अखरोट में कौन से विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, उनकी कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण और नुकसान - एक दिन में 5 से अधिक टुकड़े खाना खतरनाक क्यों है? लेख की सामग्री:
- अखरोट की संरचना
- लाभकारी विशेषताएं
- मतभेद
अखरोट (लैटिन जुगलन्स रेजिया) अखरोट परिवार से संबंधित एक दक्षिणी फसल है। यह एक भव्य मुकुट वाला लंबा, शक्तिशाली वृक्ष है। इसका ट्रंक व्यास दो मीटर तक पहुंचता है, और इसकी ऊंचाई तीस मीटर है।
पहले फल 5-10 वर्षों में दिखाई दे सकते हैं, और जब पेड़ की आयु 30-50 वर्ष तक पहुँच जाती है, तो यह लोगों को एक मौसम में 400 किलो तक नट देगा। उच्च कैलोरी वाले अखरोट के पेड़ लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे लगभग 200 वर्षों तक जीवित रहते हैं।
फल के लिए, इसका बाहरी पेरिकार्प मांसल और हरा होता है, और पकने के बाद, यह काला होना शुरू हो जाता है और अपने स्वयं के अखरोट से अलग हो जाता है - एक द्विवार्षिक ड्रूप। इसके अंदर एक चार लोब वाला बीज होता है, जो एक पतली त्वचा से ढका होता है।
अखरोट की संरचना: विटामिन, ट्रेस तत्व और कैलोरी
अखरोट की गुठली में विटामिन सी, ए, बी 12, बी 2, बी 1, ई, के, पीपी, आयरन और कोबाल्ट लवण, फाइबर, टैनिन, 20 से अधिक आवश्यक अमीनो एसिड और जुग्लोन - एक बहुत ही मूल्यवान फाइटोनसाइडल तेल होता है।
फल से दबाने से प्राप्त तेल असंतृप्त वसा अम्लों (ओलिक, लिनोलेनिक और लिनोलिक) से भरपूर होता है और एक मूल्यवान आहार उत्पाद है।
अखरोट की कैलोरी सामग्री
बड़ा, प्रति 100 ग्राम उत्पाद 654 किलो कैलोरी है:
- प्रोटीन - 15, 2 ग्राम
- वसा - 65, 2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 7, 0 ग्राम
अखरोट के उपयोगी गुण
इन नट्स के लाभकारी गुण एक खजाना है। प्रतिदिन उनमें से 4-5 खाएं, ताकि आप संभावित विकिरण से अपनी रक्षा कर सकें। वे शरीर में आयरन और कोबाल्ट लवण की कमी के साथ विटामिन की कमी से बचाते हैं।
गुर्दे और यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए फलों का उपयोग करना उपयोगी है।
प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि अखरोट की गुठली मस्तिष्क के समान होती है और इसलिए मानव मन के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। और बिना कारण के नहीं, क्योंकि यह एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट प्रोफिलैक्सिस है। विटामिन ए और ई की मदद से, रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार होगा और स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के पुनर्जीवन की प्रक्रिया को उत्तेजित किया जाएगा, और संवहनी पारगम्यता में सुधार होगा। पुरुषों में यौन क्रिया को बहाल करने के लिए, इसका उपयोग करना उपयोगी होगा अखरोट शहद या सूखे मेवे के साथ। और बकरी के दूध के संयोजन में, वे प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की एक अच्छी रोकथाम बन जाएंगे।
एड़ी स्पर्स, गण्डमाला, दस्त, गर्भाशय फाइब्रॉएड, मास्टोपाथी के उपचार में, आप अखरोट के खोल विभाजन की एक टिंचर तैयार कर सकते हैं। विभाजन को एक गहरे रंग के कांच के बर्तन में रखें, उन्हें शराब से भरें और 14 दिनों के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में दो बार, उबले हुए पानी में घोलकर 5-10 बूँदें लें।
अखरोट के फल की पत्तियों और विभाजन से जलसेक के लिए, एक हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव विशेषता है, अर्थात। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। इस मामले में, शराब को पानी से बदलें: ३०-४० नट्स के विभाजन पर एक गिलास उबलते पानी डालें, पानी के स्नान में एक घंटे के लिए भिगोएँ, फिर ठंडा करें और तनाव दें, और फिर आप दिन में तीन बार एक चम्मच ले सकते हैं।.
स्क्रोफुलस और रिकेट्स रोगों के साथ बच्चों के स्नान की तैयारी करते समय, शोरबा में तैयार अखरोट के पत्तों का उपयोग करना उपयोगी होगा।
अखरोट के फायदों के बारे में वीडियो:
अखरोट के नुकसान और contraindications
अखरोट आंत्रशोथ और पुरानी बृहदांत्रशोथ, रक्त के थक्के में वृद्धि और तीव्र आंतों के रोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
यदि आप उनमें से बहुत कुछ खाते हैं, तो आप एलर्जी का कारण बन सकते हैं - विभिन्न चकत्ते, पित्ती, डायथेसिस या एलर्जी स्टामाटाइटिस, साथ ही साथ मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन।
स्तनपान के दौरान, आपको यह भी याद रखना चाहिए कि आपको उन्हें ज़्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है, इससे बच्चे में एलर्जी हो सकती है।
वे सोरायसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों से पीड़ित लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
उन्हें मॉडरेशन में उपयोग करें, क्योंकि इससे अप्रिय परिणामों का खतरा हो सकता है: मौखिक गुहा की जलन और टॉन्सिल की सूजन।
एक और contraindication उनकी उच्च कैलोरी सामग्री है, जो मोटे लोगों के लिए हानिकारक है।
यह भी याद रखें कि फफूंदयुक्त अखरोट खाना खतरनाक है। मोल्ड की क्रिया के कारण, एफ्लाटॉक्सिन का उत्पादन शुरू हो जाता है, जो कैंसर के विकास को भड़का सकता है।
