आपको स्वाद का आनंद देगा, भूख को संतुष्ट करेगा और जीवन को सक्रिय करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 83 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५ मिनट
अवयव:
- रास्पबेरी - 200 ग्राम
- दूध - 400 मिली
दूध-रास्पबेरी स्मूदी की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. कॉकटेल को व्हिप करने के लिए, एक ब्लेंडर (स्थिर या हाथ से चलने वाले बिजली के उपकरण के कटोरे में) का उपयोग करें, क्योंकि दुर्भाग्य से, हाथ से चाबुक मारने से यह पेय नहीं बनेगा। इसलिए, रास्पबेरी को ब्लेंडर बाउल में डुबोएं।
इस मामले में, मैंने पहले से कटिंग को हटाकर, ताजा जामुन से एक कॉकटेल तैयार किया। उन्हें ठंडे पानी से पहले से भरें और बग्स को बाहर करने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। आप बीज निकालने के लिए जामुन को एक छलनी के माध्यम से पहले से पीस सकते हैं, और जामुन से प्यूरी को एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं।
लेकिन इस रेसिपी के लिए रसभरी को फ्रोजन, या तो साबुत जामुन या कद्दूकस किया जा सकता है। इस पेय को पूरे वर्ष तैयार करने के लिए, मैं आपको मौसम में जामुन को फ्रीज करने की सलाह देता हूं। यदि आप जमे हुए जामुन से स्मूदी बना रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा पहले डीफ्रॉस्ट करें। इस प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा ताकि वे केवल थोड़ा पिघलें, बहें नहीं और दलिया में बदल जाएं।
2. किसी भी वसा सामग्री का दूध डालें और एक ब्लेंडर में ग्रेड करें। नारियल के दूध के साथ कॉकटेल विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। दूध में वसा का प्रतिशत जितना अधिक होगा, पेय उतना ही गाढ़ा होगा। आप दूध को केफिर या प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं।
कॉकटेल तैयार करने से पहले, दूध को फ्रीजर में ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उत्पाद अच्छी तरह से ठंडा हो, लेकिन जमी न हो। अन्यथा, आपको पेय की सतह पर एक झागदार झाग नहीं मिलेगा। दूध के लिए इष्टतम तापमान +5 डिग्री है।
यदि मिठास आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो वांछित होने पर स्वाद के लिए मिठास जोड़ें। यह दानेदार चीनी (सफेद या भूरा), किसी भी प्रकार का तरल शहद (मई, चूना, बबूल), सिरप (फल, चॉकलेट) हो सकता है।
मैंने दूध के साथ रसभरी के नाजुक स्वाद को पूरा महसूस करने का फैसला किया, इसलिए मैंने आइसक्रीम नहीं डाली। लेकिन आप इसे लगभग 100 ग्राम डाल सकते हैं। कुछ भी उपयुक्त है: वेनिला, आइसक्रीम, फल, मलाईदार, चॉकलेट। मुख्य बात यह है कि आइसक्रीम विभिन्न एडिटिव्स से मुक्त है।
यदि आप मीठे मसाले पसंद करते हैं, जैसे पिसी हुई दालचीनी या वेनिला, तो आप उन्हें जोड़ सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे रास्पबेरी स्वाद और सुगंध को बाधित नहीं करना चाहिए।
3. जग की सामग्री को स्पंदनशील मोड पर तब तक फेंटें जब तक एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए। लगभग 2 मिनट के लिए ब्लेंडर को बंद न करें ताकि सभी जामुन दूध पीने के लिए अपना स्वाद और रंग दे सकें। यदि वांछित है, तो तैयार द्रव्यमान को बीज को अलग करने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर / मला जा सकता है (यदि आपने खाना पकाने की शुरुआत में ऐसा नहीं किया)।
कॉकटेल तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, और इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पेय स्तरीकृत हो सकता है। चूंकि इसे कम समय के लिए भी अपने मूल रूप में संरक्षित करना संभव नहीं है। इसलिए, तैयार रास्पबेरी-दूध स्मूदी को लंबे पारदर्शी ग्लास या ग्लास में डालें और एक ट्यूब के साथ एक विस्तृत उद्घाटन के साथ परोसें।
यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो अंतिम पेय काफी ठंडा निकला। ताजा बेरीज (यदि यह बहुत गर्म है) के साथ एक बर्फ की स्मूदी प्राप्त करने के लिए, सामग्री सूची में कुछ (1-2 टुकड़े) बर्फ के टुकड़े जोड़ें। या बस परोसने से पहले अपने पेय के गिलास में कुचले हुए बर्फ के टुकड़े डालें। यदि वांछित हो तो पेय को रसभरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएं। पेय काफी गाढ़ा होता है और इसमें अविश्वसनीय सुगंध होती है।
