पता करें कि आपको नियमित रूप से मिठाई क्यों नहीं खानी चाहिए और साधारण कार्बोहाइड्रेट के उपयोग से होने वाले दुष्प्रभावों से कैसे बचा जाए। वैज्ञानिकों ने पाया है कि चीनी कोकीन की तुलना में आठ गुना अधिक नशे की लत है। जब कोई व्यक्ति बहुत अधिक चीनी का सेवन करता है, तो वह लगभग धीरे-धीरे खुद को मारता है। आज हम आपको बताएंगे कि शुगर डिटॉक्सीफिकेशन क्या है और इसे कैसे करें। यदि आपके आहार में इस उत्पाद की न्यूनतम मात्रा है, तो चिंता न करें।
कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि हर किसी को यह प्रक्रिया नहीं करनी चाहिए, और बाद में आपको पता चल जाएगा कि क्यों। वैज्ञानिक आज चीनी को विभिन्न बीमारियों का मुख्य कारण बताते हैं। हालांकि, इसकी आदत हो जाने के बाद, इसका उपयोग छोड़ना बेहद मुश्किल है, और इस समय यह डिटॉक्स करने लायक है।
चीनी खतरनाक क्यों है?
सबसे खतरनाक सफेद रिफाइंड चीनी है। इसका उपयोग मनुष्यों द्वारा और खाद्य उद्योग में किया जाता है। खपत के बाद, चीनी जल्दी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और इंसुलिन की तेज रिहाई को उत्तेजित करती है। नतीजतन, शरीर की कई प्रणालियों का काम बाधित हो सकता है। आज सुपरमार्केट अलमारियों पर बड़ी संख्या में उत्पादों में चीनी शामिल है। इसके अलावा, कुछ निर्माता अन्य नामों का संकेत देते हैं, उदाहरण के लिए, सिरप या गन्ना चीनी।
हालाँकि, यह इस मुद्दे का सार नहीं बदलता है। उत्पाद के एक चम्मच में 16 कैलोरी होती है, जो अपेक्षाकृत कम आंकड़ा दिखा सकती है। हालांकि, चीनी में पोषण मूल्य नहीं होता है और यह शरीर में वसा के संचय को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, इस उत्पाद का अत्यधिक उपयोग मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी के विकास का कारण बन सकता है।
चीनी के नकारात्मक प्रभावों में से एक इसकी ग्लूकोज में स्पाइक्स बनाने की क्षमता है। नतीजतन, एक व्यक्ति लगातार थकान महसूस करता है, चिड़चिड़ा हो जाता है, आदि। इसके अलावा, चीनी दाँत तामचीनी के विनाश में योगदान करती है। चूंकि ग्लूकोज कोलेजन के विनाश में योगदान देता है, इसलिए त्वचा की गुणवत्ता बिगड़ती है और उस पर झुर्रियां दिखाई देती हैं। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि यह चीनी है जो हृदय प्रणाली के रोगों के विकास का कारण बन सकती है, गुर्दे, यकृत और अन्य आंतरिक अंगों के विघटन का कारण बन सकती है।
बेशक, चीनी के कई प्रकार हैं जिन्हें आपको नहीं छोड़ना चाहिए। इनमें लैक्टोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक व्यक्ति उन्हें अपने मूल रूप में उपयोग करता है। उदाहरण के लिए, परिष्कृत फ्रुक्टोज, जिसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है, अनिवार्य रूप से मुख्य उत्पाद से अलग नहीं है। चीनी के अलावा, फलों में कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है।
उदाहरण के लिए, मॉडरेशन में शहद केवल लाभ प्रदान कर सकता है, और शोध में यह दिखाया गया है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि का कारण नहीं बनता है। आज, सुपरमार्केट की अलमारियों पर, आप बहुत सारे चीनी विकल्प पा सकते हैं। बहुत से लोग इन उत्पादों को सुरक्षित मानते हैं और इनका भरपूर उपयोग करते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है, जो शोध में साबित हो चुका है।
शुगर डिटॉक्सीफिकेशन: यह क्या है, इसे कैसे करना है?
निश्चित रूप से आप जानते हैं कि "डिटॉक्सिफिकेशन" नाम को शरीर की सफाई के रूप में समझा जाना चाहिए। अब हम आपको इस प्रक्रिया के मूल सिद्धांतों से परिचित कराएंगे।
- धीरे-धीरे चीनी का त्याग करें। यदि आप पहले से ही चीनी के आदी हैं, तो इसे छोड़ना मुश्किल होगा। हम इसे अचानक करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि शरीर गंभीर तनाव की स्थिति में होगा।यह बदले में सिरदर्द और मिजाज का कारण बन सकता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप दीर्घकालिक परिणामों के लिए मिठाई को धीरे-धीरे समाप्त कर दें।
- हम आहार से शर्करा युक्त पेय को बाहर करते हैं। हमारे सुपरमार्केट में पाए जाने वाले विभिन्न पेय और जूस चीनी के स्रोत हैं। ऐसा मत सोचो कि लाइट उपसर्ग वाला पेय सुरक्षित हो सकता है। ये खाद्य पदार्थ शरीर को बहुत अधिक कैलोरी की आपूर्ति करते हैं, लेकिन साथ ही वे हमें प्यास या भूख की भावना से छुटकारा नहीं दिला सकते। सादा पानी या ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस पिएं।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट खाएं। चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है और सिद्धांत रूप में, शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति करनी चाहिए। हालांकि, इस पदार्थ वाले सभी उत्पाद किसी व्यक्ति की ऊर्जा आपूर्ति को बढ़ाने में सक्षम नहीं हैं। याद रखें कि इस कार्य के लिए आपको केवल उन खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे लंबे समय तक शरीर द्वारा संसाधित होते हैं और इंसुलिन एकाग्रता में तेज उछाल का कारण नहीं बन सकते हैं। लेकिन आप लंबे समय तक ताकत का उछाल महसूस करेंगे।
- रेस्तरां में चीनी वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करना सीखें। जितना कम हो सके खानपान प्रतिष्ठानों का दौरा करना सबसे अच्छा है। उनमें लगभग सभी व्यंजनों में चीनी होती है और कभी-कभी बड़ी मात्रा में। यदि आप घर पर चीनी का सेवन बंद कर देते हैं, तो उन व्यंजनों को चुनने का प्रयास करें जिनमें रेस्तरां में जाने पर इस उत्पाद की सामग्री कम से कम हो। इस प्रश्न को वेटर से स्पष्ट किया जा सकता है।
- घर का सारा खाना मीठा करना बंद कर दें। सभी पेय और अधिकांश भोजन में चीनी मिलाने की आदत को तोड़ना कठिन है। अगर आप रोज सुबह दो चम्मच चीनी के साथ कॉफी पीते हैं, तो इस मात्रा को घटाकर एक कर दें, और फिर पूरी तरह से छोड़ दें। धीरे-धीरे, आप शर्करा युक्त पेय से दूर हो जाएंगे, और आपको उस असुविधा का अनुभव नहीं होगा जो तीव्र इनकार के साथ हो सकती है।
- मिठाई छुपाएं। शायद, आपके परिवार में हर कोई मिठाई छोड़ने के फैसले से खुश नहीं होगा। नतीजतन, आप रसोई में मिठाई देखेंगे, और वे आपको अपने स्वादिष्ट रूप से आकर्षित करेंगे। हम आपको सलाह देते हैं कि ऐसे उत्पादों के लिए एक अलग कैबिनेट अलग रखें ताकि वे आपकी नज़र में न आएं। लोग अक्सर इस बात को समझे बिना कि जो भी खाना उनकी नजर में आता है, खा लेते हैं, यह खतरनाक हो सकता है।
- अपने आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ और स्वस्थ वसा शामिल करें। यदि आप चीनी छोड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको पहले से हासिल की गई चीजों से संतुष्ट नहीं होना चाहिए। यह आपके आहार को पूरी तरह से संशोधित करने और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग शुरू करने का एक कारण है। हम पहले ही जटिल कार्बोहाइड्रेट के बारे में बात कर चुके हैं, लेकिन दो और पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को भी आवश्यकता होती है - वसा और प्रोटीन यौगिक। उपयोगी असंतृप्त वसा हैं, जो पागल, वनस्पति तेल, एवोकैडो, आदि से आते हैं। प्रोटीन यौगिक फलियां, अंडे, मांस (दुबले किस्मों को चुनें), मुर्गी और अन्य में पाए जाते हैं।
- प्राकृतिक मसालों का प्रयोग करें। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसे सीज़निंग हैं जो शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना एक मीठा स्वाद जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, ये वेनिला और दालचीनी हैं।
हमने अभी बात की कि शुगर डिटॉक्सिफिकेशन क्या है और इसे कैसे करना है। हालाँकि, आइए संक्षेप में बताते हैं और उन मुख्य कदमों की रूपरेखा तैयार करते हैं जो आपको चीनी छोड़ने के लिए करने होंगे:
- चीनी को धीरे-धीरे छोड़ दें, लेकिन अपरिवर्तनीय रूप से। यह सुपरमार्केट के शर्करा पेय पर भी लागू होता है।
- कृत्रिम मिठास का प्रयोग न करें क्योंकि वे चीनी की तरह ही खराब होते हैं।
- घर की सभी मिठाइयों को हटा दें और फल और जामुन खाना शुरू कर दें।
- आहार में, सरल कार्बोहाइड्रेट को जटिल लोगों के साथ बदलना आवश्यक है, साथ ही इसे यथासंभव संतुलित बनाना है।
- दालचीनी, जायफल, या वेनिला जैसे विभिन्न मसालों का प्रयोग करें।
शुगर डिटॉक्सिफिकेशन हमेशा आपके लिए अच्छा क्यों नहीं होता है?
वास्तव में, चीनी को कभी भी स्वस्थ भोजन नहीं माना गया है। चीनी से विषहरण, यह क्या है और इसे कैसे किया जाता है, हमने ऊपर वर्णित किया है, इसे एक नई प्रवृत्ति नहीं कहा जा सकता है।हालाँकि, अब यह विषय फिर से लोकप्रिय हो रहा है, और कई लोग इस प्रक्रिया को करने का निर्णय लेते हैं, भले ही उन्हें इसकी आवश्यकता न हो। अक्सर आज वे मीडिया में इस बारे में बात करते हैं, तेजी से वजन घटाने, बढ़े हुए स्वर और बेहतर स्वास्थ्य का वादा करते हैं। हालांकि, शरीर की कोई भी सफाई कुछ शर्तों के तहत ही प्रभावी हो सकती है। आइए जानें कि चीनी का विषहरण हर किसी के लिए क्यों आवश्यक नहीं है, और इसके क्या नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।
शरीर के वजन में वृद्धि
शायद, किसी को बहुत आश्चर्य हुआ, क्योंकि प्रक्रिया के प्रस्तावक, इसके मुख्य लाभों में से, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की संभावना को इंगित करते हैं। यदि आप अचानक से मिठाई का त्याग कर देते हैं, तो उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा होती है। यदि आप पहले से ही इस उत्पाद की खपत को सीमित कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से छोड़ने का कोई मतलब नहीं हो सकता है।
खाने के विभिन्न विकारों का विकास
बहुत से लोग शुगर डिटॉक्स करने के बाद उत्पाद का सेवन करने के लिए वापस लौट जाते हैं। वैज्ञानिक ध्यान दें कि यह प्रक्रिया बुलिमिया के गंभीर मुकाबलों को भड़का सकती है। जो लोग अव्यवस्थित हैं वे इसे इस तथ्य से सही ठहराते हैं कि उन्होंने लंबे समय से मिठाई का सेवन नहीं किया है और आराम करने का जोखिम उठा सकते हैं। आपको याद रखना चाहिए कि किसी भी भोजन से परहेज करने से खाने के विकार हो सकते हैं। इससे पहले कि आप अपना शुगर डिटॉक्स करें, इस बारे में ध्यान से सोचें कि क्या किसी उत्पाद से थोड़ी देर के लिए छोड़ देना समझ में आता है जिसे आप फिर से उपयोग करना शुरू करेंगे।
"गलतियों को सुधारने" की इच्छा है
अक्सर, जो लोग पूरी तरह से पूरी तरह से डिटॉक्स प्रक्रिया को पूरा करने में सक्षम नहीं होते हैं, वे खुद को कमजोर इरादों वाले हारे हुए मानते हैं। ऐसा करने के लिए, केवल एक बार टूटना पर्याप्त है, फिर लंबे समय तक खुद को फटकारना। स्थिति को सुधारने के लिए, वे विभिन्न कठोर कदम उठाते हैं जिससे गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
आहार में चीनी की कमी को हर कोई नहीं संभाल सकता।
हम में से हर कोई लंबे समय तक चीनी के सेवन से बचने में सक्षम नहीं है, उत्पाद को पूरी तरह से अस्वीकार करने की तो बात ही छोड़ दें। यदि आप इस श्रेणी के हैं, तो पहले इस तरह के कदम की उपयुक्तता के बारे में ध्यान से सोचें। यदि आप उत्पाद को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते हैं, तो इसका कोई मतलब नहीं है कि इसका सेवन कई दिनों या हफ्तों तक न करें।
चीनी वजन बढ़ाने का एकमात्र कारण नहीं है
यह उत्पाद मोटापे के कई कारणों में से एक है। सभी परेशानियों के लिए केवल चीनी ही जिम्मेदार नहीं है। मूल रूप से, वजन बढ़ना या घटाना आपके आहार पर निर्भर करता है। पोषण कार्यक्रम के ऊर्जा मूल्य में हेरफेर करके, आप अपना वजन कम कर सकते हैं। तेजी से सफल होने के लिए, व्यायाम करना शुरू करें। भले ही आप चीनी का सेवन बंद कर दें, लेकिन आहार में कैलोरी की मात्रा अधिक है, आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा नहीं पा सकेंगे।
स्वस्थ आहार के लिए चीनी डिटॉक्स की आवश्यकता नहीं है
कभी-कभी एक व्यक्ति एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने का निर्णय लेता है और यह सुनिश्चित करता है कि चीनी का विषहरण अनिवार्य है। हालांकि, इस उत्पाद से परहेज करना आहार संबंधी आदतों में बदलाव की गारंटी नहीं देता है। यदि आपने पहले ही किसी उत्पाद को अस्वीकार करने का प्रयास किया है, तो आप शायद जानते हैं कि इसे करना कितना मुश्किल है। याद रखें, लंबे समय में आप केवल अपनी आदतों को धीरे-धीरे ही बदल सकते हैं।
अंत में, मैं यह कहना चाहूंगा कि चीनी एक पूर्ण बुराई नहीं है। बेशक, अगर स्वास्थ्य कारणों से इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो कोई सवाल ही नहीं है। हालांकि, अगर आप कभी-कभी इस उत्पाद का कम मात्रा में सेवन करते हैं, तो आप खुद को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
चीनी छोड़ने के 8 कारण यहां दिए गए हैं:
